五大連池健龍礦泉水“鎳”超標連續兩周被通報 祥源油脂公司大豆油溶劑殘留量超標

6月10日，黑龍江省市場監督管理局發佈2019年第24期食品安全（總局轉移支付）監督抽檢情況公告，公佈4類食品252批次樣品監督抽檢結果。其中不合格樣品6批次。

青島潤泰事業有限公司齊齊哈爾龍沙分公司銷售的標稱五大連池健龍礦泉水有限公司生産的健龍火山冷礦泉水，鎳不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果0.055mg/L，《飲用天然礦泉水》（GB 8537-2008）中規定，鎳應小于0.02mg/L。

天然水中的鎳常以鹵化物、硝酸鹽、硫酸鹽以及某些無機和有機絡合物的形式溶解于水。長期飲用鎳含量超標的礦泉水可能會産生過量攝入鎳的情況，但不至於對人身體健康造成重大影響。鎳是最常見的致敏性金屬，約有20%左右的人對鎳離子過敏，女性患者的人數要高於男性患者，在與人體接觸時，鎳離子可以通過毛孔和皮脂腺滲透到皮膚裏面去，從而引起皮膚過敏發炎，其臨床表現為皮炎和濕疹。鎳過敏性皮炎臨床表現為瘙癢、丘疹性或丘疹水皰性的皮炎，伴有苔蘚化。

2019年6月3日，黑龍江省市場監督管理局發佈2019年第23期食品安全（省級局分擔）監督抽檢情況公告，哈爾濱哈爾信連鎖超市有限責任公司世茂大道分公司銷售的標稱五大連池健龍礦泉水有限公司生産的火山冷礦泉水(生産日期或批號2019-1-3)，鎳不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果0.038mg/L，標準值為＜0.02mg/L。

佳木斯市二十三糧油食品有限公司銷售的標稱黑龍江省祥源油脂有限責任公司生産的納百川牌成品大豆油，溶劑殘留量不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果46.4mg/kg，標準值為點20mg/kg。

溶劑殘留量中的溶劑是指浸出工藝生産植物油所用的溶劑。《大豆油》（GB/T 1535—2003）中規定，四級壓榨成品大豆油中溶劑殘留量不得檢出（檢出值小于10mg/kg視為未檢出）。溶劑殘留量超標的原因可能是生産加工過程中使用浸提溶劑後，沒有在後續工藝中採取有效措施去除溶劑，或將此類産品違規標稱為壓榨。食用油中溶劑殘留量過高，長期大量攝入可能會對人體的神經系統和造血系統産生影響。

黑龍江省有樂企業管理服務有限公司銷售的標稱哈爾濱市億發食品有限公司生産的綠豆餅（糕點）和香酥板栗餅（糕點），脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不符合食品安全國家標準規定。

脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，毒性較低，按標準規定的範圍和使用量使用是安全可靠的。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，糕點中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）最大使用量為0.5g/kg。造成脫氫乙酸超標的原因，可能是個別企業為防止食品腐敗變質，超量使用該食品添加劑，或者其使用的復配食品添加劑中該添加劑含量較高；也可能是在添加過程中未計量或計量不準確。

綏棱縣鑫物美超市銷售的標稱大興安嶺藍動力食品有限公司生産的藍莓果幹，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

綏棱縣陽光物美超市銷售的標稱哈爾濱浙發食品有限公司生産的葡萄幹，黴菌、菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生産過程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。《食品安全國家標準 蜜餞》（GB 14884—2016）中規定，蜜餞中的菌落總數5次檢測結果均不得超過104CFU/g且至少3次檢測結果不超過103CFU/g。造成菌落總數超標的原因，可能是個別企業所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生産加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與産品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

黴菌是自然界中常見的真菌，黴菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值，有的甚至會産生毒素。《食品安全國家標準蜜餞》（GB 14884—2016）中規定，蜜餞中黴菌的限量為50CFU/g。食品中黴菌超標的原因，可能是加工用原料受黴菌污染，或是生産過程消毒不徹底，或是儲運條件控制不當導致流通過程中樣品受黴菌污染。

特別提示消費者，在購買到或在市場上發現不合格食品，請撥打當地12315投訴舉報電話進行投訴或舉報。