□ 楊會玲 本報記者 孫中傑

　　西峽香菇最近頻頻露臉：

　　眼下，人們再到慶豐包子鋪吃“中國最牛包子”時，就能品嘗到西峽香菇的味道。今年，河南省西峽縣以生産香菇、獼猴桃為主的4家農産品企業簽約進京，與北京市西城區4家企業簽訂商務合作，簽訂合約多達17項，累計銷售額達5000萬元，北京方面參與簽約的企業就有慶豐包子鋪。

　　日前，西峽縣香菇出口企業西峽縣亞鑫食品有限公司生産的第7批總重40.9噸的幹制香菇，沿著絲綢之路一路西行，通過霍爾果斯口岸到達哈薩克共和國。隨著國家“一帶一路”戰略的實施，西峽香菇企業不僅鞏固了海上絲綢之路的發展方向，而且還從絲綢之路經濟帶的發展中找到了新的增長點，搭順風車暢銷中亞。

　　今年1季度，西峽縣共出口香菇産品超1萬噸，貨值超10億元。

　　香菇又稱香蕈、冬菇，是一種生長在木材上的真菌類，是世界第2大食用菌，享有“山珍之王”的美譽，也是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。香菇味道鮮美，富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日曬後轉成維生素D）等21種營養成分，味甘，性平。

　　西峽縣被譽為大山深處的國際菇城。它位於伏牛山世界地質公園核心區域，北緯33°，地處暖溫帶與北亞熱帶、濕潤與半濕潤區分界線，526條大小河流分佈山中，年日照時間2019小時，森林覆蓋率達80%，生態原始，氣候適宜，是綠色食品、有機食品的天然適生地，是“中國香菇之鄉”。特殊的地理位置和生態環境，造就了西峽香菇的稀缺性。西峽香菇菇圓肉厚、菇形飽滿、色好味香，尤以花菇聞名，再以南水北調水源地生態安全作保證，産品享譽國內外。

　　從上世紀80年代開始，西峽縣委縣政府就明確了依靠自然優勢，培育“藥、果、菌”3個産業的戰略。但過去，西峽香菇主要以內銷為主，産品附加值很低，出口更是寥寥無幾。這種模式，一方面導致出口香菇的品質得不到保障，另一方面是菇農得不到實惠，整個産業發展不起來。

　　為了促進優勢産業快速崛起，西峽縣委縣政府與當地質監局等部門多方協作，在發展香菇産業中大力推廣標準化生産。該縣與中國食品土畜進出口商會聯合20多家獲得自營進出口權的企業，建立了中國食品土畜進出口西峽香菇標準化産銷聯合體，成立了中國食品土畜進出口商會西峽香菇標準化研究推廣中心。採取“公司+基地+標準化”模式，在全縣規劃建設標準化生産基地，從香菇備料、裝袋到管理、採菇、運輸、外銷等環節，全過程落實品質標準，使西峽香菇達到統一基地規劃、統一購進原輔材料、統一菌種、統一技術標準、統一加工銷售，確保西峽香菇安全無公害、品質優良。不僅如此，該縣還成功註冊了“西峽香菇”商標。

　　2008年，西峽香菇獲得國家地理標誌産品保護，為其走出國門提供了一張通行證。2008年7月，西峽香菇標準化示範區項目被列入第6批國家農業標準化示範區項目；2010年11月，該示範區順利通過了質檢總局的現場考核，成為全國首批出口食品農産品品質安全示範區和河南省唯一一個國家級出口品質安全示範區。

　　在當地政府的主導下，西峽縣建立了50個、46.67公頃的標準化香菇基地。目前，西峽香菇産量佔全國的1/12，出口量佔全國的1/3；全縣70%的農民從事香菇種植、加工和購銷，農民純收入的一半來自香菇産業。香菇産業已成為西峽縣支柱産業。為促進該産業進一步發展，西峽縣政府正出臺各種措施，幫扶香菇種植、加工企業著手産品上檔升級，拉長産業鏈條，擴大出口品種，加快其步入全球的發展步伐。

　　眼下，仲景大廚房股份有限公司就依託西峽豐富的香菇資源優勢，歷時一年多研發實驗，向市場推出了仲景香菇醬。該産品是發酵型香菇産品，集優質原料、專利技術、美味營養于一身，自投放市場以來，銷量快速上升，年産值達5億元。

　　今年，西峽香菇出口創匯有望突破6億元，躍居全國之首。目前，西峽縣是全國惟一的香菇標準化出口基地，出口香菇備案企業達到52家，産品遠銷歐美、日韓、東南亞等地，該縣也因此成為河南省名副其實的農産品出口第一大縣。