安徽滁州：蘇果超市這種小麥粉吃了會中毒

近期，安徽省市場監督管理局組織抽檢糧食加工品、豆製品、蜂産品等3類食品168批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中不合格樣品3批次，不合格食品涉及其他污染物、超範圍食品添加劑等指標。

其他污染物問題

蘇果超市（滁州）有限公司經銷的安徽省豐潤谷業有限公司生産的小麥粉(富強麵粉)，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇不符合食品安全國家標準規定。

脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(DON)是穀物霉變的重要指標之一，是污染糧食和動物飼料最為廣泛的天然毒素之一，在潮濕的環境下，被黴菌污染的大麥、小麥、玉米、燕麥中可能會産生較多的DON。人吃了被DON嚴重污染的穀類食品後可引起嘔吐、腹瀉、頭疼、頭暈等中毒症狀，保持穀物和食品的乾燥是避免這一問題的關鍵。

超範圍食品添加劑問題

宣城市翟光迅豆製品經營部經銷的宣城市小眼睛豆製品廠生産的小眼睛豆腐幹，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、糖精鈉(以糖精計)不符合食品安全國家標準規定。

苯甲酸為防腐劑，添加到食品中可以抑制微生物的生長，可延長産品保質期。生産企業依靠添加防腐劑來控制細菌繁殖，增加産品保質期，或者彌補産品生産過程衛生條件不佳而超範圍使用防腐劑。

糖精鈉不合格原因可能是企業為增加産品甜味而添加，原輔材料品質控制不嚴，盲目使用一些成份不明確的複合添加劑，造成糖精鈉超標。

銅陵市興隆金百商場經銷的安徽月亮食品有限責任公司生産的麻辣茶幹，山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)不符合食品安全國家標準規定。

山梨酸為防腐劑，添加到食品中可以抑制微生物的生長，可延長産品保質期。生産企業依靠添加防腐劑來控制細菌繁殖，增加産品保質期，或者彌補産品生産過程衛生條件不佳而超量超範圍使用防腐劑，或者未準確計量。