10年開1萬家奶茶店 娃哈哈“趕晚集”還有攤位？

　　生産AD鈣奶的娃哈哈賣奶茶了！

　　6月1日，娃哈哈奶茶微信公眾號宣佈，近日在福建晉安、廣東中山、廣西防城港三地新開了3家“娃哈哈”奶茶店，並披露深圳、東莞、江西南昌等8家門店即將開業。事實上，在剛過去的5月，娃哈哈已密集新開了9家線下茶飲門店。

　　對於未來的門店規劃，娃哈哈方面在品牌手冊中表示，將在10年開設1萬家娃哈哈奶茶店。經中新經緯記者計算，平均每天開店3家，才有可能完成這一門店規劃目標。

　　分析人士認為，目前，中國奶茶市場已非常成熟，市場沒有更多的空間可以讓其生存發展，娃哈哈10年開1萬家奶茶店的戰略佈局恐難以實現。另外，其推出的乳酸奶茶能否能夠得到消費群體的認可，還有待市場檢驗。

娃哈哈奶茶店 來源：娃哈哈奶茶店官方微網志

　　10年開1萬家奶茶店？

　　據網友在社交媒體上發佈的奶茶價格表顯示，娃哈哈奶茶店主要售賣的奶茶共有25款，價格從10元-22元不等，包括“雙重AD鈣奶”“乳酸爽歪歪系列”“雪山鈣奶冰淇淋”等産品。門店還提供包括珍珠、布丁等在內的共6種加料品，奶茶規格有中杯(500ml)和大杯(700ml)可選。

　　對於娃哈哈開線下門店賣奶茶，有網友表示“童年的味道來了”，也有部分網友表示“為網紅而網紅”。

　　@時雨之花：萬物皆可奶茶，之前還有板藍根。

　　@夾心小黃雞-：喝了能長高不？

　　@做個行動派的D：那旺仔也可以開一家！

　　@UB-2號機：童年的味道來了。

　　@鏟長-好運動畫：今天剛去拔草，一般，裝修也很不上心，為網紅而網紅。

來源：娃哈哈奶茶微信公眾號

　　一位娃哈哈奶茶招商中心的項目經理對中新經緯記者表示，娃哈哈奶茶第一家門店于5月1日在江蘇淮安開業，5月20日，在廣州白雲區百信廣州商場開了第二家奶茶店。目前，娃哈哈奶茶已開門店9家。

　　該項目經理介紹道，截至5月31日，第一家娃哈哈奶茶的營業額已突破2萬元，“現在娃哈哈奶茶還沒有上線外賣平臺。根據包裝耗材和原材料的成本變化，毛利率在50%至70%之間浮動，整體來説，産品的綜合毛利在62%左右。”

　　據了解，娃哈哈奶茶加盟費全國統一價25萬元，費用包含技術培訓、運營服務以及門店的整套設備和數據系統，另外還包含2萬元的合作保證金。

　　上述工作人員透露，目前，娃哈哈奶茶已有近200家加盟商，排在開店日程表上的有150多家，預計10月之前將陸續開店。

　　在上述招商經理提供的一份《娃哈哈茶飲項目品牌手冊》中，中新經緯記者注意到，該手冊顯示，娃哈哈計劃未來10年內在全國佈局1萬家門店，娃哈哈將以廣東為主的華南地區為發展前線，同時以廣州、北京、成都、西安、武漢、瀋陽、杭州6座城市為基點向全國進行門店拓展。

娃哈哈茶飲項目未來規劃 來源：受訪人供圖

　　據南方都市報消息稱，廣州娃哈哈健康飲品有限公司總經理朱建鋒表示，北京地區目前已有一家店處於待開業狀態，而廣州的五山廣場一帶已在籌劃一間娃哈哈茶飲體驗店。

　　趕晚集的娃哈哈還有沒有攤位？

　　天眼查數據顯示，截至2020年6月1日，我國現有奶茶相關企業258539家，其中，2019年註冊企業數量為8.5萬家，2020年新增企業數量2.5萬家。也就是説，在過去的5個月，平均每天就有170家奶茶企業誕生。

　　36氪聯合奈雪發佈的《2019新式茶飲消費白皮書》顯示，中國茶飲市場總規模在2019年將突破4000億元，是咖啡市場總規模的兩倍。白皮書指出，飲品行業競爭愈發激烈，主營品類邊界逐漸弱化，重視場景化運營、試水新零售或將成為下半場競爭的大勢所趨。

　　據了解，由於進入門檻較低、毛利高，近年來，新式奶茶備受資本青睞。據中新經緯記者不完全統計，從2015年到2019年，新式茶飲品牌涉及的億元級別融資事件達到8起。2016年至2019年，喜茶獲IDG資本、騰訊和紅杉資本共計5億元投資，其估值達160億元；2018年，奈雪的茶進行A+輪融資，獲天圖資本3億元投資；2019年4月，樂樂茶獲祥峰投資、普思資本、致君水滴等數億元投資。同年8月，長沙本土品牌茶顏悅色獲元生資本等投資。

北京某喜茶門店 中新經緯 張燕徵 攝

　　在茶飲市場這塊蛋糕面前，台灣茶飲品牌Coco、一點點，以及河南茶飲品牌蜜雪冰城也佔有不少市場份額。據悉，近日，蜜雪冰城簽約了第9500家門店，按照正常的開店速度，門店數將於不久後突破1萬家。屆時，蜜雪冰城將成為首個門店規模過萬的茶飲品牌。

　　據美團數據顯示，近兩年一線城市、新一線城市、二線城市、三線及以下城市，新式奶茶店增長率分別為59%、96%、120%、138%。目前一線城市茶飲店經營已趨於成熟和飽和，而新增門店則主要來自消費者對常規飲料的替代和消費群體對“健康茶飲”的需求。

　　反觀之，娃哈哈在2019年年末才開始佈局奶茶業務。據娃哈哈官微介紹，娃哈哈奶茶店項目由廣州娃哈哈健康飲品有限公司負責運營。

　　天眼查顯示，該公司成立於2019年10月29日，經營範圍包括非酒精飲料及茶葉零售、乳製品零售等。分別由廣東冠華健康産業有限公司、娃哈哈商業股份有限公司各持75%、25%股份，朱建鋒為公司董事長兼總經理。

　　值得注意的是，近年來，“中年”飲料巨頭娃哈哈業績逐年下滑。公開資料顯示，娃哈哈曾于2013年創下了782.8億元的最高營收記錄。不過，3年後，當銷售額到達783億元的頂峰之後，業績就開始逐年下滑。據媒體報道，2014-2017年，娃哈哈營收分別為728億元、677億元、529億元、456億元，5年縮水超300億元。

　　事實上，娃哈哈董事長宗慶後對此次佈局線下茶飲店頗為重視。他在《娃哈哈天生營養自然好茶合作手冊》中稱，“這是娃哈哈的第三次創業”。

　　娃哈哈集團官網顯示，公司創建於1987年，目前已在全國有近80個生産基地、180多家子公司，擁有員工3萬名。産品主要涵蓋蛋白飲料、包裝飲用水、碳酸飲料、茶飲料、果蔬汁飲料、咖啡飲料、植物飲料等十余類190多個品種，其中包裝飲用水、含乳飲料、八寶粥罐頭多年來産銷量一直位居全國前列。

　　專家：奶茶市場空間已飽和

　　中國食品産業分析師朱丹蓬在接受中新經緯客戶端採訪時表示，茶飲是一個高毛利的行業，近年來也吸引了眾多資本的青睞。目前，中國奶茶市場已非常飽和，覆蓋高端中端低端的消費人群。“娃哈哈奶茶項目屬於‘外包’業務，品牌代理方買斷了娃哈哈奶茶在全國的運營權。對於娃哈哈來説，已經錯過了奶茶行業發展的黃金時期，市場沒有更多的空間可以讓其生存發展，10年開1萬家奶茶店的戰略佈局恐難以實現。”

　　北京工商大學藝術與傳媒學院副教授何艷在接受中新經緯客戶端採訪時表示，對於娃哈哈來説，奶茶項目屬於品牌的品類延伸，從之前單純的産品輸出轉向為“線下體驗+産品”的體系模式，新的品牌行銷可以為老品牌注入活力；另一方面，入局奶茶行業可以拓展年輕消費群體市場。“從産品定價來看，娃哈哈奶茶並不算貴，但其推出的乳酸奶茶能否能夠得到消費群體的認可，還有待市場的檢驗。”