畢美家：發展巴氏殺菌奶有助優化乳製品結構

6月29日，由新希望乳業主辦的第六屆“中國好鮮奶·新鮮盛典”在成都召開，盛典以“科技創新·領鮮生活”為主題，聚焦低溫産業以技術驅動産業變革的發展方向。農業農村部原黨組成員畢美家出席大會並做了專題演講。

以下為畢美家演講實錄。

各位嘉賓、企業負責人、媒體朋友們：

大家上午好!

今天,很高興出席新希望乳業舉辦的第六屆中國好鮮奶暨新鮮盛典活動。在此，我代表中國奶業協會,對此次活動的舉辦表示熱烈地祝賀！對出席活動的各位嘉賓，表示誠摯地歡迎！對為中國奶業發展做出貢獻的各位同仁，表示衷心地感謝！

牛奶是大自然賜予人類“最接近完美的食物”，不僅富含人體所需要的蛋白質、脂肪，鈣、磷等多種礦物質，還富含活性免疫活性物質。世界衛生組織已經把每人平均奶類消費水準列為衡量一個國家人民生活水準的主要指標之一。奶業是現代農業和食品工業的重要組成部分，是健康中國、強壯民族不可或缺的産業，小康生活不能沒有牛奶，小康社會不能沒有奶業。黨中央、國務院高度重視奶業發展，習近平總書記、李克強總理，就奶業發展多次做出批示和指示。6月11日，國務院辦公廳印發了《國務院辦公廳關於推進奶業振興保障乳品品質安全的意見》，《意見》圍繞奶源基地建設、乳製品加工流通、乳品品質安全監管以及消費引導等方面作出全面部署，這是指導今後一個時期我國奶業振興保障乳品品質安全的綱領性文件，對推進我國奶業持續健康發展具有重要意義。

今年是改革開放40週年，我國奶業發展取得舉世矚目的成就，每人平均奶類消費從1公斤提高到36.9公斤。2008年以來，中國奶業人知恥而後勇，經過全行業不懈努力和奮鬥，奶業發生了翻天覆地的變化，面貌煥然一新，進步有目共睹。一是綜合生産能力穩步提升，我國奶類産量持續穩定在3500萬噸以上，穩居世界第三位。二是奶業生産方式實現重大轉變。百頭以上規模養殖比重達到56%，規模化牧場的奶源佔70%以上；規模牧場100%實現機械化擠奶，全國荷斯坦奶牛年均單産達到7噸。三是乳品品質持續提升。2017年，生鮮乳抽檢合格率99.8%，乳製品抽檢合格率99.2%，在食品中保持領先。四是奶業競爭力進一步增強。全國規模以上乳製品企業611家，乳品加工業主營業務收入達3590.4億元。奶業企業前20強的市場份額已經超過了55%，産業集中度和綜合實力明顯提高。

今天來參加會議的主要是巴氏奶生産企業，近年來我國奶業發展面臨較大的壓力，但在座的許多企業，以新希望為代表，主要依靠本地市場、本地奶源，有比較穩定的客戶，基本沒有受到奶業形勢不利的的影響，可以説發展巴氏殺菌奶優化了乳製品結構，為奶業的發展做出了表率、做出了貢獻。在目前供給側改革的情況下，因地制宜地調整産品結構，增加巴氏奶的生産和市場開拓，不失為改變企業生産困境的一條好的途徑。

巴氏鮮奶是主要的乳製品之一，不但營養豐富，還富含活性物質，深得廣大消費者青睞。今天，我們在此舉辦第六屆中國好鮮奶·新鮮盛典，就是要宣傳喝奶的好處，喝鮮奶的好處，加強飲奶宣傳，提振消費信心。新希望組織的此次活動效果很好，希望以後越辦越好，為促進乳製品消費，搭建行業交流平臺發揮更加積極的作用。

最後，預祝此次活動取得圓滿成功，謝謝大家！