傳統的蒙古族飲食文化
一、客來敬茶
客來敬茶一種高尚的蒙古族傳統禮儀。在蒙古曆史上不論是富貴之家還是貧窮之家，不論是上層社會還是平民百姓，也不論在交際上或在家裏，在旅途，或在其他一切場合，莫不以茶為應酬品。家中有客來，茶是必不可少的款待物。因此牧民們招待客人，照例是先向貴賓獻上一碗奶茶，通常是要喝的，不喝有失禮貌。接著主人又端上來炒米和一大碗一大碗的奶油、奶豆腐和奶皮子等奶製品。當主人請你品嘗時不要拒絕，否則要傷主人的心，使主人感到遺憾。但這些奶食品都是很飽人的，所以如你不便多吃，掰一小塊奶豆腐或舀一點奶油表示品嘗就行，這同樣使主人高興。
二、奶酒敬客
接著穿戴民族盛裝的家庭主婦端來清香撲鼻的奶酒款待客人，這也是蒙古族的傳統禮節。要是你表現出幾分客氣的樣子，大家就唱起感人肺腑的敬酒歌，主人則用詩一般的語言勸酒：“遠方的客人請你喝一杯草原佳釀，這是我們民族傳統食品的精華，也是我們草原人民的厚意深情”。當你接受主人的盛情，接過酒杯一飲而盡時，主任會感到極大的愉快。因為你尊敬主人並接受了主人象奶酒一樣純潔的友情。這時候，好客的主人遇到知心朋友，和你對酌，多喝幾盅酒。確實也有那種“相逢意氣為君飲” 的豪邁氣概。只有在這時你才真正置身於蒙古“酒文化”的歡樂氣氛中。
三、獻哈達
獻哈達是蒙古族人民的一種傳統禮節。哈達是一種禮儀用品，拜佛、祭祀、婚喪、拜年以及對長輩和貴賓表示尊敬等都需要使用哈達。哈達以絲綢為料，一般為白色、淺藍色和黃色。長度通常為五尺左右，寬度不等。有的繡有“雲林”、“八寶”等民間花紋圖案。對長輩獻哈達時，獻者略彎腰向前傾，雙手捧過頭，哈達對折起來，折縫向著長者；對平輩，雙手平舉送給對方；對小輩，一般將哈達搭在脖子上。
四、祭敖包
祭敖包，敖包是蒙古語，意為堆子或鼓包。祭敖包是蒙古民族盛大的祭把活動之一。敖包通常設在高山或丘陵上，用石頭堆成的一座圓錐形的實心塔，頂端插著一根長桿，桿頭上係著牲畜毛角和經文布條，四方放著燒柏香的墊石；在敖包旁邊還插滿樹枝，供有整羊、馬奶酒、黃油和奶酪等。祭祀時，在古代，由薩滿教巫師擊鼓念咒，膜拜祈禱；在近代，由喇嘛焚香點火，頌詞唸經。牧民們都圍繞著敖包，從左向右轉三圈，求神降福。
五、祭成吉思汗陵
祭成吉思汗陵，這是蒙古民族最隆重、最莊嚴的祭祀活動，簡稱祭成陵。成吉思汗是蒙古民族崇敬的民族英雄，他在13世紀初統一了蒙古各部，建立了蒙古汗國，橫跨歐亞兩洲，震撼世界，成為“一代天驕”。蒙古民族祭祀成吉思汗的習俗，最早始於窩闊臺時代，到忽必烈時代正式頒發聖旨，規定祭成吉思汗的各種祭禮，並使之日臻完善。現今鄂爾多斯伊金霍洛旗成陵的成吉思汗祭典，就是沿襲古代傳説的祭禮。祭禮一般分為日祭、月祭和季祭，都有固定的日期。祭品齊全，皆供整羊、聖酒和各種奶食品，並舉行隆重的祭奠儀式。每年陰曆三月二十一日為春祭，祭把規模最大、最隆重，各盟旗派代表或個人前往伊金霍洛旗的成陵奉祭。
