雨潤集團始創于1993年，是一家以食品為主業的多元化産業集團，總部位於江蘇省南京市。2013年，雨潤實現銷售收入近1300億元，企業綜合實力位列中國企業500強中排名第110位，中國製造業500強第39位，中國民營企業500強第8位，中國肉食品加工業第1位。作為中國低溫肉製品的開創者，雨潤牌低溫肉製品市場佔有率連續16年位居全國第一，並出口至南韓、澳大利亞、紐西蘭、俄羅斯、朝鮮、新加坡、中東和港澳等多個國家和地區。2011-2014年，雨潤冷鮮肉市場綜合佔有率，也躍居全國第一。目前，雨潤食品上游生豬屠宰産能達5665萬頭，穩居世界首位。雨潤已經擁有兩個中國馳名商標、三個中國名牌和一個中華百年老字號，是中國消費市場20年來最具影響力的消費品牌之一。

　　全産業鏈經營，築牢“食品生態圈”

　　“食品工業是道德工業”，這是雨潤控股集團董事長祝義財先生在創業之初就提出的核心經營理念。雨潤始終恪守食品安全的底線，推行食品安全“一票否決”的企業文化，將道德理念貫穿于生産的過程，融入于文化的精髓，內化于員工的血液，從根本上杜絕生産偽劣有害食品的動機和行為，打造讓13億國人最值得信賴的産品流水線和安全生命線。

　　雨潤從養殖環節就開始嚴格品質管控。為豬創造良好的飼養環境，是為了保障最終出欄的豬肉品質。除了為豬的生長提供良好的環境，雨潤還制定了一系列嚴格的制度，保障最終豬肉的品質。據了解，為了避免流動人員將外來病疫帶入養殖基地，雨潤在基地內採用全封閉的養殖管理模式。

　　從母豬生育幼崽開始，到幼崽長成種豬，大約歷時三個月。在此期間，養殖員要做到“同進同出”。在這三個月裏，養殖員在養豬基地也絕對不能吃外面進來的豬肉，更不能從外面買來豬肉在園區進行加工食用，只能吃園區裏的豬肉，這同樣是為了防止養殖基地被外來生豬食品帶來的病疫污染。

　　等豬出欄後，就要送檢與屠宰加工。作為肉製品加工的龍頭企業與最早實施“全産業鏈經營模式”的企業之一，雨潤對檢驗檢疫程式進行了完善，建立了覆蓋全國的品質檢測網路，並在屠宰行業率先提出“21+1”的檢驗檢疫程式。

　　21，代表的是雨潤每批産品堅持21道檢驗檢疫，從生豬進廠到消費終端，對於雨潤來説就是嚴防死守的戰役。

　　1，代表的是生豬屠宰檢疫中的“瘦肉精頭頭檢”，將這一環節單獨列出是因為瘦肉精檢測涉及生豬屠宰工序中的不同環節，設有生豬進廠、屠宰、出廠三道關卡，並實行“頭頭檢”的標準。

　　為了確保百分百的合格出廠，雨潤還配置了先進的瘦肉精檢測設備。除常規的快速尿檢和線上酶標儀頭頭檢測外，雨潤每個區域工廠都配置了價值數百萬元的液相色譜儀和液質聯用儀，以便進行準確復檢。

　　在三聚氰胺和瘦肉精事件發生後，雨潤特別加強了對檢疫的投入。目前雨潤公司可檢測的項目不僅包含了肉製品常規檢測項目，如瘦肉精檢測等，還增加了關於原、輔料微量元素（鉛、砷、汞），農殘、藥殘（氯黴素、硝基喃類、磺胺類物質），4種常見制病菌等的檢測。在屠宰環節，雨潤又是一系列的硬性標準，例如從擊暈生豬到放血的時間是15秒。生豬剛屠宰時體溫在42攝氏度左右，為了迅速進入冷卻環節，雨潤要求屠宰環節必須控制在33分鐘內完成，而國家標準是45分鐘，比國家標準減少的這12分鐘，既是雨潤對效率的追求，也是對食品品質的要求。

　　雨潤還在國內肉食品行業中率先通過了ISO9001國際品質體系認證、ISO14001環境管理體系認證、OHSMS18001職業健康安全管理體系認證、HACCP認證和QS品質安全市場準入認證等五大品質體系認證。此外，雨潤對供應鏈建設進行了優化和調整，以此保障雨潤産品更好地到達消費者身邊。

　　雨潤積極響應國家相關部委的部署，率先在行業內推行食品安全全程可追溯體系建設。雨潤為每一批次産品建立“戶口檔案”並統一編碼；對每個生産環節的數據進行記錄保存；對每一家供應商實行線上管理並溯源；特別是生豬屠宰，嚴格執行線上頭頭檢測；所有産品均可追溯到具體工序、班組和責任人；並定期組織産品召回演練，一旦發生安全事故，可在最短時間內從市場召回全部問題産品，真正做到“來源可追溯、去向可查證、責任可追究”。

　　為了保障食品安全，雨潤集團發展農産品物流業，建立起了自己的物流輻射網路，以便最快速度將産品送到每一個顧客的餐桌。雨潤自購了數百輛各種型號的全自動控製冷藏車輛，所有冷藏車輛全部採用進口製冷設備，可以根據産品所需溫度先行設定，保障産品在途恒溫運輸。

　　同時，雨潤集團為有效監督車輛送貨途中冷鏈運作狀況，所有車輛安裝了溫度跟蹤儀。通過溫度跟蹤儀反饋的數據，對産品在途溫度控制做到了全程監控。並通過物流ERP系統、車輛GPS定位系統，做到冷鏈物流科學管理，冷藏車輛實時控制。

　　此外，雨潤還根據自己企業的特性，提出了肉食品行業全産業鏈經營的概念，即充分利用社會資源，與第三方冷藏物流緊密合作，整合冷鏈資源。在銷售終端，雨潤積極與麥德龍、沃爾瑪、大潤發等大型現代商超進行合作，讓冷鏈延伸到終端，保證雨潤産品更好地到達消費者身邊。

　　全方位的冷藏保障措施，使雨潤冷鮮肉從原料檢疫、屠宰、快冷分割到剔骨、包裝、運輸、貯藏、銷售的全過程始終處於嚴格監控下，防止了可能的污染發生，真正做到了“源頭有保證，全程有冷鏈”。

　　？加速發展農産品物流，一站式連接百姓餐桌

　　“十二五”期間，國務院出臺了《關於促進物流業健康發展政策措施的意見》，明確提出“優先發展農産品物流，加快發展冷鏈物流”，實現農産品從産地到銷地的直銷配送，有效減少中間環節，提高流通效率。這對於加速農業的産業化、標準化和現代化具有重大意義。雨潤積極順應國家大勢，擴大服務“三農”的領域，將農副産品物流業作為轉型發展的又一主導産業。

　　目前，雨潤物流已在全國9大物流區域中的6大區域、重要節點城市，建立以大型物流中心為軸心的農副産品物流網路體系。據介紹，雨潤已基本形成東北、華北、西北、西南、華中、長三角區等物流區域的戰略佈局。其中，雨潤集團參與投資的南京市最大的“菜籃子”工程——南京農副産品物流中心一期也正式運營。

　　此外，雨潤集團還在成都、西安、瀋陽等省級以上城市開工建設規模宏大的農副産品全球採購中心。這些項目都是集展示交易、加工倉儲、物流配送、綜合服務、商業配套等五大功能街區于一體，規模體量都在2000畝以上。

　　雨潤同時也在地級及以下城市投資建設農副産品物流配送中心。目前，黑龍江東寧綏陽木耳進出口交易中心已建成並正式運營。據了解，該交易中心將成為東北乃至全國的最大的黑木耳進出口批發基地與交易平臺。而其他地級市的特色農副産品物流配送中心也正在規劃和建設當中。

　　雨潤集團表示，最終要創建中國第五代農副産品交易市場——以農副産品全球採配中心為載體，在技術、管理、供需關係、平臺建設、交易方式等方面全面升級，實現跨時間交易，跨地區配送。

　　而這逐級延伸的農副産品物流産業鏈條，又是雨潤培育“綠色”農副産品生産基地的一環。如果説打造全産業鏈，是讓一端連接普通老百姓的餐桌，一端連接種植戶的田間地頭，在整條産業鏈把控食品品質與安全，那麼培育多個綠色有機、無公害農副産品標準化生産基地，則是大力開發、整合、調動農戶資源，推廣農産品規模化種植、標準化生産，最終提高農産品品質。

　　為此，雨潤還引入了“公司+政府+基地+農民合作社”的新型模式，不僅開發了全國農産品資源管理系統、全國農産品實時交易系統、全國農産品物流配送系統、全國農産品資金結算系統等四大資訊系統，為全産業鏈條中的使用者提供市場分析、供求資訊、價格發佈、電子結算等資訊服務，還通過資訊服務網路化構築綠色農産品品質安全市場準入防火牆。這些舉措，最終要保障消費者餐桌上的雨潤食品是安全有品質的。

　　“我們重點發展農産品物流業，因為它是利國利民的民生工程！”董事長祝義財透露，農産品物流的投資非常大，但收費不高，主要是為了降低農産品銷售價格。成都市場一期投資超過22億，總投資超100億。西安市場總投資也超100億，一期投資32億，二期已全面開工。儘管利潤微薄，但農産品物流與民生息息相關。

　　搭建農産品物流平臺，能降低交易價格，減少物流中間環節。據測算，農副産品交易中心採取基地直供、廠家直銷模式，商戶成本降低10－20%。同時，進入物流交易平臺的食品，中心扎口檢驗、檢測，並協助政府做好食品安全工作，更能保障食品安全。成都全球採購中心開業以來，蔬菜交易量躍居全國第二，僅次於山東壽光；果品市場的日交易量也排在全國前五位。

　　買全球，賣全球。為了做好農産品物流，祝義財考察過不少發達國家的物流市場。借鑒國際經驗，針對國內農業區域發展南北不均衡的現狀，雨潤形成了“農業全産業鏈運作”模式。據悉，雨潤的農業全産業鏈涵蓋了全球採購中心、配送中心、農産品基地三大平臺，使農民在産前、産中和産後都能真正融入到産業鏈中。

　　“我熱愛食品行業，堅守食品主業的信心不會動搖！”儘管近年來，食品加工業的利潤不斷下降，但祝義財仍然看好食品産業。“在美國，前三家屠宰企業所佔市場份額90%以上；全球最大的豬肉出口國丹麥，其一家企業所佔市場份額就達到90%以上。而我國截至去年底，屠宰企業達到14000家，排名前十的企業所佔份額很小！”祝義財認為，市場過度分散對食品安全是個挑戰。中國每年有七億頭生豬出欄，中國豬肉的出欄量佔全球近百分之五十，市場空間和機會巨大。他計劃用十年左右的時間，使雨潤的市場份額達到20%左右。

　　根據發改委發佈的《農産品冷鏈物流發展規劃》，至2015年，我國果蔬、肉類、水産品冷鏈流通率將分別達到20%、30%和36%以上。祝義財透露，雨潤物流將推進農産品資源資訊系統建設，發展農産品電子商務，促進産銷融合，實現優化整合、轉型升級的目標。未來五年，雨潤物流年交易規模預計將突破2000億元，成為全球最大的農産品物流設施提供商和資訊服務商。

　　拓展電商及餐飲渠道，優化供銷合作平臺

　　面對國內行業渠道的變革，雨潤積極開拓新的渠道，加大在餐飲渠道和電商渠道的投入，藉此打造完整的供應鏈平臺。

　　據悉，雨潤集團也從合作企業升級成指定合作商為其提供産品。目前，跟雨潤有合作的知名客戶包括：百勝、賽百味、薩莉亞、棒約翰、85℃麵包房、克裏斯汀、老娘舅、真功夫等，這些客戶每年為雨潤帶來幾億元的銷售額，為了更好地開拓餐飲業務，雨潤食品集團採取了多種舉措。

　　雨潤集團首先加強與餐飲企業的互動，大型連鎖餐飲公司都有自己的研發部門，每個季度功能表會調整，這就要求雨潤的研發人員要長期與各個連鎖餐飲研發部門保持積極的互動，加強與餐飲企業的交流。

　　為了做好連鎖餐飲這項業務，雨潤集團近年來加大了在硬體方面的投入，設備的不斷更新，新工廠的不斷開業，在這個過程中，雨潤食品不僅僅得到了許多訂單，而且生産技術、産品品質也不斷得到提升，從而形成了一個良性的迴圈。

　　雨潤還重點對供應鏈建設進行了優化和調整，順勢推出“雨潤餐飲渠道專營商”模式，整合企業優勢資源，提供專業訂制服務，確保全程冷鏈支援，重點扶持有實力的經銷商成為排他性的雨潤品牌專營商，逐步放棄以往散、亂且難以統一管理的分銷模式，形成與專營商“一榮俱榮”的利益聯結機制，構建起相對封閉的供應鏈體系和通道，全面提升食品安全管理水準和企業品牌形象。

　　雨潤打造電商渠道，並非自己做電商平臺，而是根據自身産品的特點和優勢打造供應鏈平臺。一方面通過手機客戶端（app應用）、自有網站、社交媒體（微網志、微信）建立大眾渠道的分銷平臺，讓所有終端消費者都可以直接通過雨潤電商渠道以一級代理商的進貨價格拿貨，從而成為雨潤電商平臺的分銷商，打破雨潤傳統的渠道模式。

　　通過這種方式，雨潤將加速資金回流，控制終端市場，終端銷售數據也可以直接反饋到雨潤，公司根據終端數據進行相應産品研發。

　　此外，雨潤將利用現有的食品科研、技術開發、工廠矩陣、冷鏈倉儲物流、供應鏈金融的完全整合，形成完善的供應鏈體系。

　　？擔當企業公民責任，致力産業報國

　　在龍頭企業自身不斷壯大、“全産業鏈”不斷完善的同時，雨潤集團已經將“企業公民”的理念深深融入到企業社會責任中。雨潤始終懷著“反哺社會”之心，不斷參與各類社會公益和慈善事業。天災無情，人間有愛。2008年5月，四川汶川特大地震發生以後，祝義財董事長在第一時間以個人名義捐贈錢物超過3000萬元（現金2500萬元、物資500萬元）。據南京市紅十字會介紹，這是該會自建會以來收到的數額最大的一筆捐款。隨後，雨潤集團又積極響應國家號召，在重災區綿竹投資4.5億元建設現代化加工項目；祝義財個人捐資2500萬元援建的“綿竹紫岩中學”已于2009年12月22日正式竣工。

　　而在教育方面，在2008至2012年度，雨潤已經完成五年共計150萬元的“祝義財助學金”的捐贈，前後一共資助了500位家庭貧困的莘莘學子。為了繼續支援南京大學本科教學改革計劃，2013年雨潤控股集團又和南京大學續簽了捐贈協議，從2013至2017年五年間共計捐贈400萬元，每年80萬元，用於支援南京大學的發展。

　　同樣，雨潤在東南大學設立的“祝義財助學金”，也已經完成首期五年的捐贈計劃：五年內共捐資150萬元，幫助500名學子順利完成學業。雨潤還在安徽大學等其他很多知名高校同樣設立了“祝義財助學金”。

　　雨潤集團還積極參與“大學生村官培養示範工程”，出資1000萬元與宿遷共建大學生村官人才、創業和培訓基地，鼓勵大學生創業，培養大學生村官成才。2012年8月31日，雨潤啟動“同心？幫千戶特困家庭”公益慈善工程，計劃在今後四年內，由集團和集團高管共同出資4000萬元，對1000戶特困家庭進行專項慈善幫扶，幫助這些家庭擺脫生活困境，改善幸福水準。據不完全統計，近些年來，祝義財本人和雨潤集團向各類社會機構的捐贈總額已經累計超過3.5億元。

　　創業22來，雨潤一直奉行“社會先受益，企業再發展”的經營理念，堅持企業的最終發展必須要“反哺社會、共創和諧”，踐行了一名“企業公民”的責任與擔當。今天的雨潤更肩負龍頭企業引領示範的重任，13萬雨潤人秉持“堅韌、進取、挺直、敢當”的企業精神，以邁進世界500強為宏偉目標，努力實現産業報國的理想。