市場監管總局：澳洲進口礦泉水亞硝酸鹽超標 大潤發土雞蛋檢出禁用獸藥

近期，原國家食品藥品監督管理總局組織抽檢飲料、蜂産品、糕點、冷凍飲品、速凍食品、糧食加工品和食用農産品等7類食品619批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品614批次，不合格樣品5批次。不合格産品為飲料和食用農産品。

福建新華都綜合百貨有限公司福州金山大景城分店銷售的標稱大連百斯頓環球食品有限公司代理、Aquaessence BMTG Pty.Ltd.生産的火山岩飲用天然泉水（原産國：澳大利亞），亞硝酸鹽（以NO₂^-計）檢出值為0.013mg/L，比國家標準規定（不超過0.005mg/L）高出1.6倍。

亞硝酸鹽能一定程度上反映水體被污染的情況，若飲用亞硝酸鹽嚴重超標的水可能會引起中毒。水中的亞硝酸鹽可由硝酸鹽轉化而來，硝酸鹽有天然來源和人為來源，水體被細菌污染後，在一定溫度下細菌會釋放出硝酸鹽還原酶，將水中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，另外如果消毒控制不當，也會導致輸水系統中亞硝酸鹽濃度升高。 

上海康仁樂購超市貿易有限公司分公司銷售的草雞蛋，氟苯尼考檢出值為198μg/kg。國家標準規定不得檢出。 

上海寶山羅店大潤發商貿有限公司銷售的標稱南通天成現代農業科技有限公司生産的翔鹿鮮土雞蛋，氟苯尼考檢出值為125μg/kg。國家標準規定不得檢出。 

三亞鳳凰紅亞紅超市銷售的來自雲南省建水石屏批發市場的鮮雞蛋，氟苯尼考檢出值為614μg/kg。國家標準規定不得檢出。 

海南升升超市有限公司銷售的來自瓊海尹豐養雞農民專業合作社的紅蛋（雞蛋），氟苯尼考檢出值為4.26μg/kg。國家標準規定不得檢出。

氟苯尼考又稱氟甲砜黴素，是原農業部批准使用的動物專用抗菌藥，主要用於敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病，但在産蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。正常情況下消費者不必對雞蛋中檢出氟苯尼考過分擔心，但長期食用氟苯尼考殘留超標的蛋品，對人體健康可能有一定影響。雞蛋中檢出氟苯尼考，可能是企業的雞飼料添加或者家禽疾病治療中，使用的氟苯尼考殘留積累在家禽體內，進而傳遞至蛋品中。