■今日視點

　　本報駐巴西記者 鄧國慶

　　人們對食品安全越來越重視，有機食品正在從概念逐漸走上餐桌。雖然價格比常規食品高30%到50%，但因為禁止使用一些可能對環境和人類健康造成危害的物質，有機食品受到越來越多消費者的青睞。巴西連鎖超市從業者協會的市場調研數據顯示，巴西人對有機食品的消費熱度正在持續上升，有71%的受訪消費者表示會首先選擇購買有機食品。他們認為有機食品的生産過程更環保，對健康不會造成危害。

　　有機食品市場份額增長迅速

　　出於對目前市場上食品過量使用化肥及所含添加劑、殺蟲劑、抗生素、激素的擔憂以及對健康和環境的關注，越來越多的巴西消費者選擇購買有機食品。巴西連鎖超市從業者協會市場分析師盧卡斯對記者表示，常規種植的水果蔬菜常會出現農藥含量超標現象，這讓更多巴西人意識到農藥對健康的危害，對無公害有機農産品的需求日益增加。有機食品的消費群已不再限于高收入者和中産階級，超過一半的低收入人群也表示會考慮購買有機産品。巴西主要城市每人平均有機食品消費金額由2010年的17美元增加到2014年的35美元。根據巴西農業部的統計數據，目前全國約有2100多家有機食品生産商和種植商，2015年巴西整個有機食品産業鏈的銷售額可望達到7億美元。

　　在聖保羅市，大型超市內均設有有機産品專櫃，銷售的農産品包括蔬菜、水果、食用菌、肉類、蛋奶類及其他加工産品，購銷兩旺。記者發現，超市中正在銷售的一種有機番茄比傳統番茄要小一些，但維生素C以及植物酚類抗氧化劑含量更高，因而比傳統方法種植的番茄更有營養，價格也比普通番茄貴三成。據了解，有機農産品的銷售價格比一般農産品高出30%到50%，有的甚至可能達到100%。聖保羅一家有機食品連鎖公司的負責人雷東多告訴記者，公司除了直接向本地各大有機食品專賣店供應新鮮的有機産品，也會向一些簽訂了協議的大餐館直接供應有機蔬菜。雖然有機食品價格比普通食品略高，但健康更有保證，成為消費者購買的首選。隨著2016年裏約奧運會的臨近，巴西國內有機産品的市場需求也會大幅增長，公司“錢”途廣闊。

　　政府大力扶持綠色有機農業

　　巴西政府將綠色農業、低碳農業作為農牧業發展的方向，在動植物品種改良、農業生物技術的研究和應用方面加大投入，以確保農業的可持續發展。

　　巴西成立了有機産品鑒定委員會，對農産品進行鑒定，從農作物的種植到産品包裝，逐項進行嚴格審查，只有在生産過程中（一般要連續3年以上）不使用化肥和農藥的農産品，才有資格獲得有機産品證書。目前，巴西全國已獲得有機證書的農産品包括咖啡、大豆、甘蔗、腰果、番茄等20類近百個品種。在聖保羅州，當地政府通過生態農業協會來加強對綠色農業市場的指導，從生産、加工、貿易、融資等方面對有機農戶進行扶持。當地政府還專門開闢綠色農産品貿易市場，進行綠色農産品的買賣。有公司專門收購農民的綠色農産品，將其直接送入家樂福等大型超市銷售。這些措施擴大了有機農産品的生産規模，大大提高了從業者的經濟效益。

　　從2010年起，巴西政府在全國範圍內推出了綠色農業融資計劃，為綠色農業生産者提供貸款。該銀行現已為聖保羅、米納斯等5個州近萬名綠色農業種植者提供了信貸支援。巴西銀行、巴西發展銀行也為有機農業提供專項資金支援。

　　在技術支援方面，巴西農牧業研究公司功不可沒。該公司大力推廣實用技術，在全國設有3000多個技術推廣站，推廣以蟲治蟲、以菌治蟲的生物技術，減少了化學農藥的使用量。

　　由於綠色農業前景看好，國內市場需求旺盛，農業生産者對此興趣大增。巴西業內人士認為，有機農産品的發展，提高了傳統農業的科技含量，為巴西農業的可持續發展注入了新的活力。

　　（科技日報聖保羅11月7日電）