食品工業連續5年換擋降速
- 發佈時間：2016-04-15 02:54:01 來源：京華時報 責任編輯：羅伯特
京華時報訊（記者胡笑紅）中國食品工業已連續5年換擋降速，2016年將面臨巨大壓力和嚴峻挑戰。在食藥監總局、質檢總局、工信部、農業部等支援下，昨天，由中國食品科學技術學會和國際食品科技聯盟主辦的第七屆國際食品安全大會在京舉行。與會專家表示，中國食品工業要持續發展，最難消解的是百姓對中國食品安全的信任危機。
中國食品科學技術學會理事長孟素荷教授介紹，中國食品工業2016年將面臨巨大壓力和嚴峻挑戰。據統計，2015年全行業累計完成主營業務收入11.35萬億元，同比增長4.6%，增速較上年降低了3.4個百分點，首次低於中國工業經濟6.1%的增速。
“中國食品工業連續5年換擋降速，利潤率下跌”，孟素荷表示，要使中國食品工業持續發展，有五個主要矛盾需要化解，即食品安全中的原料污染問題凸顯；環保壓力加大；主要産品産能過剩，食品供給側結構性矛盾較為突出；中國主要農産品的原料價格偏高，進口依存度加大；此外，最難以消解的是百姓對中國食品安全的信任危機。
孟素荷以乳製品為例表示，儘管中國政府對乳品企業的監管是全球最嚴的，2015年抽檢數據表明，乳製品合格率99.6%，安全水準位列中國食品行業之首，但是2014年在中國食品行業主要進口食品分佈中，乳製品仍佔到65.1%。“反思這一背景，不能怪消費者崇洋媚外，而是要通過提升原料奶標準等主動作為，重拾中國消費者的信任。”
另外，大會上披露的報告還顯示，據中國食品科學技術學會持續五年開展的年度食品安全熱點解析的內容顯示：微生物污染已連續兩年位列輿情關注的熱點之首。這與全球食品安全面臨的問題相吻合，尤其在肉製品、水産品等微生物污染的高危行業，如何有效控制微生物污染已成為把控行業健康發展的重要因素。
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