巴彥淖爾市特色菜——豬肉勾雞

　　將豬肉切成厚1釐米，長4～5釐米的片。精選雞肉切成5釐米見方的塊，馬鈴薯去皮洗凈切成滾刀塊，豆腐切成5釐米的方塊。豬肉片煸炒上色，放入調料，烹炒出香味時加高湯，待湯開後放入雞塊。
　　做成後豬肉塊色澤紅亮，有紅燒肉的香甜鹹綿感，又有雞肉的鮮香味；而雞肉口感酥嫩，鮮鹹略帶微甜。此菜脂肪蛋白質搭配合理，肥而不膩，煮餅外酥裏軟，是最受歡迎的大眾名菜之一。烏前旗白彥花鎮因區位優勢，成為烏海—呼和浩特之間的“天然餐都”，憑藉“豬肉勾雞”的美味和熱情、週到的服務，這一特色菜肴已揚名區內外。