專家：優質小麥産能不足擴大優種植面積比例十分迫切
- 發佈時間：2015-06-11 10:45:00 來源：人民網 責任編輯：羅伯特
人民網隆堯6月11日電 （周素雅）日前，“2015首屆中國優質麥産業發展論壇”在河北隆堯舉行。會上，國家小麥産業技術體系加工研究室主任、國家食物營養諮詢委員會副主任魏益民教授表示，優質小麥的産能不足，已經成為制約我國小麥産業可持續發展的重要因素。優化品種，擴大優質麥的種植面積比例，是當務之急。
在我國約11萬億元的食品工業産值中，以小麥為原料的方便食品佔重要比重。中國食品工業協會營養指導委員會常務副會長兼秘書長杜荷指出，我國是小麥大國，但優質麥的缺口卻很大，需要進口。我國的小麥生産與食品工業的需求之間，主要是結構矛盾，食品行業的歷史經驗和教訓表明，必須高度重視原料供應的安全和品質，才能確保食品安全，提高食品品質。
會上，魏益民教授介紹説，近年來，我國小麥産量在1.2億噸至1.3億噸之間小幅增長，但優質麥的種植和産量，有減少趨勢。他認為，小麥是我國的主要糧食作物之一，已在宜種區廣泛種植，種植面積擴大不太容易。而且，我國小麥的總産量和消費量基本持平，甚至略有盈餘。而每年約200萬噸的小麥進口，主要是為了滿足加工企業的需要。因此，優化品種，擴大優質麥的種植面積比例，是當務之急。
小麥的優質化之路，主要靠優生和優育。河南省農科院農副産品加工研究所糧食加工研究室主任張康逸博士介紹説，我國小麥産區主要分為南方冬小麥區、北方冬小麥區、北方春小麥區。相比而言，北方冬小麥區兼有生長期長、每年只種一季等優勢，因此，具有生産優質麥的區域優勢。但北方冬小麥區區域相對狹窄，主要包括河北、河南和山東一部分。其中地處華北平原的河北南部、河南北部等，廣泛分佈著黃河反覆改道形成的沖積扇，土壤肥沃富饒。
事實上，我國食品加工企業也認識到了優質面對食品加工的重要意義。2005年，今麥郎就率先啟動了“今麥郎優質麥工程”，在地處北方冬小麥區的河北隆堯黑龍港流域等地發展了萬餘畝“今麥郎農業示範園”，2014年推廣優質麥場已達百萬畝。今麥郎集團董事長范現國認為，説速食麵面好、勁道，其實這裡面沒有什麼秘密，好品質的根源靠百萬畝的優質麥。
據悉，本次論壇由中國食品工業協會營養指導委員會主辦、今麥郎集團承辦。會議還就我國優質麥優勢區域分佈與特點、好麥與好面、優質麥與食品安全與食品品質的關係等，進行了廣泛討論。
