養牛用上高科技 從源頭上保障牛奶品質

“牛舍通風較好，空氣中氨氣含量達標，但部分牛舍地面積水需要解決。”“從分析篩檢測結果看，苜蓿的用量要進一步調整改善。”“有些水槽的邊角清潔不徹底，可能會滋生病菌，影響奶牛健康。”一陣檢測分析後，營養專家、飼料專家、設備專家等紛紛給出意見。

這一別開生面的技術會診，是不久前奶牛“金鑰匙”技術示範活動走進富源牧業江蘇宿遷牧場的現場實況。專家們深入牛舍，運用賓州篩、糞便分析篩、近紅外檢測儀、體細胞測定儀等先進檢測設備，對牧場的運營管理進行系統評估，協助牧場搜尋問題並提供解決方案。

奶牛戴耳標配計步器

這次奶牛“金鑰匙”技術示範活動是在農業農村部科教司推動下，由農業農村部奶業管理辦公室、國家奶牛産業技術體系、中國奶協主辦，蒙牛承辦的，旨在以科技和管理為動力，提升中國奶業競爭力。江蘇宿遷牧場的“金鑰匙”技術示範活動，是2018年蒙牛奶源區域五場活動中的首場。

富源牧業是蒙牛集糰子公司，主要從事牧草種植、奶牛養殖、畜牧研究、科研培訓等相關業務。宿遷牧場是蒙牛投資建設的富源牧業旗下的首個大型規模化牧場。該牧場始終堅持以生産高品質、高健康的天然牛奶為目標。目前，該牧場日産鮮奶143噸，原奶全部特供蒙牛高端産品生産。

標準化的牛舍配備了舒適的臥床、飲水槽、牛體刷和電動刮糞板，現代化的風機濕簾為奶牛提供了恒溫的舒適環境及新鮮的空氣。此外，宿遷牧場為每頭奶牛都配備了耳標、計步器，通過先進牧業管理軟體，為每一頭奶牛建立健康檔案，實時監測每一頭奶牛的生活、生産及健康指標。富源牧業宿遷牧場先後被評為“宿遷市農業産業化重點龍頭企業”“江蘇省農業産業化省級重點龍頭企業”及國家級“畜禽養殖規模化標準養殖場”。

從源頭上保障牛奶品質

“奶源好牛奶才好”，國家奶牛産業技術體系首席科學家李勝利説。數十位飼料、繁育、營養等方面的資深專家通過現場考察，為來自全國的牧場主現場講授，解答疑問，為牧場管理提供全方位解決方案。

除了現場評估、技術示範、互動講解外，“金鑰匙”專家團還舉行專題報告會，開辦了技術沙龍。國家學生飲用奶計劃專家肖定漢研究員表示，“金鑰匙”專家團從奶牛的日常飼養、牛舍環境改善、牧場管理等方面給予指導，目的是幫助牧場主們關注牧場運營的每一個細節，從源頭上保障牛奶的好品質，“匠心做好每一滴奶”。

蒙牛集團始終把乳業全産業鏈品質安全管理作為重中之重。多年以來，蒙牛將産業鏈管理向前端延伸到牧場環節，借助丹麥Arla（阿拉）百年的牧場管理經驗，建立了自己的MNgarden（蒙牛花園牧場）牧場管理體系，從牧場原料、動物健康、飼養管理，原奶採集、擠奶設備清洗、運輸管理及牧場環境保護等各個環節精耕細作。如今，蒙牛集團已實現乳業100%規模化、集約化牧場奶源，以及100%機械化擠奶、100%TMR（全混合日糧）科學飼養、100%青貯全覆蓋。

建立蒙牛牧場主大學

通過提供資金技術支援、服務保障、人員培訓等措施，蒙牛集團不斷強化牧場管理，全面提升原奶品質安全水準。從2013年開始，蒙牛集團與中國農業大學合作建立了牧場主大學，幫助農牧民科學養牛、改善生活。截至2017年，牧場主大學已累計舉辦現場培訓230場，參與牧場主8000人次，幫扶牧場提升效益8億多元。

“這次技術示範活動，又讓我發現了很多需要學習和改進的地方，真是受益匪淺！”參加活動的一位牧場主葛飛説，蒙牛集團奶源部技術人員每個月都會定期到他的牧場進行技術評估和專業指導，推廣新科技的應用和幫助改善管理，使奶牛單産大幅提升，原奶品質更加可靠，牧場效益大大提高。

蒙牛集團總裁盧敏放介紹，蒙牛牧場主大學2016年開始採用“線上線下相結合”的方式提供畜牧業專業技術教育。借助網際網路，蒙牛集團把整套的牧場技術，通過專題講課、網際網路實時輔導等方式分享給更多的牧場主。據悉，網際網路課程推廣後，蒙牛集團牧場主大學已經為超過18萬人次提供教學服務。