坦尚尼亞的中餐廳
- 發佈時間：2015-03-08 21:31:10 來源：國際商報 責任編輯：羅伯特
“以前，中國人出國多見於歐美等發達國家，不是留學深造、旅遊，就是移民定居。近幾年來，很多朋友選擇去了非洲。他們是自願走出國門撈金的餐館老闆和打工者。”王躍民告訴記者。
10年，王躍民把最好的年華留在了非洲的坦尚尼亞，這個雖然貧瘠卻充滿機遇的地方。
中餐廳裏的小夥計
2005年，23歲王躍民來到這裡為舅舅家開的中餐廳打工。“那是，餐廳的夥計少，端盤子、收銀、洗碗、上貨，很多事情都是一人完成。而且，中餐在當時認同感不高，在坦尚尼亞的中國人也不多，沒有固定的客戶群。”王躍民説，“現在不同了，很多中資公司在坦尚尼亞落戶，還有醫療隊，越來越多的同胞來到了這片土地，我的生意也是越做越好。”
幾年前，王躍民的舅舅回國養老了，本打算關了中餐廳。但王躍民反對，他打算留下來。於是，中餐廳就交由王躍民一手打理了。王躍民説，“這裡的日子很簡單，中國人很受歡迎。”
“當地居民純樸、善良，年長的老者都知道中國有個毛澤東，對中國還有很深的感情，平時看到我們主動打招呼。”王躍民説，有的坦尚尼亞人居然會説山東話，因為當年坦讚鐵路的很多中國工人來自山東，在與非洲工人同吃同住同勞動中，建立了深厚的友誼，語言自然也學習了一些。
而且，中國幫助坦尚尼亞完成了很多基建工程，還有派遣了醫療隊改善當地醫療條件。所以，中國人在坦尚尼亞“很受照顧”。
異鄉的中國年
“大紅燈籠挂起來，喜慶的福字貼起來。”王躍民招呼著中餐廳的夥計們忙碌著。王躍民去市場買來了新鮮的食材，自己動手為前來過年的三十多位中國朋友準備年夜飯。“現在，餐廳的生意更紅火了，有個中資公司打算把我這裡作為食堂了。”王躍民笑談，“也有的中國朋友會帶非洲朋友來我這裡嘗嘗，他們最愛吃的是宮保雞丁。”
為了迎合當地人的飲食喜好，王躍民會將中國菜做些改良。比如，宮保雞丁裏會多放些豆子，少些辣椒。
除了日常經營，王躍民還會在中餐廳不定期舉辦中國商品展銷。
中餐廳的一角被隔了出來，擺放著不少“中國製造”。“菜刀、醬油和黃豆醬是最受歡迎的。”王躍民説。
未來，王躍民打算擴大經營，多開發些菜品，多引進些中國商品，服務同胞的同時，也將更多的中國産品展示在非洲朋友的面前。
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