美國人發起“牛肉眾籌”項目 "綠色"又便宜
- 發佈時間：2016-03-14 07:18:00 來源：新華社 責任編輯：羅伯特
超市的牛肉味道不好，直接去農場買“綠色”牛肉吧，人家又不零賣。到底怎樣才能兩全其美？美國人喬·赫茲伯格和伊桑·勞裏在華盛頓和俄勒岡地區發起了“牛肉眾籌”項目：每次在一家農場預訂一頭牛，讓大家在網路上下訂單按部位購買，2磅（1.8斤）起訂，從便宜的下水到昂貴的牛排一應俱全，價格也比去超市購買便宜一到三成。整頭牛的67％都預訂出去後才會宰殺，然後經過14天干式熟成處理，改善口感與風味後，再切割成小塊、單獨包裝、送到消費者手中。“牛肉眾籌”官方網站上説，這樣的牛肉無論是味道還是營養都遠勝於超市購買的牛肉，“牛吃的是青草而非穀物飼料，這樣的牛肉飽和脂肪含量低，有益健康的歐米伽3不飽和脂肪酸豐富……另外，它還富含胡蘿蔔素、維生素E和其他健康成分”。至於口感，赫茲伯格説：“吃了這種牛肉後，我覺得我前半輩子都白活了！以後再也不在餐廳裏點牛肉漢堡了，簡直浪費錢！”（荊晶）【新華社微特稿】
