茶文化體驗館系列講堂（八）——宋代茶館的興起

生香熏袖，活火分茶。宋代雖然軍事羸弱，但經濟、文化相當繁榮。茶文化是在多民族碰撞交融，思想融合的時代中得進一步發展。宋朝對茶的推崇，不僅從宋徽宗趙佶的《大觀茶論》可見一斑，他以帝王之尊，倡導茶學，弘揚茶文化，並且宋朝還拓寬了市民階層茶文化的興起。

茶文化體驗館茗茶歷史文化展區展品

茶館興起

宋代茶館興起，這些茶館裝飾雅致，環境優美，茶具精美，館內樂曲悠揚，每日顧客盈門。文人雅士聚焦於此，吟詩作畫，推動了茶文化的發展。

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宋朝還出現了團茶，歐陽修《龍茶錄後序》記載：宋仁宗時，蔡襄為福建轉運使，研製小龍團茶入貢。

遼金對茶文化的貢獻

與宋朝對峙的遼金少數民族對茶文化亦有貢獻，在慶賀契丹皇帝生辰禮物中，有“金酒食茶器三十七件”、“乳茶十斤，岳麓茶五斤”，契丹使節過宋境內的各個州縣，宋朝官吏也贈送茶為禮。女真人還形成了茶禮的婚俗，在婚禮中，女方接受男方的大參禮拜，稱為“下茶禮”。

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“簌簌衣巾落棗花，村南村北響繰車。牛衣古柳賣黃瓜。

酒困路長惟欲睡，日高人渴漫思茶。敲門試問野人家。”

——蘇軾 浣溪沙·簌簌衣巾落棗花

下期預告：
       養茶火候不須忙。蒙元帝國的統治帶給中原茶飲不同的風格：宋代繁瑣、細緻、奢侈的茶藝，在元代變得簡約、凝練、豪放，就好比宋詞的婉約派之於豪放派的兩種不同的格調。

下期了解：獨特的蒙古奶茶