網購小心了，天貓這兩種蜂蜜不合格

近期，市場監管總局組織食品安全監督抽檢，發現蜂産品、食用農産品、水果製品、糕點4類食品5批次樣品不合格，檢出微生物、農獸藥殘留、食品添加劑等問題。 

天貓蜜愛蜜旗艦店（經營者為北京蜜愛蜜生物科技有限公司）在天貓（網店）銷售的、標稱北京蜜愛蜜生物科技有限公司出品的、北京金淩蜂貿公司生産的荔枝蜜，菌落總數檢出值為5.8×10³CFU/g，標準值為點1000CFU/g。 

天貓滇然堂旗艦店（經營者為雲南瑤泉食品有限公司）在天貓（網店）銷售的、標稱雲南瑤泉食品有限公司生産的椴樹蜜，菌落總數檢出值為3.3×10³CFU/g，標準值為點1000CFU/g。 

菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生産過程中是否符合衛生要求。蜂蜜中菌落總數超標的原因，可能是個別企業未按要求嚴格控制生産加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與産品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。食品中菌落總數超標，會破壞食品營養成分，加速食品腐敗變質。

天貓野嬌嬌旗艦店（經營者為浙江野嬌嬌農業科技有限公司）在天貓（網店）銷售的、標稱浙江野嬌嬌農業科技有限公司生産的芝麻餅，酸價（以脂肪計）檢出值為7.2mg/g，標準值為小于等於5mg/g。

酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。《食品安全國家標準 糕點、麵包》（GB 7099—2015）中規定，酸價（以脂肪計）在糕點中最大限量值為5mg/g。糕點中酸價超標的原因，可能與企業原料採購把關不嚴、生産工藝不達標或産品儲藏條件不當等有關，特別是存貯溫度較高時易導致食品中的脂肪氧化酸敗致使酸價超標。酸價超標的食品會有哈喇味，超標嚴重時所産生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，食用後可能會導致腸胃不適、腹瀉並損害肝臟。

廣西北海大潤發商業有限公司銷售的、來自廣西利洋信和水産貿易有限公司的草魚，孔雀石綠檢出值為2.58μg/kg，標準值為不得檢出。

孔雀石綠屬於有毒的三苯甲烷類化學物，既是染料，也是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲的藥物。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農業部公告第235號）中規定，孔雀石綠為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。孔雀石綠具有潛在的致癌、致畸、致突變的作用。長期食用檢出孔雀石綠的食品，可能會對人體健康有一定影響。

福建新華都綜合百貨有限公司銷售的、標稱福建龍岩晉龍食品有限公司生産的鹽津陳皮，經國家糖業品質監督檢驗中心檢驗發現，其中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢出值為0.0268g/kg，標準值為不得使用。 

在食品生産中，脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜防腐劑，對黴菌和酵母菌的抑菌能力強。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，水果製品不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽。蜜餞中脫氫乙酸及其鈉鹽不合格的原因，可能是在生産加工環節超範圍使用，以達到延長保質期的目的。脫氫乙酸及其鈉鹽能迅速而完全地被人體組織所吸收，進入人體後即分散于血漿和許多的器官中，有抑制體內多種氧化酶的作用，長期食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標的食品，可能對人體造成一定危害。