滿足市場需求才是硬道理
- 發佈時間：2014-08-18 09:38:29 來源：中國品質報 責任編輯：羅伯特
行業瞭望
本報訊 （記者鄭建玲）中國罐頭工業協會日前發佈資訊稱，現階段，我國罐頭産業仍面臨著機遇和挑戰並存的發展現狀，不斷升高的製造成本和市場競爭要素，制約著行業發展。罐頭業要想立足市場，必須與時俱進，滿足需求才是硬道理。
中國罐頭工業協會提供的相關資訊表明，近10年來，我國罐頭行業經歷了規模最大、影響最深的一次行業調整。在出口拉動下，罐頭總産量、出口量都出現了較快的增長。隨著罐頭食品知識的普及，消費者對罐頭食品的誤解得到了改善，而罐頭生産企業在市場競爭的驅動下也達成了要苦練內功、讓罐頭美食回歸大眾餐桌的共識。
近期，有研究機構針對國人的食品傾向進行了一項調查，數據顯示：80%以上的消費者喜歡能夠保持原味的簡單食品，不希望食品中添加其他成分；60%的消費者對安全健康、無色素、無防腐劑的食品青睞有加，而包裝簡易、食用方便等特點也對消費者具有很大吸引力。在日常生活消費中，簡易速食産品比例達15.8%，具有營養、安全、健康、便捷特點的罐頭方便食品正越來越受到消費者的歡迎。
在歐美國家，罐頭食品被譽為集安全、健康和營養、風味和快樂於一體的健康食品，每人平均年消費量遠遠高於國內水準。
據介紹，罐頭食品在國內的發展已經有200年的歷史，一直是我國農産品出口的支柱産品，但傳統的罐頭食品生産加工工藝比較簡單，存在包裝簡陋、不易開啟等不足。近年來，為了滿足現代人的生活方式和審美取向，國內許多大型罐頭生産企業積極致力於産品的升級和改進，從原料選材到經營方式都最大限度地考慮了消費者的需求，使這一長期以外銷為主的産品，又重返百姓餐桌，適合火鍋、中餐、旅遊外出就餐等多種休閒食用方式。同時，在全行業的共同努力下，涌現出了梅林、果秀、真心、康發、歡樂家等為消費者所熟知的中國名牌産品，為行業良性發展打下了基礎。
中國罐頭工業協會有關負責人表示，目前國內罐頭食品市場並未形成規模，仍有很大的發展空間。罐頭行業只要潛心苦練內功，嚴抓産品研發與生産，秉承“品質是生命、做食品做良心、以信譽求發展”的理念，市場將會更加成熟和興旺。
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