□蕭薔

　　文化情結永遠是藝術品市場最大的推動力。中國源遠流長的茶文化使茶具成為藝術品拍賣場上的瓷雜新秀，目前本來由紫砂壺壟斷的茶具拍場正在被日本老鐵壺改變。

　　2008年初，日本鐵壺首次登上中國內地拍場。在上海博海拍賣會上，一件明治18年的日本鐵壺上拍，估價5000元至8000元人民幣，最終流拍。自2009年以來，中國藏家的追捧助推日本鐵壺高價迭出，凸顯國人對於日本古董鐵壺內含的純正中國漢唐文化的懷念與認同。日本老鐵壺集雕塑、繪畫、書法、鑲嵌工藝于一身，尤以山水花鳥題材的鐵壺，壺身儼然是一幅浮雕形式的“中國畫”。很多老壺鑄有漢字詩詞或漢字名言，壺身、壺蓋上的堂號和釜師標誌，也是漢字落款。

　　傳統技藝毀於侵略戰爭

　　日本傳統鐵壺技藝肇始於江戶時代。江戶時代是德川幕府統治日本的年代，從1603年至1867年的“大政奉還”，是日本封建統治的最後一個時代。日本鐵壺在日本茶道中起初稱為鐵釜，後來加上提梁和壺嘴，稱為鐵瓶或急須，即今之鐵壺。

　　鐵壺用生鐵鑄成，在當代飲茶者中有“天然凈水器”的美譽。以其燒水，可吸收水中的氯離子，並釋放出二價鐵，容易被人體吸收。用鐵壺煮出的水口感軟而甘甜，因以鐵壺煮水可以提高水溫，尤其適合沖泡深度發酵的茶，如普洱等黑茶。

　　據中國內地藏家介紹，日本的鐵壺工藝是代代傳承的，一般是以手工藝人自己的手工作坊聞名，比較有名的如龍文堂、龜文堂、金獸堂、金龍堂、青龍堂等。每個作坊的工藝各有特色，精巧別致是日本鐵壺工藝最大的共同點。

　　日本鐵壺採用鑄造工藝製成，整個過程手工完成。製作一把鐵壺需要80多道工序，想要獨自一人完成，制壺技師須修業至少15年，若要將自己的名字篆刻于瓶上，則需要近40年的修業時間。

　　日本老鐵壺收藏價值源於其純手工製作，所採用的失蠟法工藝遵循“一模一壺”的傳統，脫蠟法的好處是不需要在砂模成型後拖出內模，不會有任何的脫模線與澆鑄孔，整個作品玲瓏剔透。用這種方式做出的鐵壺，每一把都具有唯一性，即使是同一個制壺師做出來的壺也不可能一模一樣，收藏價值由此而生。

　　從江戶時代到明治維新，日本鐵壺製作技藝漸至高峰，但在上世紀日本發起侵華戰爭時期，因戰爭對鋼鐵的需要，日本鐵壺作坊幾乎全部關閉，鐵壺鑄造的傳統技藝由此中斷。二戰後，輕金屬製品在使用上更為輕便，價格也比鐵製品低廉，對鐵壺的需求大減。鐵壺製作機械化的出現，也使傳統手工壺難以生存。時至今日，日本鐵壺的製作大師幾乎都已離世，除了日本南部仍有創作和生産，京都鐵壺在昭和年間已銷聲匿跡。

　　與傳統的手工半手工的二戰前鐵壺相比，現代的日本鐵壺多是工業壺和旅遊紀念鐵壺，其工藝價值不可同日而語。據統計，日本老鐵壺的生産總量在30萬隻左右，歷經歲月淘洗，保存下來的不及一半。

　　“名堂名工”才宜收藏

　　2009年，日本鐵壺在中國內地拍賣場初露頭角。在嘉德2009年四季拍賣會茶具專場中推出了12件日本鐵壺拍品，包括金壽堂、龜文堂、金龍堂、藏六堂等知名製作堂口的作品。11把鐵壺成交價高出估價，其中“祥雲堂造寶船賀壽鐵壺”以35.8萬元成交。

　　2010年，中國嘉德、北京保利、北京翰海、西泠拍賣等國內一線拍賣公司開始大量上拍日本鐵壺。其中，由西泠秋拍的“首屆典藏普洱茶及茶具專場”中拍出的一把由京都金龍堂初代大國壽朗製作的“雅蘭菊盛—雕蘭圖銼金菊梁孔雀石摘鈕鐵壺”拍出95.2萬元的高價，讓國內的藏家認識到日本老鐵壺的巨大市場前景。

　　2012年，北京匡時春拍中，“龜文堂初代波多野正品造四君子開光漢詩麟首鐵壺”拍出149.5萬，創造了日本老鐵壺在國內拍賣的新高。

　　藏家認為，收藏日本老壺，“堂號”和堂口裏的釜師是價值核心，特別是名釜師，即在作坊中鑄造鐵壺的名技師。

　　日本老鐵壺的堂號有百餘個，尤以京都地區的老堂號為主流。日本鐵壺分為“京都壺”與“南部壺”，目前南部鐵器大熱，其實京都鐵器才是“高手”。

　　在日本鐵壺收藏界，南部鐵器最負盛名。南部鐵器幾乎成為鑄鐵壺的代名詞。其實南部鐵器不過是日本岩手縣制鐵作坊的統稱，此間出産的鑄鐵壺大多為民用産品。在藏家眼裏，京都鐵器著名堂口的作品才是真正的精品。以制瓷來比，南部鐵器若是民窯，京都鐵器則是官窯。

　　日本京都鐵壺的名堂有龍文堂、龜文堂、金龍堂、金壽堂，著名的釜師有藏六、中川凈益、真鍋靜良、石黑光南等。名氣最大的釜師莫過於龍文堂的安之介、龜文堂的波多野正平、金壽堂的雨宮宗兵衛、金龍堂的初代大國壽郎。

　　在鐵壺製造歷史上影響最大的龍文堂，鼎盛時期一年所産鐵壺不超過150把。由於是純手工製作，不會出現兩個相同的鐵壺。龍文堂老鐵壺不僅在日本民間，國家和縣立博物館也有所收藏，還被倫敦大英博物館和俄羅斯聖彼得堡冬宮博物館珍藏。

　　在選擇知名堂號的鐵壺時，辨偽不容忽視。現在國內的一部分高倣鐵壺已經流到日本，冒充日本知名堂號的老鐵壺返銷國內，新藏家很難分辨。比如龍文堂的鐵壺，刻在壺蓋上的堂號款字體很精細，而倣品就比較粗糙。

　　圈內人認為，日本鐵壺的收藏講究原壺配原蓋。日本老壺的材質一般採用生鐵鑄造，但多數鐵壺的壺蓋卻是銅質的，壺的鐵蓋一經沸水的蒸汽熏蒸較易生銹，早期壺蓋材質中有一種由七種金屬熔鑄車制的壺蓋，通稱“七寶銅蓋”，這種銅蓋看上去有紫銅、黃銅等好幾種有色金屬的顏色，有的還有凹凸肌理。一把好壺一定是原壺配原蓋，特別是名釜師製作的壺蓋，都與壺身完美結合，渾然一體。在日本老鐵壺中各個堂號、各個釜師的壺與蓋都各有其獨到風格，特別是蓋子上的摘鈕，更是別具匠心，花、鳥、魚、蟲、龍、龜、蛇、獸、梅、蘭、竹、菊、松果等皆為所用。壺蓋的鈕座也同樣別出心裁。

　　專家提醒在購買消費級的日本鐵壺時，要注意鑄鐵壺的內壁涂層的材質。最低檔的壺內壁用工業防銹油漆噴塗，使用時影響健康；其次用特富龍材料，性質穩定但其表面為氧化鐵，二價鐵無法釋放；稍高端的産品採用搪瓷霧化噴塗，霧化越薄、烘乾次數越多，穩定性越強；目前高端鑄鐵壺使用植物內酯內壁。

　　在壺體材料上，最低檔的鐵壺採用回爐鐵製作。部分産品採用工業用球墨鐵為材料。球墨鐵具有流動性強，可塑性強，易於造型，其密度接近於鋼，在通透性方面較差。高端鐵壺多采用灰口鐵作為材料。灰口鐵呈沙粒狀，易通透，但可塑性差，採用灰口鐵製作鐵壺廢品率極高。

　　新華社圖片