春節前後豬肉供需有望總體平穩

1月15日，農業農村部舉行例行新聞發佈會，介紹2019年重點農産品市場運作情況：過去一年，稻穀、小麥庫存足，價格有所下跌；玉米價格小幅波動；大豆進口繼續減少；生豬産能年底前逐步恢復，價格持續上漲後有所回落。

此外，展望2020年，生豬産能有望逐步恢復，全年農産品價格水準有望回落。

豬肉

預計春節前後供需總體平穩

農業農村部市場與資訊化司司長唐珂在昨天的發佈會上介紹，去年10月份以來，隨著國家和地方一系列生豬穩産保供政策措施密集出臺、落地，養殖場戶增養補欄信心增強，全國生豬生産止降回升，市場預期趨穩，豬肉價格有所回落後保持總體穩定，12月豬肉批發均價每公斤43元左右。受豬價上漲帶動，牛羊禽肉、禽蛋、牛奶價格總體走強，但上述産品生産增加較多，市場供給充足，漲幅明顯低於豬肉。

隨著春節臨近，一年中豬肉消費高峰也即將到來。畜牧獸醫局二級巡視員王俊勳預計，今年春節前後豬肉供需總體是平穩的。

“從去年12月份的監測情況看，一些養豬場戶前期存欄的肥豬開始集中出欄上市，12月生豬出欄環比增加14.1%，出欄平均活重達到前所未有的128.5公斤，綜合測算，豬肉産量將增加17.1%；從消費監測數據看，12月份集貿市場豬肉零售交易量環比增長11.7%。雖然供需兩方面都在增加，但豬肉供需矛盾有所緩和。”

王俊勳表示，目前存欄的大豬還有一定數量，春節前將逐步出欄，一些屠宰加工和流通企業的庫存正陸續出貨，政府儲備和進口豬肉也在陸續投放，加上南方做臘肉、北方殺年豬的高峰期馬上就要過去，這些積極因素都不支援春節前豬肉價格進一步上漲。

此外，王俊勳介紹，日前農業農村部組織在全國範圍內開展了生豬屠宰環節大檢查，從初步匯總的檢查情況看，所有生豬屠宰企業均落實了非洲豬瘟自檢制度，有效保障豬肉産品品質安全。

蔬菜

當前價格波動符合往年規律

針對近期蔬菜價格有所上漲的現象，唐珂回應，農産品生産有週期性和季節性，因此價格在一定幅度內波動是正常的。當前蔬菜價格波動基本符合往年規律。

唐珂説，近期蔬菜價格環比漲幅偏大一些，主要是因為前期冬春蔬菜主産區有兩輪雨雪降溫天氣，蔬菜跨區域流通受到階段性影響，加之2020年春節較早，市場備貨提前，導致短期價格上漲較快；價格水準高於去年同期，主要是因為2019年上半年，菜花、豆角、黃瓜和西葫蘆等部分品種價格低迷，菜農種植意願降低、面積下降，導致市場價格漲幅較大，拉高了總體菜價。從後期走勢看，由於2019年冬季氣溫正常偏暖，對北方設施蔬菜和南方陸地越冬蔬菜生産較為有利，蔬菜生産供給總體是有保障的。

據農業農村部監測，2019年下半年，28種重點蔬菜全國批發市場累計交易量比上半年增4.7%，同比穩中有增。春節前如果不出現持續性大範圍災害性天氣，菜價有望保持基本穩定，節後價格或穩中有降。

唐珂還表示，2019年我國水果市場供給總體充裕，價格前高後低、波動幅度相對較大，但仍大體符合往年季節性規律。預計春節前水果價格小幅上漲，但水果市場供給總量充足、品種豐富，尤其蘋果入庫率達到歷史高位，多數地區冷庫入庫率達到8-9成，水果價格大幅度浮動的可能性不大，節後隨著消費趨弱，價格將略有回落。

大豆

市場價格有望保持基本穩定

農業農村部在昨天的發佈會上還介紹，2019年，稻穀、小麥生産一減一增，口糧總産量保持穩定，庫存處於歷史高位，市場價格偏弱運作。2019年玉米産需缺口在500億斤左右，但由於庫存水準較高，玉米供需關係仍保持平衡偏寬鬆的格局，市場運作基本平穩。

國産大豆産量繼續恢復增長，市場購銷兩旺，價格穩中走強。大豆進口小幅下降，據海關數據，2019年1-11月累計，我國進口大豆7904萬噸，同比小幅下降4.0%，其中自巴西進口占比67%。預計2020年我國大豆進口總量將有所增加，能夠滿足生豬産能恢復後的豆粕需求。綜合來看，2020年無論是國産大豆，還是進口大豆及下游豆粕、豆油，市場價格都有望保持基本穩定。