■打破砂鍋

　　逢年過節，朋友親人相聚，總免不了觥籌交錯幾杯。目前，市場上出現一些解酒産品，聲稱可以讓人“千杯不醉”，事實究竟如何？請關注——

　　新春佳節，親朋團聚、觥籌交錯、把酒言歡是最平常不過的事了。但酒桌上“酒量小應酬多，醉酒出糗；反胃上吐下瀉；隔天噁心乾嘔；宿醉失憶；酒精肝、脂肪肝、肝硬化”等煩惱，讓人在應酬時提心吊膽，喝酒成為了一種負擔。於是，市面上開始出現一些解酒茶、解酒藥，聲稱服用後讓人“酒量大增”“養肝護肝”。

　　這些解酒茶、解酒藥真的有那麼大的功效嗎？專家提醒，“雖然解酒方面的研究越來越多，但是目前還沒有公認的解酒特效藥，不要迷信解酒産品作用。大量飲酒都會引起酒精中毒，一旦飲酒過量就算吃再多的解酒産品也於事無補。”

　　酒量大小全靠兩種酶

　　酒的主要成分是乙醇，“少飲能通行氣血，內助消化，外禦風寒；若恣飲無度，酒毒熏蒸則頭暈、頭痛、心煩；脾胃受傷，升降失常，則嘔吐腹泄，食少體倦；脾虛生濕，濕阻氣機，則小便不利，胸膈痞悶。”北京大學醫學部藥學院副教授劉振明説。

　　過量乙醇對人體的組織器官有直接毒害作用。河南中醫學院第一附屬醫院消化科主任醫師張照蘭告訴筆者，飲酒後“最先傷胃，其次是肝”。這是因為“酒精90%在胃內被吸收，除了直接損傷胃黏膜外，對乙醇最敏感的器官是肝臟。”目前醫學界有一種共識，即“一次醉酒，相當於得過一次重症肝炎”。

　　我國流行病學調查資料顯示，飲酒人群中30.9%—43.4%患有酒精性肝病。按其疾病自然發展過程，可分為“酒精性單純性脂肪肝—酒精性肝炎—酒精性肝纖維化—酒精性肝硬化及相關性肝癌”，張照蘭説。

　　乙醇在人體內的分解，離不開肝臟中的兩種酶：乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶。前者把酒精（乙醇）轉化成乙醛，後者把有毒的乙醛轉化成無毒的乙酸。乙酸能夠被人體迅速轉化為能量，最後分解為水和二氧化碳。也就是説，“每個人酒量的大小，主要是由人體內的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的數量與活性決定的。如果這兩種脫氫酶缺少，酒精就不能被完全分解，人喝酒後就會産生噁心欲吐、昏迷不適等症狀。但乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶再多，也是有限的，在一定時間內，人體只能代謝一定量的毒性物質。所以，酒精代謝常常會使過多毒性物質進入血液，進而導致對人體重要器官和功能的嚴重損傷。酒喝太多了還是可能酒精中毒的。”張照蘭解釋説。

　　解酒産品無真正解酒能力

　　在一家著名購物網站上，筆者看到某護肝解酒片宣稱可以“化酒為水”，酒前1片可“增強解酒力，保護肝胃”；酒後1片可“有效緩解酒後頭暈頭痛。”並稱其有效成分萃取“葛根、趕黃草、蜂王漿、葡萄籽等”植物精華。在同一購物網站上，一家解酒茶商表示，自己從“富硒茶、桑葉、薄荷、枳椇子”等380多種中醫草本中精選配伍，具有養肝解酒之功效。

　　對於這些産品宣稱的內容，張照蘭解釋：“中藥學認為，葛根具有疏散退熱，解肌透疹，生津止渴，升陽止瀉的作用，可治療頭暈、頭痛、發熱，熱病煩渴等功效。葛花有解酒醒脾的作用，主要用於飲酒過度頭痛、頭暈、煩渴、胸膈飽脹、嘔吐酸水等傷及胃氣的症狀，起的是緩解頭痛的作用。”

　　對此，劉振明也明確表示，解酒茶和解酒藥中的有效成分，本身並不具有解酒的效果。那些“所謂的添加了乙醇脫氫酶、乙醛脫氫酶或動物肝臟提取物等的解酒藥，由於無法被口服吸收，因此不存在添加的那些酶進入體內代謝酒精的能力。而且酒精能快速被人體吸收，因此也不存在在口腔或胃中代謝酒精的能力。”

　　張照蘭表示，解酒類藥物雖然可能會加快酒精分解，但分解産生的乙醛仍需人體本身代謝，所以酒精對人體的傷害並沒有降低。葛根等草本植物“貌似能夠使人醒酒、解酒，但實則是無效的。解酒藥最多起到防止頭痛、頭暈的作用，預防醉酒的作用有限。治標不治本，無法避免酒精對肝臟和腸胃的損害。”

　　購買解酒藥認清批准文號

　　專家認為，即便不具備真正的解酒能力，但是正規廠家生産的解酒茶、解酒藥可以在一定程度上幫助加速酒精分解，從而緩解酒精引起的不適症狀。

　　“解酒藥中的葛根、薄荷、桑葉等均屬於中藥解表劑的發散風熱藥，主要作用微發汗、退熱、清利頭目，治療頭痛、咽痛。這些作用可能有助於減輕因為喝酒過多引起的頭暈、頭痛症狀。枳椇子的利尿作用，可能有助於酒精的加快排泄，減少酒精在體內的停留時間。”張照蘭表示。

　　不過，“解酒茶、解酒藥是在人自身能力的基礎上，幫助酒精代謝，緩解酒精的不適症狀。因此，個人的基礎很關鍵。切不可認為吃了解酒茶或解酒藥就能千杯不醉。”劉振明説。

　　“解酒藥的效果大都是加快人體代謝，代謝産生的廢物仍需人體自身排泄，所以並不能起到護肝的作用。一些人誤認為服用解酒産品可以放心大膽地飲酒，反而容易飲酒過量，造成酒精中毒。因此，不要迷信解酒産品作用，大量飲酒都會引起酒精中毒，一旦飲酒過量就算吃再多的解酒産品也於事無補。”張照蘭告誡飲酒者。

　　張照蘭還特別提醒有肝病的人，尤其是感染過“B型肝炎”病毒，但是肝功能正常的飲酒者。他們往往因為沒有明顯的臨床症狀，而忽視了對肝臟的呵護，放任自己敞開飲酒，對於肝病的人飲酒等於雪上加霜。

　　目前，在藥店裏，解酒産品多被當做保健品，而不是藥品來售賣，其包裝上都標有“衛食健字”字樣，並在注意事項中標明“本品不能代替藥物治療作用”。如確實需要服用解酒藥、解酒茶，劉振明建議，“一定要識別産品文號，優先推薦功能保健食品（原保健品）級別的中藥復方，由於它們要求採用藥食同源的組份，因此安全性最高，基本不具有副作用。而藥品級別的解酒産品，根據成分可能存在一些副作用。”