“高冷”冰皮月餅降身價冷鏈物流運到百姓家
- 發佈時間：2015-09-26 14:44:00 來源：人民網 責任編輯：羅伯特
原標題：“高冷”冰皮月餅降身價 冷鏈物流運到百姓家
新華網太原9月26日電（記者王卓倫、王井懷）中秋在即，月餅進入銷售旺季。近日，記者走訪太原部分超市和麵包烘焙店發現，“高冷”的冰皮月餅走起了“親民”路線，銷量增加，價格有所下降。
在電商和物流的作用下，工藝源自香港的冰皮月餅逐漸走進內地消費者視線，受到越來越多人的喜愛。
家住太原的龐女士今年想嘗試月餅“新花樣”，看到某麵包烘焙店推出的“冰皮月餅第二盒半價”促銷活動，便買了兩盒冰皮月餅，品嘗後連聲讚嘆“好吃”。
“去年，我們只投放了少量冰皮月餅作為輔助性銷售，沒想到賣到斷貨。”該店員工説，今年夏天就著手聯繫廠家，訂購的冰皮月餅數量是去年的3倍，並且還增加了多種口味。
該店負責人陳經理介紹，60克規格的冰皮月餅，每塊均價在20元左右，而去年每塊將近30元。
“冰皮月餅目前還是以網路銷售為主，今年有更多電商參與競爭，我們也適度降價，銷售如預想般好。”陳經理説。
記者登錄某知名電商的香港冰皮月餅網店，客服表示，近日該店每天訂單都有600至800單。“諮詢的顧客很多，客服都忙不過來。”
據介紹，冰皮月餅需－5℃至0℃低溫保存，解凍15至30分鐘為最佳品嘗條件。“高冷”的冰皮月餅離不開完善的快遞冷鏈物流。
太原一家快遞公司工作人員趙星説，以往的生鮮冷鏈運輸主要針對水果、肉類、速凍食品等。近幾年公司對冰皮月餅採取了有針對性的物流措施。
“公司嚴格採用乾冰＋冰袋＋泡沫箱的組合進行包裝運送，一些廠家還制定了冰皮融化賠付標準，保證顧客能品嘗到原汁原味的冰皮月餅。”趙星説。
