淘寶所售開口爽金針菇防腐劑超標 永輝超市所售吐司菌落總數超標

近期，河南省市場監督管理局組織抽檢了19大類食品866批次樣品，其中，不合格樣品40批次。

淘寶順逛零食店銷售的標稱湖南開口爽食品有限公司生産的1批次開口爽金針菇(香辣味)，防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和檢出值為1.28，標準規定為不大於1。

平頂山市大德源實業有限公司湛河分公司銷售的標稱黑山縣澤睿食品加工廠生産的1批次核桃多（烘烤類糕點），防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和檢出值為1.29，標準規定為不大於1。

防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和超標的原因可能是企業為增加産品保質期或者為彌補産品生産中衛生條件不佳而混合使用多種防腐劑，致使該産品中的防腐劑各自用量佔其最大使用量比例之和超標。我國允許使用的食品防腐劑為低毒、安全性較高的品種，但長期過量攝入可能會對人體健康造成一定的損害。

永輝超市河南有限公司平頂山文化宮分公司銷售的標稱湘潭市錦春食品有限公司生産的1批次奶香吐司，菌落總數檢出值為360000CFU/g、160000CFU/g、29000CFU/g、70000CFU/g、16000CFU/g，標準規定為5次檢驗結果不超過100000CFU/g且至少3次檢驗結果不超過10000CFU/g。

鄭州丹尼斯百貨有限公司平頂山中興分公司銷售的標稱麥豐食品(中國）有限公司生産的1批次長崎雪蛋糕（原味），菌落總數檢出值為59000CFU/g、5000CFU/g、9800000CFU/g、18000CFU/g、2400CFU/g，標準規定為5次檢驗結果不超過100000CFU/g且至少3次檢驗結果不超過10000CFU/g。

菌落總數定是用來判定食品被細菌污染的程度及衛生品質，它反映食品在生産過程中是否符合衛生要求，以便對被檢樣品做出適當的衛生學評價。菌落總數的多少在一定程度上標誌著食品衛生品質的優劣。造成不合格的原因可能是生産企業加工過程不規範，帶來污染。或者在運輸中保存條件的不適當導致超過國家標準要求限量。

鶴壁市新地標商貿有限公司銷售的1批次中華鱘（活 淡水魚），恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)檢出值為700μg/kg，標準規定為不大於100μg/kg。

安陽市北關區大潤發惠民百貨超市銷售的1批次鯽魚（活），恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)檢出值為788μg/kg，標準規定為不大於100μg/kg。

焦作香港城盛隆生活廣場銷售的1批次鮮活鯽魚，恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)檢出值為401μg/kg，標準規定為不大於100μg/kg。

鄭州丹尼斯百貨有限公司豐樂分公司銷售的1批次鯉魚（淡水魚 活），恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)檢出值為390μg/kg，標準規定為不大於100μg/kg。

民權縣綠洲劉勝海鮮銷售部銷售的1批次鱘魚，恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)檢出值為1532μg/kg，標準規定為不大於100μg/kg。

恩諾沙星屬於氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農業部公告第235號）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計）可用於牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，在牛、禽和其他動物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg。