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中外烈酒專家探討中國白酒國際化

  • 發佈時間:2014-09-22 10:32:04  來源:中國品質報  作者:佚名  責任編輯:羅伯特

  中外烈酒專家

  探討中國白酒國際化

  本報訊 (記者鄭建玲)日前在貴州省貴陽市舉辦的中外名酒高峰論壇上,來自中國、比利時、法國、墨西哥、荷蘭等國的頂級烈酒專家,圍繞中國白酒國際化問題進行了深入探討,並分享了世界知名烈酒成功的經驗。

  本次論壇由比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽組委會和貴陽市政府主辦。

  資料顯示,2013年,中國白酒産量達1227萬千升,同比增長6.3%;收入邁過了5000億元門檻,同比增長12.4%。

  中國白酒與白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒並稱為世界6大蒸餾酒。中國白酒釀製工藝歷史悠久,在世界蒸餾酒歷史上有著重要的地位。但長期以來,由於中國白酒在國際標準、品質分級和認證上沒有得到世界級第三方認證機構的公認,再加上中國白酒在宣傳推廣上缺乏完整的體系和手段以及中西飲食文化的差異,致使中國白酒的競爭優勢和領先地位並沒有在世界市場上得到彰顯,其海外認知度低,中國白酒文化在國外消費者中也沒有形成概念。目前,我國以茅臺酒為主的白酒出口,主要集中在海外華人集中的區域。

  在此次論壇上,有專家指出,將白酒調製成雞尾酒,是促進中國白酒走向世界的不錯選擇。目前,伏特加、朗姆酒、金酒等均用於雞尾酒的調製,並被全球廣泛認識和認可。將中國白酒用於雞尾酒調製,需要在全球酒吧從業人員中提高運用中國白酒的意識,同時運用多種方式,促進更多的專業培訓師與中國酒業合作。

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