市民正在菜市場選購豬肉

近日，有讀者來電反映，南寧市幾大農貿市場豬肉零售價格有所上揚。那麼，豬肉價格略有變化是個別情況還是整個行業的銷售走勢出現變化？

昨日，記者通過走訪市場和從有關部門獲悉，從今年4月起至今，南寧市豬肉零售價逐月上揚，是受豬源緊缺、外調價格上揚、養殖成本增加等綜合因素影響。儘管豬肉價格有所變化，但目前，受訪消費者表示尚能接受。

走訪調查

市民反映豬肉價格每天變

“豬肉價格略有變化。”在邕寧綜合農貿市場裏，家住龍崗片區的覃阿姨告訴記者，她8月1日至3日連續3天在邕寧區綜合農貿市場買菜，發現豬肉價格一直在變，1日時瘦豬肉價格是16元/斤，2日漲到17元/斤。

當天，記者走訪了麻村菜市、埌東六組農貿市場、淡村菜市、西鄉塘菜市，隨機採訪到的豬肉銷售攤主們表示，豬肉價格變化已經有一段時間了，從今年4月開始持續到7月，價格持續上揚是因為生豬收購價也在逐月遞增。

其中，在走訪詢價中，記者了解到，埌東六組農貿市場的精瘦豬肉18元/斤，半肥瘦豬肉14元/斤，排骨26元/斤；西鄉塘菜市精瘦豬肉15元/斤，半肥瘦豬肉13.5元/斤，排骨25元/斤。攤主告訴記者，4月份的時候，排骨價格僅是18元—20元/斤。由於豬肉零售價格從4月就開始有所上揚，現在，顧客基本上都已經接受。攤主們反映，每天的交易量較為平穩，市場沒有出現大幅度減少購買豬肉的情況。

價格監測

豬肉零售價格整體上揚

南寧農貿市場豬肉價格的變化是集體“漲價”，還是屬於個別現象？日前，記者從南寧市物價局了解到，通過價格監測數據反映，南寧市生豬價格自4月下旬至5月下旬開始出現一波上揚潮。進入7月後，市物價局監測的南寧市19家農貿市場的豬肉價格，進入另一個上揚區間。

監測數據顯示，7月8日三元肉豬收購價已達每500克（單位，下同）8.6元，比4、5、6月平均的6.6元、7.4元、7.7元分別上漲30%、16.2%、11.7%；南寧市監測的19家農貿市場精瘦肉、前後腿肉、五花肉、排骨零售均價分別為15.3元、11.7元、12.4元、20.6元，環比上漲2%左右，同比分別上漲8.2%、13.6%、11.9%、18.7%。

8月3日，最新數據顯示，三元肉豬收購價每500克最高9.7元；同日，南寧市監測的19家農貿市場精瘦肉、前後腿肉、五花肉、排骨零售均價分別為16.7元、13.5元、14.3元、23.2元。

相比7月8日數據，南寧市豬肉價格整體有所上揚，但未影響到市民消費，豬肉供應量基本充足，滿足了市民日常生活需求。

原因分析

存量下降豬源減少是主因

此輪豬肉價格有所上揚，存量下降豬源減少是主因。

據南寧價格資訊網數據分析，透過價格監測數據，新一輪生豬價格大幅上漲的主要原因：

一是生豬存欄量減少。自2014年以來，生豬市場價格持續低迷，養殖戶長時間深度虧損，散養戶大量退出，生豬存欄量大幅下降，導致市場階段性供應偏緊，價格快速上漲。

二是養殖成本增加。據價格監測，7月29日南寧市20千克左右三元仔豬價格為720元，6月初價格660元，4月初的價格僅450元。

三是養殖場環保投入增加。2015年新環保法實施，提高環保準入力度，生豬養殖場增加環保投入和運作成本，國家加大環保治理力度，淘汰一批環保不達標養豬場，全國市場供應量下降明顯，價格上漲明顯。

此外，今年6月中旬強降雨致大化縣一養殖場1.6萬頭生豬淹死的事件，導致周邊生豬供應趨緊，也是近期南寧生豬價格上揚的一個因素。

值得一提的是，由於生豬從補欄到出欄上市，需要的生長週期為6—8個月，現在補欄的仔豬，也只能趕在需求旺盛的春節前出欄上市。因此，有行業人士分析，下半年生豬、豬肉價格仍維持目前價格區間。