過年喝洋酒 背標看門道
- 發佈時間：2015-01-25 13:29:30 來源：今晚報 責任編輯：羅伯特
本報訊 （記者劉波）春節前，各家各戶都為準備年貨而忙碌。葡萄酒是不少家庭要選購的年貨，但因種類繁多，有些市民並不知道如何挑選。市酒類流通行業協會常務副會長張建軍，為市民介紹挑選葡萄酒的一些知識。
選購葡萄酒，要看酒的背標。背標上會有這款酒的味道、類型、産地、生産商、原料、酒精度、保質期、生産日期、貯存方式等內容。如果是純進口的葡萄酒，必須要有中文背標。購買純進口葡萄酒，還要讓商家出示中華人民共和國檢驗檢疫衛生證書及海關進口報關單。市民如果想要購買名葡萄酒，除了看酒的産地外，還可以看看酒出自哪個莊園。一些非名酒類的葡萄酒，可能會利用打擦邊球的方式來“傍名牌”。一些著名的葡萄酒莊園都有自己的中國地區服務電話，還有防偽標識，市民可以撥打電話辨別真偽。還可以在網上搜索莊園的網址，提前了解一下資訊。
葡萄酒按含糖量來説，可分為幹葡萄酒、半幹葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。含糖量低於每升4克的是幹葡萄酒，入口時覺不出甜味，如人們常説的幹紅、幹白。含糖量在每升4克至12克的是半幹葡萄酒，入口有微甜感覺。半甜葡萄酒的含糖量在每升12克至45克，入口甘甜。甜葡萄酒含糖量在每升45克以上，入口有明顯的甜度。
不少市民認為葡萄酒的年份越長越好。一般來説，大多數葡萄酒的保質期為10年。家裏如果要長時間存放葡萄酒，應按照瓶身上標注的貯存方式進行保存，將酒瓶平放或倒放，讓木塞能被酒浸濕，這樣可以防止葡萄酒變質。葡萄酒打開後，最好在24小時之內喝完。
