福建武夷山再現“鬥茶”熱 專家稱將推動品質興茶
- 發佈時間：2015-11-18 20:37:00 來源：中國新聞網 責任編輯：羅伯特
中新網福州11月18日電 (記者 龍敏)百年前盛行的鬥茶賽如今再度恢復風采，成為武夷山茶業界品質興茶的有效手段。據武夷山茶業界人士18日披露，今年以來大規模的鬥茶賽超過10場。
當天上午，一年一度的武夷山天心村民間傳統鬥茶賽開幕，迎來千余愛茶、制茶的茶人入座品茗探討，規模更勝以前。此前一天，2015“茶界泰斗張天福杯”海峽兩岸民間鬥茶賽落下帷幕。
茶葉專家、福建廣播電視大學黨委副書記夏良玉教授認為，通過“鬥茶”的方式選拔出能夠代表武夷山最佳品質的武夷岩茶、武夷紅茶，以樹立武夷名優茶標桿為切入點，帶動行業示範。
據武夷山市茶業同業公會會長劉國英介紹，鬥茶也稱作“茗戰”，古時是明中對比，公開叫勁，如今是暗碼審評，不要顧及情面，因此更加公正、平和。
劉國英説，鬥茶，即比賽茶葉的好壞，目的是通過對茶樣的審評，找出茶葉加工工藝、技術中存在的不足，在諸多茶樣中進行比較，找出差距，改進工藝，提高品質。
近年來，茶葉品質問題屢屢引發廣泛關注。而茶産業是長期以來武夷山市的支柱産業，目前，武夷山全市已有茶山面積14.8萬畝，種茶區域遍及86個行政村，佔行政村總數的74.78%，涉茶人員近8萬人。
劉國英認為，鬥茶古俗持續走熱是武夷山茶業界重視品質的體現，鬥茶賽將有效促使武夷山茶葉品質提升，走向標準化。
記者觀察到，武夷山茶業界代表人士均積極參與。在2015“茶界泰斗張天福杯”海峽兩岸民間鬥茶賽中，茶業界知名專家夏良玉、劉國英、王順明、孫康榮等均擔任審評專家對茶樣進行評選。
多場鬥茶大賽中，武夷山當地茶農參賽踴躍。星村鎮的茶農王成洪則介紹，茶農如今熱衷於參加鬥茶賽是茶葉市場所決定，如果獲得比較權威的鬥茶比賽名次，茶葉價格將賣得更好。
為推動武夷山茶産業轉型升級，中國拍賣行業協會正嘗試將鬥茶賽與農産品拍賣進行結合。“中華好茶·溯源保真”拍賣活動17日在武夷山舉辦，現場氣氛火爆，亮相的8個拍品受到熱捧，每次拍賣均迎來數十次爭奪，最後總拍額超過10萬元人民幣。
夏良玉介紹，評審拍賣是建立中國名優茶標桿的有益實踐，通過“鬥茶”的評審形式，選拔出能夠代表産地名優茶最佳品質的茶葉精品，並通過拍賣交易銷售，逐步撬動中國茶葉拍賣交易。
夏良玉指出，將武夷名優茶推薦導入“放心茶交易平臺”等流通領域，讓廣大消費者能夠體驗到武夷好茶，同時也讓老百姓認識何謂名優茶、放心茶，打造閩茶知名品牌，有效提升茶産業鏈發展和整合。(完)
