一言堂

　　□ 林 鳴

　　雖説身處偉大的“學習的時代”，但過分給消費者添麻煩的行為畢竟是不明智的。可是，偏偏有些商家熱衷這麼做。這些人最擅長的是把簡單的事情複雜化，把通俗的事情高深化。有人不禁要問：商家這麼做的目的是為了什麼？

　　走進超市商場，許多朋友都會遇到尷尬：保質期半年的糕點配料表上，找不到任何防腐劑的字樣；明明是叫牛奶麵包，原料中卻找不到牛奶，只有牛奶香精；想防著反式脂肪酸，可大多數加工食品包裝上卻從不提及。如今，隨著越來越多的商家對食品添加劑的細化標注，食品配料表逐漸成了公眾眼中的“天書”，讓人弄不明白看不懂。

　　一般地説，“天書”有兩個含義：一是內容本身高深莫測，二是故意讓凡人看不懂。一種本意是為了出售給顧客的商品，為什麼有意不讓顧客讀懂呢？報載：在一家超市糕點專區，市民李女士正為挑選一款糕點而發愁。“這個糕點保質期有100天，怎麼沒有防腐劑？”她正在看的是一款油炸類糕點，其配料表中食品添加劑一欄寫著“小蘇打、丙酸鈣”。李女士不知道，這聽起來很像一種營養成分的丙酸鈣，其實就是防腐劑的一種。聽到這個答案，李女士表示很吃驚。原來她經常購買的那些保質期較短、以為是無添加的糕點，配料表中多有丙酸鈣的成分。她氣憤地説：“是防腐劑為什麼不明明白白地寫上？弄這些鈣、鈉之類的成分，誰知道是什麼！？”事實上，像李女士這樣本想躲著防腐劑卻掉進“名稱陷阱”裏的消費者不少。

　　買東西要讀“天書”，對於顧客來説無疑是精神折磨。就像一位大學老師所説的：食品包裝上配料表“上面的字都認不全！就是化學博士也難看得懂啊。”因而業內人士指出，商家這樣做有故弄玄虛、推卸責任的嫌疑。他們進而提出要求：添加劑説明應該通俗易懂，易為廣大人民群眾理解。近期，國家強制性標準《預包裝食品標簽通則》正式實施。其中規定，食品標簽中應標示食品名稱、配料表、凈含量和規格，生産者、經營者的名稱等內容，特別要求所有食品添加劑必須在食品標簽上明顯標注，並且必須使用“通俗名”，要讓消費者看得明白，吃得放心。有關專家表示，新標準要求明確標明食品成分，添加劑標示要通俗，保質期按最早到期的單件食品計算等。

　　現實中，涉嫌“天書”的，不止是添加劑説明。媒體暗訪發現，許多商家經銷的進口食品沒有按照國家有關規定貼有中文標簽、説明書等，使顧客在閱讀這些進口食品使用説明及注意事項時很為難。對此，消協曾發佈消費警示稱，那些貼著全“洋文”的食品標簽的進口食品，只能適用於特定專供市場，有的則是經非正常渠道進口逃避檢驗檢疫，甚至是假冒偽劣食品。此外，有些食品雖然有中文標簽，但其內容藏頭縮尾、含糊其辭，這種産品很可能就是假冒偽劣食品，其安全衛生無法保證，消費者在購買時要認真識別。這話説得輕鬆，做起來卻很難。難道消費者上街購物，衣袋裏還要塞著一本《天書字典》不成？再説，也沒有這樣一本字典啊。所以，廠商應該採取尊重科學、尊重消費者的態度，大大方方地予以説明，不必藏著掖著，將之變成任誰都看不懂的“天庭讀物”。這麼做，只能説明你心裏有鬼。