黑龍江永輝超市所售永膳山椒脆皮菌落總數超標

近期，黑龍江省市場監管局組織對5大類食品290批次樣品進行了監督抽檢。其中：抽樣檢驗合格樣品287批次，不合格樣品3批次。

黑龍江永輝超市有限公司佳木斯解放路店銷售的標稱瀋陽市永善熟食加工廠生産的永膳山椒脆皮(生産日期或批號2019-1-2)，菌落總數不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為：2.5×104,2.9×104,2.0×104,2.6×104,2.2×104CFU/g，《食品安全國家標準 熟肉製品》（GB 2726—2016）中規定，熟肉製品（除發酵肉製品外）中的菌落總數5次檢測結果均不得超105CFU/g且至少3次檢測結果不超過104 CFU/g。

菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生産過程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。造成菌落總數超標的原因，可能是個別企業所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生産加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與産品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

哈爾濱市比優特商貿有限公司綏化萬達分公司銷售的標稱曹洪濤（供貨商）提供的鱸魚（2019/5/3購進日期），恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果392μg/kg。

綏化市華辰商貿有限公司靖宇分公司銷售的標稱南方水産（供貨商）提供的黃花魚（2019/5/2購進日期），恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果149μg/kg。

恩諾沙星屬於氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農業部公告第235號）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計）可用於牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，在牛、禽和其他動物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg，在産蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

特別提示消費者，如購買到或在市場上發現不合格食品請撥打當地12315或12331投訴舉報電話進行投訴或舉報。