防美國人吃得太鹹 紐約要求餐廳標注高鹽飲食
- 發佈時間：2015-12-01 09:54:00 來源：中國新聞網 責任編輯：羅伯特
中新網12月1日電 據外媒報道，美國紐約市政府本週頒布新令，要求各大連鎖餐廳將高鹽飲食做出標注，提醒就餐顧客。
報道稱，按照聯邦建議，美國人每人每日攝入鈉應限制在2300毫克以下，也就是約一茶匙的量。
事實上，紐約有關倡導健康飲食的相關措施並不少，禁用反式脂肪、禁止販賣大杯碳酸飲料、要求連鎖餐廳標注所售食物卡路裏，而在2010年，紐約市就已經推出健康倡議，鼓勵食品製造商和全國連鎖餐廳減少其産品中的含鹽量。該計劃設定了一個“限鹽”目標，即在5年後將包裝食品和餐館飲食的含鹽量降低25%。
美國聯邦政府建議每人平均每天攝入1500至2300毫克鈉。而美國人往往吃的“太鹹”，平均每天攝入3400毫克鈉。高鹽飲食對身體十分不健康，容易提升患高血壓以及心臟疾病的風險。
紐約市健康委員會9月通過此項新令。市健康部部長瑪麗?巴薩特表示，如果食物標明瞭屬於“高鈉”，紐約客們就會清醒的意識到它所帶來的健康風險。 以一連鎖餐廳為例，一份香辣布法羅雞肉沙拉就含有3460mg鈉。
不過，很多餐廳卻對此表示異議。不少餐廳老闆表示，健康的飲食計劃並不應該對某種成分特殊對待。聯邦監管機構更應該制定新的食鹽攝取方案。
紐約連鎖餐廳必須在明年3月1日前完成高鹽食物標識的工作，否則將會面臨罰款。
