□ 本報記者 朱文達

　　“他堅守‘只為釀造好啤酒’的品質信仰和‘有品質發展’的經營理念，以不斷追求卓越的精神和獨立態度，用‘文化引領、創新驅動和體系管理’相結合的品質管理戰略，以差異化的品質競爭優勢，全力領導青啤充分打造領先全球啤酒市場的核心競爭力。”這是青島啤酒公司總裁黃克興獲評“2014中國傑出品質人”稱號時，評選委員會給予的評價。

　　色如琥珀、酒花飄香，倒入杯中，潔白細膩的泡沫迅速升騰而起；麥香濃郁、爽口香醇，酒入口中，自然和諧回味悠長。青島啤酒在全球激烈的啤酒市場競爭中，獲得了不同國家消費者的認可。如何能夠滿足全球消費者挑剔而多元化的需求，讓消費者點讚？對此，黃克興給出的答案異常簡單——品質競爭力。而在品質競爭力的提升進程中，青啤一直在“變與不變”的平衡中發展，在“堅守與創新”中持續努力。“青島啤酒不變的是堅守‘百年不變的經典品質’，堅守‘好人釀好酒’的品質文化與品質理念；變就是創新，與時代特徵互動，與消費者互動。”黃克興表示。

　　“堅守”、“創新”，這兩組詞彙始終伴隨著百年青啤的發展和傳承，新的時代背景下尤為凸顯。“以前光知道青島啤酒好喝，現在知道為什麼好喝了。”90後小夥兒楊偉偉談起去年7月底參加第五屆“消費者最喜好的青島啤酒”品評活動的經歷，至今仍津津樂道：“啤酒一定要喝青島啤酒，從這方面來説，我是比較固執的。尤其是開瓶後看著綿柔的泡沫升騰，總感覺與青啤有種‘相濡以沫’的情分。這一次現場參與更是見識了青島啤酒嚴謹的釀造工藝，為保證啤酒口味純正，連刷瓶水都有品酒師專門品評。更重要的是，青啤能給花重金，包吃包住包機票，就是為徵求我們這些普通消費者的意見，這樣尊重真的是太難得了，選品牌我沒選錯。”

　　青島啤酒與消費者如此深層次的交流，早已成為常態。每年的4月10日，是青島啤酒一年一度的“提高品質紀念日”大會，在這一天青島啤酒所有工廠的總釀酒師都會聚集到一起，進一步強化品質意識，至今已經堅持了37年。而2015年的“品質日”，又因為消費者朋友們的到來，顯得與眾不同。“如果説，青島啤酒品質是百年發展的根基，那麼消費者朋友們的喜愛與認可，就是青島啤酒發展的動力和源泉。”青島啤酒副總裁、製造總裁兼總釀酒師樊偉介紹，以成立青島啤酒消費者“自媒體歡聚聯盟”方式，來度過第37個“提高品質紀念日”，青島啤酒是頗有深意的。青島啤酒在品質上一切的精益求精與一絲不茍的努力，都是為了給消費者提供更多更好高品質産品。正如來自全國各地的青島啤酒釀酒師們在儀式現場的莊嚴宣誓：“作為青島啤酒的釀酒師，品質是我的信仰。”

　　“很多外國朋友聽説我來自青島，都説我非常幸運，因為我的家鄉出産非常棒的啤酒。”消費者自媒體歡聚聯盟一員YOYO告訴記者，她已經走過17個國家，嘗過多種口味，最難忘的味道，還是青島啤酒。“這青島啤酒的妙處在於平順甘醇，柔和適口，喝完有麥芽香，回味無窮，所以説喝青島啤酒不能只是喝，還要能品出門道來。”而説到她的另一個身份——青島啤酒消費者評委，YOYO又多了幾分嚴肅：“幸運地被選為消費者評委，我是頂著歡聚聯盟小夥伴們的各種羨慕嫉妒來的，所以我責任重大，要幫著廣大酒友們來給青島啤酒‘挑毛病’、提建議的。”

　　消費者對品質的“指點”，也確實得到了青啤的高度重視。每次品評活動中的專家評委團，都是由青島啤酒國家級評委領銜的專業品酒師團隊，其中不乏“國嘴”之稱的國家級品酒師。而這些被稱為“魔嘴”的專家們，在現場紛紛向消費者評委們虛心求教，了解他們的需求，洞察他們的喜好。“相對於消費者評委來説，我們是專業的，但檢驗一瓶啤酒口味的標準，最終是消費者是否喜歡和認可。”青島啤酒品質控制總部部長皮向榮説：“我們就是要把‘話語權’交給消費者聽到他們最真實的聲音，尊重市場的需要和消費者喜好，更好地滿足消費者的需求。”

　　“樂於直面消費者，把自己毫無保留地展現給消費者去審視，我們的底氣是什麼？就是品質。縱觀基業長青的公司，與時俱進的好産品和勇於變革創新無疑是它們雄踞行業翹楚的秘籍。不論是新興的科技型公司，還是傳統的産業公司，‘品質’不僅是任何一家企業的基本面，也是一家企業枝繁葉茂的‘深根’。”青島啤酒副總裁、製造總裁兼總釀酒師樊偉坦言，青島啤酒品質的追求從來不是停滯不前的，而是以更加貼近消費者的方式，擁抱移動互聯時代，釀造符合時代消費潮流的産品。搭建消費者與釀酒師直接的溝通橋梁，讓青島啤酒找到了新時代裏品質堅守的更好方式。