乾果中通常含有豐富的植物脂肪，但要是出現“哈喇味”或是“皮了”，就説明脂肪發生酸敗了。市食藥監局上午通報，11款食品被檢不合格已全市下架，其中6款乾果的油脂檢驗指標不合格。

　　這6款不合格的乾果中，有5個批次過氧化值不合格，另有一個批次酸價超標。其中，“良味園”牌五香瓜子仁過氧化值超標最為嚴重，超標近3倍；而“騰飛榮達”牌玉帶豆酸價超標近4倍。

　　食品專家蘇女士表示，過氧化值升高是油脂氧化酸敗的早期指標，反映油脂是否因已被氧化而變質，若長期食用過氧化值超標的植物油，其油脂氧化産生的脂質過氧化物能破壞人體細胞正常生理功能。酸價是脂肪中游離脂肪酸含量的標誌，可作為酸敗的指標。酸價越小，説明油脂品質越好，反之則品質不佳。

　　簡單地説，上述超標食品很有可能出現了咱們常説的“哈喇味”或堅果“發皮”影響口感。出現這些問題，可能是食品儲存的環境過於潮濕或者食品曾被暴曬。目前北京多雨，對乾果類食品儲存並不利。

　　記者從下架名單了解到，上述商品的抽樣地點為順義國泰、永輝超市順義店等。記者採訪了上述商場超市，其均表示問題商品已經下架。

　　此外，此次還通報了4個批次的腌菜和1個批次的話梅二氧化硫超標，相關被抽樣超市也已經下架了不合格食品。

　　《法制晚報》、市食藥監局

　　樣品名稱 商標 生産日期 標注生産單位名稱

　　五香瓜子仁 良味園 2014-9-16 天津市匯昌堅果食品有限公司

　　福滿居酸菜 福滿居 2015-1-2 瀋陽冠豐食品有限公司

　　香辣花生 / 2014-9-15 豐裕食品（北京）有限公司

　　琥珀桃仁 禦園棗花香 2014-10-1 山東棗花香食品工業有限公司

　　玉帶豆 騰飛榮達 2014-7-30 天津市騰輝食品有限公司

　　日本豆 騰飛榮達 2015-2-3 天津市騰輝食品有限公司

　　香脆椒 黃飛紅 2014-11-12 煙臺欣尚食品有限公司濟南分公司

　　不差錢酸菜 不差錢 2014-12-23 鐵嶺龍升農産品有限公司

　　通海醬菜 通海牌 2015-1-5 雲南省通海縣醬菜廠

　　日式情人梅 甜心屋 2014-12-12 佛山市永利佳食品有限公司

　　東北酸菜 戴氏 2015-1-27 雙城市營口戴氏副食品廠

　　市食藥監局提醒消費者：凡已購買上述不合格批次産品的消費者可憑購物小票和外包裝向銷售單位要求退貨。

　　全市下架食品名單

　　本報訊（記者 張鑫）國家食品藥品監督管理總局昨天通過網站披露，今年5到6月對嬰幼兒配方乳粉開展了國家專項監督抽檢，覆蓋國內85家在産企業的産品及部分進口産品。抽檢國産樣品465批次，檢出不合格樣品42批次。

　　此次抽檢結果顯示，不符合食品安全國家標準，存在食品安全風險的樣品11批次；不符合産品包裝標簽明示值，但不存在食品安全風險的樣品31批次。抽檢進口樣品121批次，未檢出不合格樣品。此次抽檢，不合格樣品的企業都是中小企業，樣品大多是嬰幼兒配方羊奶粉。

　　這是國家食藥監總局年內第三次公佈針對嬰幼兒配方乳粉的專項監督抽檢結果。今年5月5日發佈的2014年抽檢結果覆蓋了國內全部100家生産企業的産品和部分進口産品，抽檢樣品1565批次，檢出不合格樣品48批次，涉及23家國內生産企業和4家進口經銷商。

　　6月23日又發佈了今年第二階段嬰幼兒配方乳粉專項監督抽檢結果，檢出陜西飛鶴關山乳業、陜西聖唐秦龍乳業等3家企業7批次嬰幼兒配方羊奶粉不合格。

　　記者通過對年內三次抽檢結果比較後發現，陜西聖唐秦龍乳業連續三次上“黑榜”，每次都是因為營養元素指標與標簽明示值不符。

　　國家食藥監總局表示均在第一時間分別通知黑龍江、陜西、甘肅省食品藥品監管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，責令生産企業及時採取停止銷售、召回不合格産品等措施，徹查問題原因，全面整改，並對相關企業依法進行調查處理。

　　不符合食品安全國家標準的樣品（11批次，6家企業）

　　西安喜洋洋生物科技有限公司生産的金裝嬰兒配方羊奶粉（1段）、紐貝蘭朵嬰兒配方羊奶粉（1段)、冠爾優金裝嬰兒配方羊奶粉（1段）、冠爾優嬰兒配方羊奶粉（1段）4個批次

　　陜西聖唐秦龍乳業有限公司生産的“恩能加”牌嬰兒配方羊奶粉（1段）、“恩能加”牌金裝嬰兒配方羊奶粉（1段）2個批次

　　黑龍江辰鷹乳業有限公司、西安宏興乳業有限公司、合水縣古象奶業有限責任公司、肇州縣搖籃乳業有限責任公司

　　不符合産品包裝標簽明示值的樣品（31批次，6家企業）

　　陜西聖唐秦龍乳業有限公司、西安喜洋洋生物科技有限公司、黑龍江省農墾龍王食品有限責任公司、黑龍江農墾多元乳業有限公司、黑龍江紅星集團股份有限公司、陜西紅星乳業有限公司