超市十幾元一斤"鱈魚"實為油魚 或致兒童腹瀉

因6歲的兒子在吃了超市19.8元一斤的“鱈魚”之後，出現腹瀉症狀，被診斷出急性腸胃炎，劉悅（化名）懷疑自己購買的“鱈魚”有問題。12月3日，她將“鱈魚塊”樣品帶到了成都市農林科學院水産研究所，研究人員根據其低廉的價格、疏鬆的肉質以及大量的油脂判斷，“鱈魚”實際上為油魚，其高油脂會影響嬰幼兒代謝，導致腹瀉。記者在調查中發現，出售“鱈魚塊”的永輝超市雙楠店，其産品出廠檢驗報告中的名稱，與超市出售標簽上的名稱並不一致。而市面上的真鱈魚價格，單價超過百元甚至達幾百元，截至12月4日，超市方面還未就此事對媒體做出正面回應，武侯區相關部門已介入調查。

消費者：

吃了“鱈魚”當晚 6歲兒子拉出黃色油狀液體

在購買鱈魚之前，劉悅只聽説其營養價值很高，但並不清楚這類食品價格不菲。11月23日，她在永輝超市成都雙楠店購買了6兩多的冷凍“鱈魚塊”，購買之前，她看清了在標有“19.8元一斤”的價格標簽上，註明了“鱈魚塊”的字樣。兩天之後的晚飯，6歲的兒子吃了一些鱈魚和青菜，當晚11點左右，突然出現了嘔吐的症狀。兒子在嘔吐之後，出現了拉肚子的症狀，排泄物是呈油狀的黃色液體，劉悅這才意識到，可能跟晚飯吃的東西有關，她隨後在網上查關於鱈魚的資料，沒想到竟然搜出了很多關於銷售“假鱈魚”的報道，而真正的鱈魚動輒上百元一斤的價格，更讓她大吃一驚。

經過四川省婦女兒童醫院診斷，劉悅的兒子為急性腸胃炎，進一步的檢查後，其嘔吐導致了腸套疊，劉悅説，醫生最終判定是食物導致的急性腸胃炎。事發後，她向超市告知了這一情況，想讓超市來承擔兒子的醫藥費，但始終沒有一個結果。而19.8元一斤買的“鱈魚塊”到底是真是假，也不得而知。

超市：

出售標簽註明“鱈魚塊”

出廠檢驗報告上為“水鱈魚”

12月4日，記者前往劉悅購買“鱈魚塊”的永輝超市雙楠店，生鮮食品區域仍有“鱈魚塊”在銷售，價格為19.8元一斤，在一張闔格證上，註明其經銷商為上海海天下冷凍食品有限公司。

記者隨後又在上海海天下冷凍食品有限公司對這批産品出具的出廠檢驗報告中看到，産品名稱為“水鱈魚（整條）切片”，而在永輝超市的生鮮食品區域，出售標簽上標注的是“鱈魚塊”。

當日下午，記者在永輝超市雙楠店生鮮食品區域找到了超市水産組負責人，對方表示對産品名稱不一致並不清楚，隨後，超市方面另一位工作人員出面表示，將會和顧客進行協商解決，並且會給顧客一個答覆。當被問起銷售産品標注的名稱為什麼和出廠檢驗報告上的産品名稱不一致時，該工作人員表示無法給記者一個權威的答覆。

當日晚些時候，記者聯繫上了上海海天下冷凍食品有限公司成都的銷售負責人，對方表示他們供給永輝超市的水鱈魚的成分名叫細鱗壯鱈，不過要達到鱈魚的標準肯定是不可能的，超市主要是讓老百姓好記，更有辨識度，因此打的名稱為“鱈魚塊”。“我們已經向商家發了一份國家海關出具的“水鱈魚”成分報告。”該負責人説。但當記者提出希望看看這份成分報告時，被對方拒絕。

專家：

十幾元一斤的鱈魚實為油魚

大量油脂會致腹瀉

12月3日，劉悅把從永輝超市購買的“鱈魚塊”帶到了成都市農林科學院，該院水産研究所養殖研究室主任魏文燕在看了樣品之後稱，“鱈魚塊”的品種並非鱈魚，而是油魚。“很多超市裏面，儘管標注的是鱈魚，但其實都是油魚，從價格上就明顯看得出來，任何一個地方鱈魚不可能只賣一、二十元一斤，真正的鱈魚根據産地不同價格會有差異，但批發價都是上百元一斤。”

魏文燕告訴記者，油魚裏面有大量的油脂，在國外主要用於工業，可以提取裏面的油脂做潤滑油，一般不作為食用，“這種油脂一般人體難以代謝，因此對於嬰幼兒來説本身消化系統發育不完全，所以對這種油脂很敏感，就會造成腹瀉。”

記者調查：鱈魚單價不下百元

在成都另一家永輝超市的生鮮區域，各種鱈魚通過分割和整條真空的方式進行出售，同樣是“海天下”的散裝“鱈魚塊”，買兩斤以上的單價同樣為19.8元。同時，記者發現了同樣被標注為“銀鱈魚”的産品，價格達到了338元一斤，其肉色雪白，魚鱗很小。銷售該鱈魚的一位工作人員告訴記者，19.8元一斤的散裝“鱈魚塊”，實為油魚，等解凍後就是一包水，但是商家一般都是打著鱈魚的名義在賣。

在成都雙楠的伊藤洋華堂商場，被註明為“鱈魚”的産品全是真空包裝，最便宜的為49.9元/300g，最貴的為319元/500g。而在盒馬鮮生市場，鱈魚産品價格最低的為49.9元/180g，最貴的為139元/350g。

盒馬鮮生市場一位工作人員告訴記者，因為牌子、重量、部位不同，所以鱈魚的價格會有差異，加上鱈魚分很多種類，價格不同很正常。不過記者發現，大多數被標注為“鱈魚”的産品，其單價基本都在百元以上。

隨後記者又來到成都一家家樂福超市，其銷售的銀鱈魚單價為239元/500g，這裡同樣有25.9元/500g的便宜貨，但家樂福超市的出售標簽上，註明的是“水鱈魚”。在成都青石橋海鮮市場，記者詢問了多名出售鱈魚的商家，其單價多在140元到180元之間，對於20元左右一斤的鱈魚，多名商家甚至聞所未聞。

12月4日，武侯區紅牌樓街道辦事處相關人員向記者回應，將對商家和消費者之間的問題進行協商，同時會對商家進行調查，會根據調查結果對此事做進一步處理。

小/貼/士

如何辨別真假鱈魚？魏文燕表示，一般商場裏面的假鱈魚凍的冰塊都比較大，儘管透過冰塊看上去不是特別明顯，但也能發現端倪，“真正的鱈魚肉質是潔白的，油魚則能看到肉質偏黃，並且肉塊裏面還有紅色的血絲，鱈魚是沒有的。”在解凍之後，從肉質的紋理上看，真正的鱈魚肉是很細膩和緊湊的，油魚在解凍之後，肉質和肌纖維很疏鬆，解凍的水裏面會含有一些油脂顆粒，摸起來有油膩的感覺，作為普通的群眾不會辨別。“油魚的肉質本身是沒有毒的，但嬰幼兒食用造成代謝不了，從而腹瀉，成年人也要看個人的身體素質。”

魏文燕介紹，水鱈魚其實就是油魚的一種俗稱。記者在網上查詢發現，水鱈魚學名為異鱗蛇鯖，因水分較多而導致肉質鬆散。而網上對油魚的定義正是“異鱗蛇鯖的通稱”，含大量蠟脂，由於人體無法分解及吸收蠟脂，腸道受刺激後會出現腹瀉現象，排出橙黃色的油脂，但不會中毒。

（記者 逯望一）