蒙古草原特色堅果——苦杏仁

苦杏仁主要産於呼倫貝爾盟、興安盟、哲裏木盟、赤峰市和烏蘭察布盟。我國苦杏仁出口量及産量均居世界首位，而內蒙古苦杏仁佔全國出口量的三分之一，在國際市場上是暢銷商品。

苦杏仁較小、肉厚、皮色深、呈醬紅色。整體的苦杏仁有毒性，剔除其苦味素後，是製作糖果的優質輔料。經適當處理過的苦杏仁性溫、味苦，有止咳定喘、潤腸通使用便等療效。苦杏仁也可用來榨油、制酒精和肥皂等，還是製造高級化粧品的上等原料。杏核的外皮粉碎成末後是輕工原料，可製造電木。