原標題：一粒大米戳穿“爆買日本”神話

　　國人花1500元搶購5公斤日本大米？45萬中國遊客春節在日本花掉60億？

　　據日本官方提供的數據，今年1月份，日本給中國遊客發放25萬份旅遊簽證，創同期歷史新高。日本共同社報道，春節長假期間，中國遊客“席捲”日本，不僅帶來“購物潮”，使一些商場銷售額創下紀錄，也使得不少賓館和機場達到飽和狀態。

　　有媒體報道稱，繼電飯煲和馬桶蓋後，“日本大米正成為中國遊客下一個搶購目標，有人甚至不惜花近1500元人民幣買5公斤的日本大米”。

　　這則報道很快在國內引發巨大討論：國人不惜大費周章從日本高價購買大米回國，究竟圖什麼？日本大米品質真的優於國産大米？還有人質問：國人海外搶購天價大米刺痛了誰？

　　然而，真相真的如此嗎？日本大米真的這麼貴？它到底值不值這個價？

　　日本大米真的那麼貴？

　　日本農林水産省：最貴的也就100元出頭

　　據成都商報記者調查發現，中國台灣《自由時報》最早報道“有國人不惜花近1500元人民幣來購買5公斤日本大米”這一消息，後經人民網引用而引發廣泛關注。該媒體稱，資訊來源是日本最大農産品批發商農業合作社協會全國聯合會的數據。

　　然而，當成都商報記者向幾位日本朋友求證時，他們均表示自己從來沒有聽過有這麼貴的大米。一位日本朋友告訴成都商報記者：“我吃的大米都是在超市買的，一般也就2000日元左右一袋，5公斤的那種，換算成人民幣也就100元多一點。”另外一位日本朋友説：“1500元人民幣差不多接近3萬日元了，日本剛畢業大學生一個月的工資也就才20萬日元。”這些日本朋友都表示：即便真的有，也消費不起。

　　為了弄清楚日本大米究竟價值幾何，成都商報記者查詢了日本亞馬遜網站。根據該網站數據顯示，5公斤一袋的日本大米價格基本在2000日元（約100元人民幣）左右，並沒有超過5000日元（約250元人民幣）的。

　　為了進一步弄清楚日本大米的真實價格，成都商報記者致電《自由時報》文章所提到的日本農業合作社協會全國聯合會。該聯合會負責媒體的工作人員橫田小姐表示：“關於大米價格的問題，請諮詢日本農林水産省。”

　　為此，成都商報記者又電話諮詢了日本農林水産省。該省生産局職員川口告訴成都商報記者：“根據對日本全國大米銷售商的統計，2014年5公斤一袋的日本大米均價為1883日元（不到100元人民幣）。最貴的日本大米是‘越光’牌大米，價格為2054日元。沒有聽説有3萬日元5公斤一袋的大米在市場上銷售。”

　　由此看來，5公斤日本大米在日本國內最真實的價格也就只相當於人民幣100元左右，再考慮到日中兩國消費水準的差異，日本大米的價格實際上跟國內普通大米價格相差不大。

　　日本大米都那麼好嗎？

　　每年進行口感評估，共分四個等級

　　日本穀物檢定協會是一家受日本政府指派的、對日本各地大米進行檢驗和等級評定的民間機構。該協會于2006年開始在中國北京成立聯絡辦事處，主要負責促進中日兩國的農業合作和技術交流。

　　據成都商報記者了解發現，日本大米根據米粒大小、損傷程度、色澤、外形等，共劃分出4個等級。一等米，顆粒飽滿、整粒米的比重必須達到70%以上。二等米，顆粒飽滿、整粒米的比重達到60%以上。三等米，顆粒飽滿、整粒米的比重達到45%以上。這三等大米都必須水分低於15%，損傷、色變、異品種和雜物等加起來都不能超過15%。不符合這三個等級條件，而且異品種大米和雜物不超過50%的，是規格外等級。

　　我國大米品質雖然也分為四個等級，但是根據加工精度定等級的。

　　日本穀物檢定協會北京辦事處所長齊榮在接受成都商報記者採訪時表示：“自1971年開始，日本穀物檢定協會每年都會對日本當年産的大米進行口感評估試驗，這在中國目前還是空白。”

　　所謂口感評估試驗，就是對大米的口感通過物理化學試驗和感官試驗進行評估。物理化學試驗主要是判斷新鮮度、鏈澱粉、蛋白質等。感官試驗則是由20人組成的評審小組對日本主要品種進行口感試驗。從1989年開始，新澙縣魚沼産越光大米每年都被評選為特A級大米，被視為神話。

　　另外，齊榮還表示：“因為大米是主食，日本非常重視水稻種植。除種植規定非常嚴格外，大米儲藏也是一大技術優勢。日本的儲藏室都是有空調的。”據悉，低溫下儲藏的稻米會讓大米更容易保持自身的口味和新鮮度，保持糖分和氨基酸在米粒中的比例，讓陳米堪比新米。

　　此外，齊榮還告訴成都商報記者：“日本非常重視大米的口感。一般新出産的精米最好在三個月之內就要被吃完，否則口感會大打折扣。出産日期也是影響大米價格的一個重要因素。”

　　極端案例

　　赴日花掉20萬 用集裝箱運回

　　由於購物慾望強烈，花錢毫不手軟，日本媒體將中國遊客狂擲千億日元購物的舉動稱為“爆買”———這個詞實在貼切。而由於日本個人消費持續萎靡不足，富士電視臺甚至聲稱，未來抓不住中國遊客，就無法實現經濟增長。

　　前幾天，白領徐棟幫自己一朋友提取從日本運來的搶購“成果”。結果到了才發現自己完全準備不足，因為需要一輛小貨車才能把貨運走。他回憶道，大概有三台電視機、兩三台空調，幾套音響，還有冰箱和有一些廚衛用具。“也包括馬桶蓋，空氣凈化器等。”

　　“這批貨僅運費和代理費就要1.5萬元。”徐棟表示，整個這批貨物價格10多萬元，加上運費和關稅，大概逼近20萬元了。不過這位朋友依然覺得合算，首先價格依然比在國內買便宜，而且他認為在日本買的品質也有更好的保證。 （新聞晨報）

　　看真相，數據不可盡信

　　45萬人，花掉60億？ 其實都是估算

　　據日本當地電視臺的節目稱，春節期間，估計有多達45萬中國遊客在日本花了近60億元人民幣用於購物。

　　45萬中國遊客是如何算出來的？這是按照我國官方公佈的春節期間出境遊總人數519萬中，到訪日本的比例為8.7%來計算。

　　那麼，這45萬中國遊客在日本市場砸了多少錢是如何算出？參照2014年1～3月中國遊客男女老少每人平均在日消費支援額是25萬日元（約1.3萬元人民幣）計算，45萬中國遊客的消費總金額為1125億日元（約60億元人民幣）。（新聞晨報）

　　看實驗，神器不可盡信

　　中日電飯煲拼煮飯：半數人認為國産好

　　據央視此前報道，在日本免稅店，一上午就有十幾輛大巴滿載著中國旅行團專程來採購。售價1萬多元人民幣的電飯煲每天賣幾十台，買主80%來自中國。日本電飯煲真的比國産電飯煲好用？記者用實驗做了一個對比。

　　記者在國內和日本分別選擇了一款四千元左右、功能相近的電飯煲進行實驗。工作人員選擇相同的水和米，且嚴格按照各個品牌電飯煲對水、米比例的要求，做了兩鍋米飯。同時，在小區裏隨機找到了十位烹飪經驗豐富的大爺大媽，參加本次試驗。他們將試吃這兩鍋米飯，選出自己認為口感好的一鍋。當然，他們並不知道自己試吃的米飯是哪個品牌的鍋煮出來的。

　　大爺大媽更青睞國産電飯煲

　　米飯煮好後，工作人員在事先準備好的紙碗上標上了A、B的標識，將日本電飯煲煮出來的飯，盛進了A碗當中，國産電飯煲煮出來的飯盛進了B碗當中。而每位大爺大媽都會分別拿到A、B兩個碗，在不知道碗裏的米飯是哪個鍋煮出來的情況下，選擇口感好的。

　　結果，在十位參與實驗的大爺大媽中，五個人認為B碗裏的米飯更好吃，符合自己的口味，也就是國産電飯煲煮出的米飯；三個人認為A碗裏的米飯略勝一籌，也就是日本電飯煲煮出的米飯。其他兩個人則認為差不多，沒太大區別。

　　拼營養 國産、日産區別不大

　　當然，光靠品嘗似乎並不能看出兩個電飯煲的差別，我們又用這兩鍋電飯煲做出來的米飯在實驗室裏進行了一次比對。測試的內容就是兩個電飯煲煮出來米飯的糖分、氨基酸等指標。結果顯示，並沒有太大的差別，在一些指標上，國産電飯煲煮出的米飯甚至更有優勢。

　　日本專家：兩國製造技術差異不大

　　日本電飯煲資深專家宮口淳一，從業經驗超過40年，曾在日本東芝等公司從事研發工作，目前在我國一家電器公司供職。宮口表示，兩國在電飯煲製造技術上並沒有太多差異。

　　宮口先生説，現在很多國內電飯煲採用的內膽材料、涂層技術並不比日本落後，但這還不是做出一鍋好米飯的核心。“在日本，實現全面加熱、均勻加熱，是每個廠商希望達到的目的。因為均勻加熱之後的米飯更香甜。與其説核心技術是鍋，還不如説是一種加熱方式———IH立體電磁加熱技術。”

　　宮口先生告訴記者，“雖然中國在IH方面的發展晚于日本，但中國在技術方面的發展較快，現在跟日本基本上達到了同樣的技術水準。”一些國內企業的IH技術還特別在日韓申請了專利，這樣的電飯煲在國內基本上不到一千元就可以買到。