歐洲食品安全局：油炸食品與煙草含相同致癌物
- 發佈時間：2015-06-06 09:40:00 來源：廣州日報 責任編輯：羅伯特
家長務必少給孩子吃油炸食品
新華社電 歐洲食品安全局3日警告説，油炸食品容易産生常見於煙草的致癌物丙烯酰胺，家長務必少給孩子吃油炸食品。
歐洲食品安全局説：“大量烘焙或油炸的碳水化合物食品中會産生丙烯酰胺，例如炸薯條、薯片、麵包、餅乾和咖啡。香煙中也有丙烯酰胺。”
該機構援引動物研究結果説，丙烯酰胺以及代謝物環氧丙酰胺會損害DNA，引發癌症。
由於丙烯酰胺存在於很多日常食物中，所以所有消費者都應注意，但兒童按體重比例是最容易受影響的群體……就吸煙者而言，抽煙是比食物更主要的丙烯酰胺來源。”
在歐洲，兒童攝入的丙烯酰胺有大約51％來自炸薯條、烤馬鈴薯和外裹麵包屑做成的炸丸子。
- 股票名稱 最新價 漲跌幅
