“聯農帶農”探索助農增收：央視《經濟半小時》詳解農夫山泉助農道路

　　在中央農村工作會議指出“完善聯農帶農機制，實施農民增收促進行動”的指示下，企業如何才能發揮自身優勢，切實有效地推動小農戶與現代化大生産、大流通、大市場有機銜接？7月22日晚間，中央廣播電視總臺《經濟半小時》播出專題節目，詳細解讀農夫山泉在贛南及新疆阿克蘇地區，如何成為産業標桿，“聯農帶農”助力産業升級，並帶動共同富裕。

　　契約連通小農戶與大市場 果農不再“靠天吃飯”

　　“如果不跟他們合作，我們就要天老爺來決定果農的命運。”

　　從小就夢想有一片自己的“花果山”的贛州果農廖長水，已經在果園裏度過了36年，也幾乎見證了贛南臍橙産業的風風雨雨。在他的回憶中，農夫山泉進駐贛州之前，每一年的臍橙收購季，註定是一場果農和收購商之間關於收購價格的小戰爭。

　　江西贛南地區是全球種植面積全球最大的地區，但我國小規模、分散的生産模式與現代農業的發展要求的矛盾始終存在贛南。長久以來，這個突出的矛盾導致當地果農面臨著難以提升臍橙種植品質和“豐産不豐收”的困局。

　　在這種分散的模式中，果農面對的是臍橙收購價格話語權全部歸於收購商的不穩定、不平等的局面。尤其是在經歷極端天氣後，臍橙銷售無門，造成“果賤傷農”和“豐年不豐收”的局面，極大地制約了果農的積極性。

　　“以戶辦、聯戶辦為主，達到一定階段以後感覺到了天花板，很多東西無法突破，特別是小作坊式、小農戶式他沒有辦法向産業的中高階段去延伸。”贛州市果業發展中心主任鍾小春解讀了贛南臍橙産業存在的問題，“那麼這個時候我們政府跟社會、跟果農就強烈的要求有龍頭(企業)來介入，給我們引領。”

　　為了探索這一問題，入駐贛州後，農夫山泉與果農達成戰略合作協議，按照農夫山泉規定的品質標準、種植模式以及農藥殘留檢測管理規定，形成從品質到價格的綜合性長期合約。與此同時，農夫山泉也會安排技術人員指導農戶的種植工作。

　　每年，農夫山泉都會與合作農戶簽訂合同，承諾以高於市場平均的價格來收購果實。風險共擔、利益共用，這種平等的契約模式標誌著果農從過往的靠天吃飯轉變為以契約合同吃飯，讓農民扎紮實實地提升了收入。

　　“農夫山泉提供了一種確定性。”“果二代”王小青提到。

　　和農夫山泉的合作貫穿了王小青種橙子的方方面面。幾年前，他的果園遭受了冰雹災害，留下了許多帶有疤痕的冰雹果。王小青聯繫了農夫山泉申請收購這些果子。農夫山泉發現冰雹果只是外皮受到了影響，二話不説就同意收購，這件事讓他記憶猶新。

　　去年年底贛南霜凍農夫山泉依舊保價收購臍橙，一位果農在朋友圈將其比作“定海神針”

　　與此同時，同樣的模式也被運用在農夫山泉新疆阿克蘇蘋果産業的建設上。據悉，每年農夫山泉以契約的方式，以高於市場平均的價格收購蘋果，並派遣專家和技術人員定期指導。

　　“作為一個老百姓來講，你一年如果是換成現金二十多萬得有這麼厚，這一輩子沒有見到這麼多錢，所以説感覺到這麼多年辛苦付出也挺好。”與農夫山泉合作的果農岳海軍，在與農夫山泉的平等契約中走向了致富的道路。

　　深加工和精品化兩條腿走路 果農化身“農業工人”

　　“我們要做中國最好的飲料，國際上也是橙汁是最大貿易量的，所以我們準備做橙汁。”農夫山泉農産品事業部總工程師史永輝表示。2007年，農夫山泉進駐江西贛州，入駐伊始就開始探究如何實現工業化榨汁。

　　然而在探索之初，農夫山泉就走了不少彎路。據了解，臍橙含有大量檸檬苦素前體物質，加工過程中會轉化成檸檬苦素，是當時全世界飲料行業都沒解決的難題。與此同時，因為缺乏相關的生産經驗，農夫山泉在進駐初期以高成本引進的全套榨汁産線均無法用於臍橙榨汁，只能做閒置處理。

　　經歷了各種挫折之後，農夫山泉決定重新探索臍橙榨汁道路。據史永輝回憶，農夫山泉幾乎走遍了所有生産臍橙的國家。而在贛州，農夫山泉農業團隊的技術人員日夜與果農一起出沒在田間地頭與實驗室，攻克榨汁難題。

　　2014年，農夫山泉終於攻破了臍橙榨汁的“卡脖子”難題，推出首款17.5°NFC(非濃縮還原汁)橙汁。2016年，農夫山泉又解決了常溫NFC技術關鍵點，為贛南臍橙擴展出了全新的下游産業鏈。 “我們突破以後，我們發現真是天亮了。”史永輝回憶道。

　　與此同時，農夫山泉高標準的鮮果銷售也提上了日程。據了解，農夫山泉為17.5°橙産品制定了四大標準體系、34道作業流程、79類管控內容和148項監控細項，並組建了先進的鮮果全自動智慧篩選體系。

　　通過深加工和精品化兩條路線的打造，農夫山泉按照一樣的價格整園收購臍橙，臍橙依照品相和大小進入鮮果和榨汁産線。這種模式下，有了合同契約保障的果農只需負責精心料理果樹，為農夫山泉提供合格的産品。

　　廖長水對此深有同感。和農夫山泉合作後，每年不再需要和其他收購商“鬥智鬥勇”，農夫山泉為他提供了一種確定性：“不找銷路了，所以這個解決了我們果農最大的一個問題，這樣我們很省事，我們就一心一意把果品産量、品質搞上去就可以。”

　　2016年11月，農夫山泉信豐工廠正式投産，成為了贛南果農保障和産業升級的里程碑。中國農業科學院農業經濟與發展研究所研究員郭君平提到，作為新型農業經營主體的農夫山泉可以解決農戶解決不了的研發、標準還有資金市場等問題。“雙方(農夫山泉與果農)通過建立緊密的利益聯結機制就可以取長補短，形成1+1大於2的這個倍增效應，從而推動鄉村産業發展水準。”

　　攻克“黃龍病” 與農戶站在一起

　　果農陳良勝帶著鋸子來到果園，早已把果樹看做自己孩子的他，眼下卻忍痛把它們砍掉。而在四年前，王小青決定砍掉父親種了將近20年的老樹，村裏的老果農聽後都説他瘋了。他們砍掉的樹，都是得了樹中“癌症”黃龍病。

　　據了解，染病之後的果樹，樹上結出的果實果肉無色無味，不僅不能榨汁，鮮果也無法銷售。為了減緩黃龍病的傳染趨勢，不少果農只能忍痛砍掉親手栽培的果樹。

　　一邊是黃龍病的蔓延趨勢，另一邊是父母的勸阻，陷入兩難的王小青試著和農夫山泉講述自己的狀況。沒想到農夫山泉立即給出回應：“你新種的樹，三年之後我們也會合作的。大的當鮮果賣，小的就榨汁，不用擔心。”

　　農夫山泉的全盤支援，成為了王小青和諸多果農砍樹的底氣。史永輝介紹，面對這場重大考驗，農夫山泉決定以提高臍橙收購價格的方式，穩住果農信心。“到2013年，我們就説，今年的橙子一塊五，農民都吃驚壞了。” 到了2014年，農夫山泉的收購價更是逆市上漲到兩元。

　　除此之外，農夫山泉在果園同時採用訓練工作犬等方式與果農共同防治黃龍病。2023年12月，中國工作犬管理協會聯合相關單位和農夫山泉出臺了第一個《工作犬搜索柑橘黃龍病訓練及使用規範》團體標準。

　　與此同時，為了減少果樹的發病率，農夫山泉還進行了一系列前沿科技研究，尤其是在無毒苗方面取得了較好的進展。以無毒苗生長的果樹，具有果實産量高、抗病性好的特點。為此，農夫山泉會採取一些性狀、豐産性表現比較好的這種果樹的選區做母樹，進行脫毒研究、截至目前，農夫山泉研發的蘋果無毒苗和臍橙無毒苗已經相繼在新疆和贛南進入推廣種植階段。

　　據鍾小春回憶，黃龍病剛爆發之時，其發生率達到29%，而2015年左右就降到了3%的可控的範圍之內。“走到了今天應該説有各級政府的關心支援、有各主體這種認準的産業一抓到底的決心和定力。”

　　截至目前，農夫山泉已在贛南和新疆等地實踐了一種全新的農商生産關係和現代化農業組織模式，讓果農從單純靠天吃飯的農民成了旱澇保收收入穩定的農業工人，推動産業實現科技化、深加工化、品牌化。

　　2023年11月21日，農夫山泉信豐工廠收到信豐縣人民政府發來的邀請函，邀請農夫山泉參加2023贛南臍橙國際博覽會暨中國柑桔學會2023年學術年會。邀請函最後寫道，“得益於貴公司‘壓艙石’‘主引擎’作用，贛南臍橙品牌價值已連續9年居全國水果類榜首……讓贛南老區群眾增産又增收，進一步堅定了果農發展臍橙産業的信心和決心”。