龍蝦出口大王“轉型”做內貿
- 發佈時間：2014-12-22 06:29:32 來源：南京日報 責任編輯：羅伯特
本報訊（記者 張希） 近日，江蘇盱眙龍蝦協會將“盱眙龍蝦特許經營權”和“中國盱眙龍蝦餐飲文化傳承基地”兩塊牌子交到了南京海浩集團手中。海浩集團是一家年出口額1億美元的龍蝦出口企業，與江蘇盱眙龍蝦協會戰略合作，是“海浩”外貿轉內貿的一次試水。
海浩集團董事長李軍，20歲開始接觸龍蝦，至今已經做了20多年的龍蝦生意，在他的腦子裏，藏著一部龍蝦史。“大約100多年前，美國黑人最先開始吃龍蝦。上世紀90年代，美國貿易商到中國來收購廉價龍蝦，1990年，龍蝦出口價三毛錢一斤。1996年我們公司成立的時候，龍蝦出口價為一塊錢一斤。那會為了賣掉蝦子，蝦農還得託人走後門。”李軍説。
但2000年以後，市場大變。一方面“龍蝦熱”越演越烈，另一方面人民幣升值、勞動力成本增加。今年，“海浩”的龍蝦出口價已飆到7美元/磅，個頭大的龍蝦還不止。李軍説，“國人消費力越來越強，但外國市場卻沒有太大變化，差價越來越小，直接導致我們逐步放棄外貿。過去我們一年出口1億美元，現在已經壓縮到4000萬美元。”
“20年的時間，成本漲了68倍，出口利潤越來越薄。”李軍説，隨著國人將三毛錢一斤的龍蝦“吃”到了數十元一斤，中外差價無幾，直接倒逼“海浩”轉換跑道，走上了一條全産業鏈的內貿路。
轉型的第一步是向産業鏈上游延伸，今年“海浩”在盱眙周邊拿下1000畝繁苗基地，預計明年將拿到“國家級”龍蝦苗場批文。這將是中國最大的龍蝦種苗繁殖基地，未來2—3年，將解決盱眙龍蝦供應不足問題。
第二步是向産業下游延伸。今年5月，“海浩”在南京開出了第一家龍蝦工坊，一年四季提供龍蝦大餐。外貿企業涉足餐飲，思路完全不一樣，融入了工廠化元素。店未開，先有中央廚房。每一個龍蝦都有批號，養殖實現標準化、可追溯。大多數人認為，冬天吃不到龍蝦，而“海浩”利用專利冷凍技術，在龍蝦最肥美的季節把它凍起來，冬季提供反季節龍蝦。
“拿到盱眙龍蝦的特許經營權，明年開始我們將在全國複製龍蝦工坊，預計明年4月前，單是在南京就將再開四家餐廳。此外，我們還將把龍蝦加工成盒裝熟製品，進超市、上網店，買回家加熱就能吃。我們同時還是其他餐飲企業的龍蝦供應商。”
李軍坦言，試水內貿這半年，商機與挑戰並存。“轉型是痛苦的。在外人看來，外貿企業做餐飲缺乏經驗，但是我們同時也具備傳統餐飲企業沒有的資源。內外貿産業思路上的碰撞，將激發出更多創新的火花。”
