一週食品行業動態：團購餐券莫成“一錘子買賣”，吃播吃得再香也得合規！

團購餐券莫成“一錘子買賣”

如今，在短視頻平台下單價格低廉的團購套餐，再去門店核銷，成為不少人餐飲消費的新方式。然而，菜量縮水、團購餐拒開發票、附加條款多等種種問題，也在拉低人們對團購餐飲的“印象分”。

低價不應代表低質。商家控製成本的初衷可以理解，但不能夠建立在欺騙消費者的基礎上。從法律層面看，當消費者購買了團購券，就與餐飲商家達成了買賣雙方的合同關係。按照消費者權益保護法中的相關規定，經營者應當以顯著方式，提醒消費者注意商品或者服務的數量和品質、價款或者費用、履行期限和方式、安全注意事項等內容，否則就會有侵犯消費者知情權與選擇權之嫌，需要承擔法律責任。

吃播吃得再香也得合規！主播不得展示假吃、暴飲暴食、食物浪費……

6月22日，國家廣播電視總局、文化和旅遊部發佈關於印發《網路主播行為規範》（以下簡稱《規範》）的通知。《規範》明確，網路主播在提供網路表演及視聽節目服務過程中，不得出現鋪張浪費糧食等內容。近年來，不少美食類直播內容通過“大胃王”等人設標簽吸引流量，多吃也不胖更是眾多消費者的討論點。隨著內容管理愈發嚴格和規範，吃播們想靠吃的多賺流量顯然行不通了。

應對挑戰 餐飲業上好數字化“必修課”

疫情常態化背景下，餐飲行業的線下經營不時被按下暫停鍵，但是，餐飲商戶們卻一刻不停。挑戰之下，餐飲商戶們逆風前行，不斷創新，轉向線上經營，積極擁抱變化，終於迎來了屬於他們的盛夏光景。

專家表示，數字技術改變了餐飲的獲客方式，如何利用外賣、品牌社區等渠道，培養線上客流，已經成為餐飲從業者的數字化“必修課”。

水果電商拼流量更要重品質

目前來看，水果電商在包裝、冷鏈、物流、倉儲等環節或多或少存在短板。説到底，水果電商的問題絕不僅出在“賣”上，源頭在供應鏈。哪一環節出現問題都有可能影響口感和保鮮效果。訂單再多，行銷做得再好，若未能高品質完成履約，及時將新鮮水果送達，消費者只會用腳投票。

別讓虛假口碑誤導消費

刷量、刪差評、虛假評論等行為不僅損害了消費者的知情權，擾亂了網路經濟的正常交易秩序，還可能通過不正當競爭手段達到平臺壟斷目的。據了解，相關部門已出臺一系列涉及消費、安全等領域的法律法規，對於違反者，輕者刪帖、封號，重者可能面臨法律法規的處罰。一些平臺也啟動了“虛假種草”專項治理。

普通消費者也要加強自身的資訊甄別能力，不輕信自媒體資訊、不盲目跟風、不要有貪圖小便宜的念頭，對廣告軟文提高辨別能力。

武漢市市場監管局約談美團、餓了麼兩大外賣平臺

今年，湖北省市場監管局、湖北省公安廳、湖北省商務廳、湖北省通信管理局啟動網路餐飲食品安全問題專項整治行動。6月20日-21日，武漢市市場監管局約談美團、餓了麼外賣平臺武漢區域相關負責人員，要求按照省、市網路餐飲食品安全問題專項整治要求，組織入網餐飲服務單位開展自查自糾。兩家外賣平臺武漢區域相關負責人表示，將進一步落實網路餐飲服務第三方平臺主體責任，規範入網餐飲單位食品安全管理。

新國標出臺：調香白酒被剔除出白酒行列

在經過一年的緩衝期後，今年6月1日，由市場監管總局、國家標準管理委員會修訂發佈的《白酒工業術語》及《飲料酒術語和分類》國家標準（以下簡稱新國標）正式實施。新國標明確白酒不得使用非穀物食用酒精和食品添加劑，同時，調香白酒被剔除出白酒行列，重新定義為配製酒。

面對新國標的實施，部分白酒企業順勢而動，在推出新産品的同時對旗下産品進行升級。業內人士認為，新國標加速白酒行業品質升級，增加了行業透明度，可讓消費者明明白白消費。

疫情反覆，北京餐飲業如何自救

5月1日至6月5日，因疫情防控要求，北京所有餐飲門店暫停堂食服務。作為人群聚集、疫情傳播風險大的行業，在疫情防控常態化的背景下，餐飲業如何尋找出路？

中國飯店協會會長陳新華説：“疫情加速了行業數字化進程，大數據、雲計算、物聯網、區塊鏈、人工智慧等新一輪技術革命可以逐步降低餐飲業的交易成本、生産成本和組織成本，實現企業降本、增效、增值。”

“高學歷”食品應“內外兼修”

近段時間，由各大高校和科研院所自主研發的“高學歷”食品備受關注。業內人士指出，疫情讓更多人開始關注功能食品，因此，消費者對這類“高學歷”食品所具有的營養性、安全性更為放心。

高校、科研院所應把“高學歷”食品引入品牌發展之路，通過商標註冊對“高學歷”食品進行品牌保護。內有科研要素把控品質，外有品牌要素保障行銷，才能讓“高學歷”食品更具市場競爭力。

洋河“海之藍”緣何火爆20年？

近年來，隨著新生代消費群體佔比逐漸增多，社交、品質及高顏值白酒産品需求也越來越旺盛。為適應客戶需求而進行的産品迭代升級也顯得尤為重要，在這樣的背景下，“海之藍”迎來了第六次煥新迭代。

據了解，升級後的“海之藍”香氣更複合、口感更醇厚、回甜感更好，即“入口更綿、下咽更順、回味更長，飲中暢快淋漓，飲後輕鬆舒暢”。此外，更加時尚的外觀和多重先進的專利防偽技術使消費者購買更加放心。

蒙牛集團總裁盧敏放當選消費品論壇全球董事

6月21日，消費品論壇(CGF)在愛爾蘭都柏林召開全球董事會會議。會議宣佈，蒙牛集團總裁盧敏放成功當選為CGF全球董事。至此，盧敏放已在多個重量級國際乳業組織中擔任決策層職務，將持續推動中國乳業參與全球治理，為全球乳業貢獻中國智慧。