湖北恩施十大名吃實業等5批次蜂蜜檢出抗生素 湖北宏業實業玉宇泉地窖酒違規添加甜蜜素

2019年7月4日，湖北省市場監督管理局發佈食品安全監督抽檢資訊公告（2019年第25期），公佈抽檢16類食品752批次結果，抽樣檢驗項目合格樣品718批次，不合格樣品34批次。

武漢武商超市管理有限公司襄陽漢江路店銷售的標稱湖北省襄陽市蕊得天寶蜂業有限公司生産的百花蜜（蜂蜜）（生産日期/批號：2019-02-26），諾氟沙星檢測值為120μg/kg，標準規定為不得檢出。

恩施自治州好又多商貿股份有限公司享買樂土司城超市銷售的標稱利川市中蜂良種養殖有限公司生産的野蜂蜜（百花蜜）（生産日期/批號：2018-07-02）、枇杷野蜂蜜（生産日期/批號：2018-07-01），諾氟沙星檢測值分別為45.2μg/kg、267μg/kg，標準規定為不得檢出。　　

恩施州新景添商貿有限公司九立方生活超市銷售的標稱恩施十大名吃實業有限公司生産的施南府牌土蜂蜜（生産日期/批號：2019-01-02），諾氟沙星檢測值為8.94μg/kg，標準規定為不得檢出。

　　湖北雅斯連鎖商業有限公司鐘祥購物廣場銷售的標稱五峰土家族自治縣崗上飛蜂業有限公司生産的蜂蜜（森林蜜源）（生産日期/批號：2018-03-15），諾氟沙星檢測值為6.45μg/kg，標準規定為不得檢出。

根據我國食品安全國家標準規定，蜂蜜中不得檢出諾氟沙星等抗生素。攝入微量的抗生素不會對人造成危害。但是如果長期食用，那麼就會對人的造血系統等有副作用。”

武漢中商平價超市連鎖有限責任公司荊門石化店銷售的標稱湖北宏業實業總公司酒業分公司生産的玉宇泉地窖酒（生産日期/批號：2017-08-21），甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）檢測值為0.00441g/kg，標準規定為不得使用。

甜蜜素，其化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是食品生産中常用的添加劑。甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。造成不合格的原因是生産企業為了增加食品的甜味，增加口感添加甜蜜素。食品生産過程超範圍超劑量使用了食品添加劑。

孝感大潤發商業有限公司銷售的標稱孝感市正團麻糖食品有限責任公司生産的孝感神龍麻糖（新NEW）（黑芝麻） （生産日期/批號：2019-01-08）， 菌落總數檢測值為2.1×104CFU/g、1.3×105CFU/g、8.5×103CFU/g、2.9×104CFU/g、1.4×104CFU/g，標準規定為n=5，c=2，m=104 CFU/g，M=105CFU/g。

十堰萬得福超市有限公司張灣店銷售的標稱襄陽汐汐食品有限公司生産的手工鍋巴（五香味）（生産日期/批號：2019-02-20），菌落總數檢測值為1.7×104CFU/g、2.5×104CFU/g、2.0×104CFU/g、2.2×104CFU/g、1.8×104CFU/g，標準規定為n=5,c=2,m=104CFU/g,M=105CFU/g。

鐘祥興利食品股份有限公司生産的紫菜蛋花湯（方便食品）（生産日期/批號：2019-04-13）、番茄蛋花湯（方便食品）（生産日期/批號：2019-04-01）、菠菜蛋花湯（方便食品）（生産日期/批號：2019-04-13），菌落總數檢測值分別為1.2×104CFU/g、1.9×104CFU/g、1.3×104CFU/g、1.2×104CFU/g、1.8×104CFU/g；1.7×104 CFU/g 、1.1×104CFU/g 、1.9×104 CFU/g、1.4×104CFU/g、1.7×104 CFU/g；1.7×104CFU/g、1.3×104 CFU/g 、1.4×104 CFU/g 、1.8×104 CFU/g、1.1×104 CFU/g；標準規定為n=5，c=2，m=104 CFU/g，M=105 CFU/g。

菌落總數是用來判定食品被細菌污染的程度及衛生品質，它反映食品在生産過程中是否符合衛生要求，以便對被檢樣品做出適當的衛生學評價。菌落總數的多少在一定程度上標誌著食品衛生品質的優劣。造成不合格的原因可能是生産企業加工過程不規範，帶來污染。或者在運輸中保存條件的不適當導致超過國家標準要求限量。

湖北乾坤購物有限公司黃陂東路超市銷售的標稱武漢市富利來食品有限公司生産的魚皮花生（生産日期/批號：2018-11-20），過氧化值（以脂肪計） 檢測值為0.87g/100g，標準規定點0.50 g/100g。

過氧化值（以脂肪計）主要反映炒貨食品中油脂是否氧化變質。隨著産品中油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康産生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等症狀。一般情況下，消費者在食用過程中需避免食用能明顯辨別出哈喇等異味的炒貨食品。造成過氧化值超標的原因可能是原料儲存不當導致糕點的脂肪氧化、生産用油變質，或者儲存過程中環境條件控制不當，導致産品酸敗變質。