眺望錫林郭勒：600萬隻羊的草原新絲路傳奇

　　文丨楊大俠

2014年11月，錫林郭勒盟。

兩座北魏時期與一座遼國時期的古墓，在這裡被內蒙古考古研究所發現。淡漠已久的“草原絲綢之路”，在錫林郭勒盟的引介下，再次走入人們的記憶與視野。

骨雕、玉器，這些源於考古而衍生的文化紀念品，在錫林郭勒人的傳承下，已然成為這片天然草原的印記與符號。而今天，這組符號將被改寫——或者，這條草原絲路上將多出另外一組符號，它的名字，叫新絲路;新絲路承載的主旋律，是錫林郭勒羊肉。

在百度上搜索“哪兒的羊肉最好吃”，首先跳出的解答便是內蒙古北部;加上“內蒙古”再次搜索，答案則是錫林郭勒——中國地圖上的極北之地。但因山長水遠，這個地方的羊肉，在國人心目中並未得到它應有的認知。

2015年，馬雲峰聯合當地政府，集結當地企業、牧戶與創業者，在錫林郭勒盟搭建起了新絲路電子商務平臺——一個以羊肉交易為主，牛肉、化粧品等作為輔助商品的平臺。它承載的，是一場對羊肉的正名，對草原的信仰，和對夢想的堅守。

正名之路：溯源、政府、防偽“三板斧”

“溯源暗示的是一種商業社會失衡狀態。沒有人願意做溯源，因為對某種商品做溯源，説明這種商品已被假貨所充斥與替代”，馬雲峰説。

從2002年到2012年間，馬雲峰經歷了電腦配件、耗材市場的假貨縱橫滋生，這讓他時常反覆對“真貨”進行重審與定義。而放眼錫林郭勒的茫茫草原，那些在草原上星羅密布的600萬隻烏珠穆沁羊、蘇尼特羊、察哈爾羊、內蒙古細毛羊，它們的價值，正遭受嚴峻考驗——錫林郭勒羊肉，正受外來假羊肉的污染。

雖然對於廣大消費者而言，哪的羊肉好吃並不是他們關心的問題，但在業內，在喜歡吃羊肉的消費群體中，錫林郭勒羊肉名列前茅卻是人盡皆知。

錫林郭勒羊自小生長在溫度極冷極熱的18萬平方公里天然大草原。能在這片生存條件惡劣的土地存活下來，它們擁有比其他羊更強的體格，更高的營養附加價值，也更受羊肉愛好者的青睞。有鋻於此，假冒的錫林郭勒羊肉開始層出不窮。開始是進口羊肉，發展到現在，豬肉、雞肉等悉數濫竽充數，假借錫林郭勒羊肉之名，成為消費者的盤中餐，這嚴重影響了錫林郭勒羊肉品牌的聲譽,也給老百姓的食品安全帶來了隱患。

無良商人索取利益的不擇手段，這讓馬雲峰感到很是痛心，這不得不讓他對羊肉溯源正名：如何保護和培育好錫林郭勒羊肉品牌?如何更好地提升錫林郭勒羊肉品質?如何讓老百姓吃到放心的錫盟羊肉、維護好食品安全?這是擺在馬雲峰面前一個很嚴肅的課題。

為從源頭上杜絕“以次充好”的錫盟羊肉，馬雲峰開始在當地政府的監管下，在盟委、行署統籌下,由錫盟經信委具體牽頭,針對牛羊肉的食品安全,全力打造一個可控的有實際操作性的“品質追溯體系”平臺。

溯源體系也叫叫NBS平臺。通過NBS，每只錫林郭勒羊從餵養到防疫，收購、屠宰、精加工、物流(溫度、線路、開關門)、銷售末端終端，到成為餐桌上的熟食，每個細節都建立了一整套完整的資訊檔案，都有據可查，都逃不過消費者的眼睛。實現每個環節的可查、可追溯,才是“放心肉”體系建設的根本。

溯源體系基本上保證了錫林郭勒羊肉的真實性，而政府的介入則為品質保證增添了砝碼。

政府的工作，首先是對企業進行評估。馬雲峰十幾年做真貨的從業經歷，讓這一關輕鬆通過。其次是對産品做檢驗。追溯體系的透明化，獲得了政府的充分認可。最後是要求對全體消費者進行先行賠付，即出現問題，所有責任都不在消費者一方。而這，恰是馬雲峰嚴於克己的行事風格。

看似牢不可破的政企聯合下，馬雲峰又強制增加了一組誠信標簽：在每一份産品上加上二維碼與防偽碼。掃描二維碼或檢驗防偽碼，都能對産品進行溯源與查證，它是從羊到羊肉的生態閉環，也是實現産品量化控制的保證。

“如果追溯體系不能夠通過電子商務嫁接出去，不能産生商業價值，它就完全沒有意義”，馬雲峰説。

完成羊肉貨真價實的維權工作，馬雲峰的嫁接體系也隨之而來，它叫“新絲路”，一個草原人民為錫林郭勒羊肉正名的平臺。

新絲路：電商平臺與冷鏈物流鋪就的新絲綢之路

“新絲路”的定義，有著全國性的格局。它的立意點，源自一帶一路，它是草原人走出去的夢想。而“新絲路”，正是這一夢想的支撐與起點。

溯源、政府支援、防偽體系三重保障建立起的，是一座連接錫林郭勒與全國人民之間的認知橋梁，一邊是草原原生態極富營養價值的食品，另一邊是對好産品有實際需求的消費群體，新絲路所做的，是對兩邊資源進行資源整合與對接。

平臺上所有商家(包括牧戶與企業)，都經過了溯源、政府、防偽三關考核，且商家必須擁有一定的規模方可入駐。比如體量要求，商家必須擁有高於生産期內10萬隻屠宰量，而非任意民間作坊都可以進入平臺。羊的數量越多，代表商家越有實力，越有養殖技術，突出者，更可以作為新絲路示範性項目，從而為平臺形成更加強硬與規範的標準，從而帶動當地羊肉産業鏈。

一個力求完美的企業總是有很多困難，當解決了産品品質問題後，新絲路電子商務又遇到了一個重要的難題，那就是物流。當消費者在平臺上下單後，怎麼保證羊肉在運輸途中的保真保鮮，讓消費者吃到最鮮美的羊肉。為了解決鮮肉食品的保鮮難題，新絲路選擇了先進的冷鏈物流技術。

傳統冷鏈包裝一般採用泡沫箱，這種材料保溫效果有限，很難維持長時間肉質與顏色不改變。新絲路採取的包裝，是一種航空材料。在長距離運輸中，傳統冷鏈達不到品質要求的情況下，航空包裝能將羊肉全程封閉，從而實現長時間內不引發任何食品質變。

包裝好以後，新絲路分幹線與分倉兩類物流。幹線是從錫林郭勒主倉發貨，主要在內蒙古省內進行B2C短途運送;分倉則是遍佈全國的體驗店。産品從總部發貨，利用快遞外包的形式發送至全國各地。

新絲路的合作冷鏈公司——內蒙古皓騰牧業科技有限公司下屬冷鏈物流子公司，于2014年成功開通錫林浩特至北京溯源體系羊肉冷鏈物流配送專線，實現了錫林郭勒草原品牌溯源羊肉冷鮮直供首都北京的新突破，錫林郭勒草原品牌羊肉由一次性出欄向四季均衡出欄轉變的新突破，錫林郭勒草原品牌羊肉産地直供無縫連結當日到達的新突破。公司現有冷鏈幹線專業冷藏物流車輛22輛，錫市至北京冷鏈幹線目前為每天配送一次;同城專業冷鏈配送車輛8輛，可實現北京地區全方位配送。

該公司全面研究企業物流體系，依託大數據進行網路優化、資源配置、成本核算。現已成為錫林郭勒盟溯源體系羊肉唯一指定物流商。建設農畜産品冷鏈物流中心，將打造一個集檢疫、檢驗、交易、結算、加工、倉儲、運輸、配送、資訊多功能聯合體冷鏈物流園區，將成為錫林郭勒盟功能性最強、輻射半徑最大、配套設施最先進的農畜産品冷鏈物流中心,在整個華北乃至全國之間搭建一個完善的錫林郭勒地標性綠色産品的冷鏈服務平臺。為錫林郭勒地標性綠色産品提供一體化、專業化、規範化、高效率的冷鏈物流服務，同時為全國核心城市的錫林郭勒地標性綠色産品消費者提供標準化的城市冷鏈宅配服務。

它們是貫穿幹線、分倉、物流中心、配送中心的核心載體。通過它們，通過冷鏈物流技術，馬雲峰希望消費者吃到的每一口羊肉，都是貨真價實、保真保鮮的錫林郭勒羊肉。

食品真偽、安全有了保障，馬雲峰接下來要打造的，是人。因為只有當産品與人都成為被全國認知的標簽，錫林郭勒盟才算真正走出去，“新絲路”才能承載起草原人的夢想。

信仰：網際網路重塑草上絲路勝景

蒙古人信奉一句老話：天人合一。它是環境與人的包容和統一，也是對極致的一種追求與崇尚。

在馬雲峰心中，新絲路也不應該只是一個進行羊肉交易的平臺，它還應該是一個“包容統一”錫林郭勒所有特色産品的生態圈産業鏈：收藏品、野生食物、珍貴藥材等。這些東西，放在全國乃至全球都是上乘稀缺貨品，但由於渠道受限，草原人仍過著窮苦的生活。這些貨物，應該在新絲路上流通出去，為世人所知。

因此，在新絲路平臺上，除了羊肉，你可以看到民族工藝品、奶食品、玉石玉器等特色産品，他們都是經由新絲路、政府等重重審核後入駐的放心企業。因為有品質保障，新絲路給予他們無償進駐，且都是新絲路的股東。這是一種三贏模式：商家得到優惠與分紅，平臺可以迅速壯大，而錫林郭勒的産品，也能通過新絲路平臺，迅速引爆全國，從而最終改變錫林郭勒人今時今日的地位。

然而幫助商家，得到實惠的畢竟是極少部分人;想要給更多人帶去財富，馬雲峰決定把新絲路“交給”大學生——他們有更熟稔與開放的網際網路思維，有比其他人更廣的人脈和資源。

大學生主要負責將行銷通道打通，運用圈子文化，尋找潛在客戶，建立微分銷體系。通過這個體系，這對經濟不是特別好的錫林郭勒學生，收穫的無疑是一份不菲的物質紅利與無價的精神砥礪。

除了大學生，新絲路還大力扶持創業者。當創業者有新想法與好創意或者好産品，都可拿到新絲路平臺推廣，新絲路同時會給創業者一部分扶持利益。此外，新絲路將做一個草原特色産業的發展基金，用以鼓勵這些企業發展，讓整個錫林郭勒所有産業在真正意義上變強變大。

當産品成為極致，人的創意與智慧得到最大限度發揮運用，平臺成為盤活一個地域所有特色産品的源動力，或許在不久的將來，我們再次眺望這片蒼茫草原——錫林郭勒，那些消失在草原絲路上的熙熙攘攘與熱鬧非凡，將重返我們的視野。