■打破砂鍋

　　馬上過年了，近日有一種號稱“隨便吃不怕胖”的奶昔在網上暢銷，商家稱“純天然植物提取，科學均衡營養，有效控制體重，快速減肥……”請關注——不節食、不運動減肥靠譜嗎？

　　馬上就要過年了，眾多愛美的小夥伴們又開始擔心了，怎麼樣才能避免“每逢佳節胖三斤”的尷尬呢？根據調查發現，過年期間38%的人吃的東西比平常多，36%的人三餐分量比平常多，43%的人每天運動量比平常少，41%的人體重增加，平均每人增加1.7公斤，最多增加5公斤。許多人都是過年之後採取緊急減肥措施，要麼吃各種減肥藥，要麼寄希望於所謂的“減肥神器”。殊不知，這樣都會或多或少對身體健康造成損害，而且只能是暫時的。

　　 “隨便吃，不怕胖”是噱頭

　　近日，有一種號稱“隨便吃不怕胖”的奶昔在網上暢銷，商家稱“純天然植物提取，不添加任何防腐劑，科學均衡營養，有效控制體重，快速減肥……”筆者在購物網站搜索時發現，購買月銷量竟達3736件，顧客評論也參差不齊。

　　“主要通過控制熱量來減肥，一天中早晚餐以奶昔代替正餐，午餐和平常一樣吃就行，不用節食，隨便吃，這樣一個月就會瘦下來十斤左右。”該品牌營養顧問介紹，“你如果想減20斤就得90天，因為脂肪細胞代謝需要90天，而且每個人體質不一樣。”

　　對此，中國食品科技協會營養支援委員會理事、中國農業大學食品學院營養與食品安全係副教授范志紅認為：“這種營養奶昔雖説副作用不大，但是價格昂貴，而且餓的時候一想到自己是花了大價錢買的，就忍住不吃東西，其實還是想吃東西，以此方法來減肥不是長久之策，而且花那麼多錢完全沒有必要，體重上上下下地反覆，會嚴重促使衰老，損害體質，比一直胖著還要糟糕。”

　　范志紅介紹：“不管是西藥還是純植物中藥，是藥三分毒，有些減肥茶産品雖然介紹都是純植物成分，但是所謂‘神農嘗百草，日遇七十毒’，喝減肥茶把腸子喝黑的大有人在，而且商家不會把所有的成分都標出來的，減肥藥都是解一時之需，你如果不建立起來一個健康的飲食習慣，照樣還會胖回來。”

　　減肥儀器沒有那麼神

　　“無需節食、不用運動，高科技儀器可以讓您輕鬆擁有窈窕身材”。近來，高科技儀器漸成潮流，纖體中心、瘦身站等都仰賴不同的減肥儀器來開展瘦身項目。雖然幾千元甚至上萬元的價格並不便宜，但其“點哪瘦哪”的神奇功效依然吸引愛美人士趨之若鶩。“高科技”真的能讓人輕鬆“享瘦”嗎？

　　業內專家介紹，減肥儀器基本上可分為三大類：電流刺激類，如低頻率的減肥儀、爆脂機等；機械擠壓類，如各種按摩減肥儀、推脂儀、經穴推拿減肥儀等；産生生物熱效應類如紅外線、光波浴房等。

　　對於脂肪的消減而言，電流的刺激效果遠不如機械擠壓，電流的電感和不適感常導致人體細胞自律神經的抵抗，因此減肥效果並不理想，而且容易反覆。真空負壓、機械擠壓等方式從理論上來説應該是有效的，但由於脂肪的外層有較厚的皮膚包裹，因此大部分的擠壓和按摩壓力被皮膚和鬆軟的腹腔空隙所分解和吸收，進而失去了原有的減肥意義。而加熱類的減肥儀，熱能都是通過皮膚由外向裏傳導，皮膚對溫度較為敏感，有時皮膚已經不堪其熱，但皮下較深部的脂肪卻得不到應有的可使之燃燒消脂的高溫，因此加熱減肥儀對脂肪的消減而言常常是“隔靴撓癢”。此外，某些美容院採用的電療按摩器，原理是通過電流刺激使肌肉結實富有彈性，而非直接消耗脂肪，減肥的作用並不大。

　　 化被動為主動，過節減肥兩不誤

　　專家介紹，肥胖一般分為兩大類，一類是因病而引起的肥胖，它是因為疾病（腦炎、腦瘤、關節炎或需服用激素的慢性疾病或因生病服用激素）而引起內分泌紊亂造成的肥胖，這種肥胖稱為症狀性肥胖。這類肥胖病人佔整個肥胖人數的5％左右。另一類肥胖則是由於在飲食過程中所攝入的熱量，大大超過其本身所消耗的熱量，而使多餘的脂肪及其他養料在體內積蓄起來形成脂肪細胞而導致肥胖，屬這類肥胖的人稱單純性肥胖，這類肥胖人數佔肥胖人總數的90％以上。所以針對大多數人來説，控制熱量攝入是關鍵。

　　廣州市紅十字會醫院營養學專家譚榮韶指出，減肥行業動輒宣傳“一次減××斤”等等，這是很不科學的。因為減肥的量一定要符合人體自身正常代謝率，否則會給身體帶來傷害。在短短的一個月內，減掉5—10公斤，這樣快速的減肥方法會使體內原有的脂肪、蛋白質等迅速丟失，造成身體內部紊亂，營養不平衡，對身體有很大的損害。一般來説，一個月減1—2公斤這樣的減肥速度才被認為是安全的。

　　“可以採取主動策略，過年前事先告訴父母自己想吃的東西，多挑選低熱量的食物，比如新鮮蔬菜、豆類、水果、五穀等食品，儘量不要選加工過的食物，新鮮的天然食物一般熱量都比加工食物要低。肉類儘量選擇魚肉、雞肉等。食物烹飪方法上，選擇清燉、清蒸、水煮、涼拌食物。這些食物比油炸、油煎、油炒食物熱量低得多，例如：清蒸魚、涼拌青菜、泡菜等。”范志紅支招説， “吃東西的時候，儘量把筷子伸向能量低纖維多的食物。比如蔬菜、蘑菇、木耳、海藻、水果、放油少的水産品和豆腐之類。大餐過後，可以適當運動，比如散步一小時能消耗200千卡以上。”