1月18日，中國烹飪協會與廣漢市人民政府共建“中國火鍋食材之都”發佈會在廣漢市舉行，活動旨在通過協會與地方政府的深度合作，共同促進火鍋産業高品質發展，傳承弘揚中國火鍋文化，打造全國知名火鍋産業地標城市。
中國烹飪協會、德陽市、廣漢市有關領導，全國各地相關行業協會、相關企業代表等500余人參加會議。
麻辣鮮香的火鍋，是廣漢市的特色美食之一。從牛油到香辛料，從火鍋鍋具到火鍋食材，從底料加工到方便火鍋，從食品機械到食品包裝，廣漢具備火鍋全産業鏈核心要素。作為成德同城化發展“橋頭堡”的廣漢，還具有獨特的區位優勢和強勁的發展潛能。近年來，廣漢市致力打造火鍋産業特色新名片，形成全省乃至全國相對完整的火鍋産業鏈，擁有以火鍋製品、火鍋底料、方便火鍋等為代表的火鍋産業鏈生産企業150余家，居全德陽市第一。
為進一步推動火鍋行業健康可持續發展，2023年1月，廣漢市火鍋産業協會正式成立，吸納成員單位30余家，覆蓋28個大類、60多個子類。一年來，著力以火鍋産業集群化、規模化、品牌化發展為引領，推動廣漢火鍋從要素驅動到創新驅動，助推火鍋産業消費擴容提質升級。
中國烹飪協會會長楊柳表示，廣漢市火鍋産業基礎雄厚，文旅資源豐富，希望通過標準化、規範化、現代化發展，做好整體規劃設計，進一步升級火鍋産業，打響火鍋品牌知名度。希望中烹協火鍋專業委員會、預製菜專業委員會等部門積極發揮優勢，助力廣漢市以塑造中國火鍋食材之都為願景，創建火鍋食材地標城市。（張漁）
