內蒙古特色美食拔絲奶皮

拔絲奶皮是一道色香味俱全的漢族名點，屬於魯菜係。特點是甜香可口，奶香濃郁。將麵粉、澱粉和泡打粉(兩小勺)中加入適量水攪拌均勻，加入一點色拉油，攪成脆皮糊；將準備的奶皮切成菱形塊；坐鍋上火加入色拉油，等油溫升至4至5成熱時，奶皮挂脆皮糊炸定型，撈出瀝幹油，等油溫升至5至6成時，再放入炸至金黃待用；鍋內加一點水，放入白糖炒融化，至微黃時倒入炸好的奶皮，翻炒出鍋撒上芝麻即可。

　　1、將麵粉、澱粉和泡打粉(兩小勺)中加入適量水攪拌均勻，加入一點色拉油，攪成脆皮糊；
　　2、將準備的奶皮切成菱形塊；
　　3、坐鍋上火加入色拉油，等油溫升至4至5成熱時，奶皮挂脆皮糊炸定型，撈出瀝幹油，等油溫升至5至6成時，再放入炸至金黃待用；
　　4、鍋內加一點水，放入白糖炒融化，至微黃時倒入炸好的奶皮，翻炒出鍋撒上芝麻即可。