2022年的疫情，出其不意的來勢洶洶，從淡定從容到焦慮不堪，誰也未曾想到，集國民之力運籌帷幄的抗疫鬥爭，此時居然有點石頭砸在棉花上的感覺，尤其以上海最為突出，這期間，最讓人揪心的莫過於民生流通保障體系竟如此的脆弱，究其原因，坊間説法種種，作為一名生鮮行業的從業者，我能道出的緣由便是：不起眼的生鮮活，還真的不是白領説幹就能幹的。農産品批發零售行業的人群，從事著大多數別人看不上眼的工作，卻掙著比大多數白領相當的銅錢和更多的自由，而他們要付出的是：起早貪黑、既是搬運工又是駕駛員、007（全年無休）批發或零售，但因為自己當老闆，所以他們沒有抱怨、沒有懈怠，然而，這樣的工種，一旦轉移到那些很少做體力活、習慣了電腦辦公的人身上，尤其是當這種活兒需要連續幾天甚至幾週的幹下去，就變成了不可以逾越的高山，就會有人累趴、有人牢騷、有人罷工……於是乎，可以推測出在疫情或突發情況下，如果不讓原本就從事農産品批發零售行業的人群來做主角的話，民生物資的流通就很容易這麼斷鏈、失控了。
疫情之下，大多數人的聚光燈都打在了農貿市場和社區團購平臺上，而社區團購的模式存在很多不確定的因素，農貿市場的發展才是更能保障生鮮物資穩定穩價供應的堅實陣地。
本文將結合上述背景，從智慧農貿系統的角度去尋求解決方案，以利於政府管控食品安全和保供穩價、利於商戶經營有保障、利於百姓無憂配合疫情管控，進而為中國社會穩定和發展盡一份綿薄之力。
相信很多消費者都有這種感覺，身邊有些農貿市場都在進行升級改造了，市場環境從臟亂差變成了乾淨、整潔、有序，市場攤位從單一化變成了多元化，消費體驗從隨意變成了規範，大數據從模糊變成了可視可溯……我經常在市場轉悠，在改造過的市場裏買菜的消費者會跟我聊天，説新市場的數據大屏真高級，菜價、排名、信用什麼都一目了然，買菜用的電子秤也讓價格公開透明，買的安心、踏實。當然，仍然有很多農貿市場沒有被改造過，有過對比的消費者就會抱怨環境不好、資訊不透明，甚至有老市場的商戶主動問我，市場什麼時候升級啊，別人家市場都升級過了，高大上的很，客戶都跑那邊去了，影響做生意了，等等。
那麼，升級改造後的智慧農貿市場能夠解決什麼問題呢？我們先來看一組數據：
2020年7月商務部公開數據顯示：全國現有農産品市場4.4萬家，其中批發市場4100多家，年交易額在億元以上的批發市場有1300多家，農貿市場、菜市場和集貿市場近4萬家，市場較為分散，連鎖經營較少。
2020年以來，疫情加速了線上化消費趨勢，配送到家服務需求旺盛，農貿市場開啟了轉型升級。調研顯示，2021年農貿市場線上銷售渠道交易額佔比6.62%，較2020年增加了2.54%。
值得注意的是，現階段我國農貿市場的盈利模式以收取攤位租金為主，攤位租金在市場運營者的收入構成中佔比近93%。受新冠肺炎疫情影響，農貿市場退租數在2020年達到頂峰。2021年，36%的農貿市場有空攤或空攤率在10%以上。
尤其是一線城市，受生活成本等因素影響，市場的空攤率略高於其他城市。受城市化改造、城市管理政策與消費者渠道遷移影響，2021年上半年，一線城市農貿市場交易額較2019年同期下降2.28%，一線城市和新一線城市農貿市場份額佔比約為48%，比其他城市低12個百分點。
一線城市受城市化改造和消費者渠道遷移影響，2021年上半年交易額較2019年同期下降2.28%；其他城市2021年上半年交易額較2019年同期增長3.68%，基本恢復至疫情前水準，並出現小幅增長。
面對農貿市場普遍存在的這些問題和市場發展的需求，政府和業界都非常重視，全國城市農貿中心聯合會在《2021年農貿市場發展情況調查報告》建議，一是統籌協調不同線級城市農貿市場的發展，依託不同區域的發展水準，因地制宜、因勢利導地對農貿市場進行改造提升。二是加大對農貿市場的支援力度，引導市場完善檢驗檢測、電子結算等設施設備，從而推動農貿市場加速數字化轉型升級，滿足消費者的消費需求。三是進一步統一監管，讓農貿市場、線下超市、線上生鮮電商、社區電商等各類零售主體規範發展，發揮各自優勢更好的滿足各類消費者的需求，進一步激發各類市場主體的發展活力。
結合上面的數據和相關調查報告，以及我們團隊對農貿市場多年的管理和調研，可以總結出傳統的農貿市場主要存在以下問題：
經營模式單一、發展受限。對農貿市場內商戶而言，其經營模式也相對比較單一，基本是市場內銷售為主，部分配送到府為輔，而在一、二線城市，很多年輕人都喜歡線上上買菜，而商戶基本是在市場內做線下賣菜的生意，因此他們受到的衝擊最大，加之疫情的影響，商戶收入減少，生活壓力劇增。對管理方而言，農貿市場空攤率提高，盈利模式單一，大多以收取攤位租金為主，市場管理方很少參與商戶的供應鏈環節，其和商戶成為經營共同體的氣候還沒有形成，因此管理方也沒有動力去進行市場改造、為商戶賦能，因此，市場管理方的發展空間也非常有限。對政府而言，有很大一部分的農貿市場管理權是在政府手中，受社區團購和疫情的影響，市場的經營狀況也不太理想，政府也面臨攤位空置、租戶經營收入下降的情況。因此，基於年輕人線上消費的習慣和疫情防控等原因，在經營發展方面，農貿市場相關方的發展空間都受到了不同程度的限制和影響。
數字化管理需求迫切。首先，農貿市場商戶，由於整體文化水準不高，基本採用手工管理為主，對於進銷存賬務不清晰，而且沒有合適的平臺工具，無法承接線上的訂單業務，即使有些電商平臺和商戶對接，但利潤單薄、單量不穩定也讓商戶望塵莫及。其次，農貿市場的管理方，由於缺乏資訊化管理平臺和相關科技手段，其在市場內進行數據採集時，無法確保數據的完整和真實，資訊公開度低、市場管理低效，並且，對於物價的管控也基本依靠手工管理，沒有物價超出的預警系統，無法通過有效的手段來控制好物價，只能任由市場商戶自行管理，尤其在疫情防控嚴格的情況下，會出現物價上漲、供應不穩定的現象。再則，政府相關部門，由於採集數據的管理的需要，會各自開發平臺採集和分析數據，數據的格式和標準也不統一，並且，由於政府沒有硬性要求農貿市場使用資訊管理平臺，加之上述第2點提及的市場管理方很少參與農産品的供應鏈環節，因此市場內的食品安全追溯流程也不完整，但保供穩價和食品安全溯源是政府最關心的問題，因此對於農貿市場數字化管理的需求非常的迫切。
標準化、品牌化程度低。由於農貿市場數量繁多，中國各地的區域差異比較大，加之農貿市場缺乏統一的管理標準，因此，國內的農貿市場管理的頭部企業還是比較缺乏的，標準化、品牌化程度比較低。國內也有電商企業類似每日優鮮嘗試收購農貿市場來進行標準化管理，但由於每一家菜場的原始情況不一樣，現在等於電商企業要在自己已經成型的體系和標準之外，還要結合每個菜場的情況做單獨的産品研發，這本身就不是數字化産品標準化的一個過程，而非標的數字化産品必然帶來成本的飆升和盈利的下降，是無法可持續發展的。同時，也有企業在運作“聯營菜場”的模式，比如餓了麼，利用第三方平臺對接農貿市場商戶，由其線上上接單後，在本市場進行買菜、分揀，再由騎手配送至線上客戶，這種模式長遠來講，僅僅只是利於個別商戶的利益，所有的流量和資源掌控權並不在農貿市場手中，不利於整個市場的發展。
基於上述的問題分析和建議，針對傳統的農貿市場升級改造迫在眉睫，通過打造智慧農貿市場可以提供有效的解決方案，具體如下：
集合政府、市場和社會的力量，共同推進智慧農貿市場的建設。由於農貿市場的智慧化改造投入是一筆不小的資金，但社會發展的趨勢又急切的需要農貿市場進行智慧化改造，因此，可以集結政府、市場管理方和社會資源的力量，進行專項資金的立項，實行多渠道、多形式、多元化投資方式，統籌各方力量做好農貿市場升級改造工作，同時市鎮兩級政府也建議給予一定的獎勵和政策扶持，制定預算和考核體系，共同搭建智慧農貿市場。
搭建智慧農貿資訊化整合平臺。包含：AI智慧識別電子秤、數據駕駛艙平臺、食品安全監測和追溯平臺、智慧農貿資訊管理平臺、智慧農貿共用平臺，整合平臺。結合上面闡述的問題，筆者通過多方調研，總結出農貿市場普遍存在的問題，包含：數據採集不完整不真實、資訊不公開不透明、供應鏈“斷鏈”、市場管理低效、多部門各自開發平臺採集數據等。通過智慧農貿資訊化平臺的搭建，可以實現農貿市場“五化”，即：數據採集自動化、資訊公開化、安全可溯化、市場管理高效化、各方數據協同化，通過“五化”，可以有效的解決農貿市場當前存在的問題，並且是可持續、可發展的。
管理方助力商戶優化供應鏈。農貿市場的商戶每天的主要任務是進貨和銷貨，首先是進貨，商戶每天淩晨各自分散的去周邊的批發市場（一批、二批等）進貨，由於每次進貨的量很少，故商戶沒有議價能力，遇到疫情等原因造成物流延遲，還會存在批不到貨、哄抬物價等情況，如果市場管理方通過市場資訊平臺採集到市場生鮮的銷量，則可以通過大數據歸集進行集採，由管理方和批發市場甚至和産地合作社進行議價，簽訂長期供貨合同，既保證物價可控，又確保供應的問題，如果前面的智慧農貿共用平臺普遍啟用的話，則集採的價值可以發揮的更大。其次是銷貨，如今電商模式盛起，而農貿市場基本還是以線下交易為主，如果利用智慧農貿資訊化平臺建立農貿市場線上商城，以商戶使用的AI智慧電子秤為媒介，每天定向給線上的客戶推送産品資訊，並可以自動接單，則商戶即使每天在市場做生意，同樣可以線上上接單，再通過騎手進行配送給客戶，可以通過智慧農貿資訊平臺，讓商戶接到更多訂單、得到更多實惠。再則，通過農貿市場線上商城可以助力疫情的防控和菜籃子的穩定，在疫情防控較嚴格的情況下，農貿市場的線上商城功能，可以實現生鮮産品從農貿市場到隔離管控小區的順暢對接，確保百姓能買到菜、不恐慌，並且農貿市場商戶基本每天做核酸，相對更安全。因此，市場管理方通過資訊化手段助力商戶優化供應鏈，實現進貨集採議價，銷貨利用線上商城做增量，同時助力疫情防控和菜籃子穩定，可以讓農貿市場更具活力和生命力。
加強農貿市場品牌化建設和標準化管理。通過政府、協會和專家的指導，制定智慧農貿市場管理標準和考核體系，制定考評、跟蹤機制，由農貿市場分管的政府部門和專業協會，定期針對農貿市場進行考評和宣傳，在每個城市設立標桿農貿市場，由標桿市場定期對區域內農貿市場進行培訓，實現市場管理主體可以不同，但管理的標準可以統一和規範，打造具有中國區域特色的標準化、品牌化的農貿市場，從而增強中國農貿市場在國際上的影響力。
促進農貿市場多元化與個性化發展。隨著資訊化的高速發展，消費者的需求也趨於多樣化和個性化，為滿足這些需求，農貿市場的內涵與功能也需要不斷豐富。據報告，農貿市場作為城市的基礎設施之一，在生鮮産品的交易場景，預計將在較長時間內保持50%以上的市場份額，在轉型升級過程中進一步規範化與標準化，從生鮮農産品銷售，發展成集交易、物流、休閒、體驗等於一體的鄰里化、綜合化、休閒化場所，比如：江蘇省蘇州市的橫街市集，就集上述功能為一體，既是千年姑蘇保留下來的老街，又是煙火氣味十足的農貿市場，為蘇州及周邊城市的農貿市場樹立了良好的示範作用。
綜上所述，通過物聯網、雲計算、人工智慧、大數據、區塊鏈等技術對傳統的農貿市場進行升級改造，利用資訊化手段建立長效的、可持續發展的農貿市場管理機制，重點實現數據真實完整、資訊公開、安全可溯、管理高效、數據共用五大功能，同時可以助力疫情管控下的“菜籃子”保供穩價，因此，打造具備中國特色的標準化、品牌化智慧農貿市場是現代化流通領域發展的必然趨勢，雖然國內農貿市場數量繁多，各地區差異較大，打造智慧農貿市場的路上，勢必關山阻隔、戎馬倥傯，但生活在資訊化高速發展時代的我們，得力於中國穩定優渥的發展環境，與規模化的智慧農貿握手的時代，即將到來！
作者：辛文 中匯數農智慧農貿發展（蘇州）有限公司
