□本報記者

　　吳燁

　　1994年，剛剛20歲出頭的張永香來到三門峽，創辦了一個僅有5張餐桌的小飯館。20年後的今天，當初小小的“香山酒樓”已經是三門峽餐飲行業的“龍頭”之一，發展成為擁有包括香山紅葉大酒店、虢風會館、澠池會盟大酒店、盧氏迎賓館等多家分公司組成的三門峽市香山紅葉飲食娛樂有限公司，張永香任公司執行董事。

　　追夢

　　上世紀90年代初，張永香不顧家人反對，拿出全部積蓄和東拼西湊的幾萬元錢，在三門峽市開了一家小餐館——“香山酒樓”，開始了她的創業夢。

　　剛剛開業的“香山酒樓”，只有5張餐桌，每天的營業額僅幾十元。但張永香卻把小生意當大事業來做。對待員工，她像親姊妹一樣，既嚴格要求又體貼入微；對待客人像親人一樣耐心週到，努力打造“香山服務”品牌；對待市場，她更是傾注全部熱情和心

　　血，一有空就深入菜市場、酒店餐館考察。小小的香山酒樓很快就在消費者心中留下深刻印象，小餐館的生意越做越紅火。

　　圓夢

　　2000年，經過7年的艱苦創業，在積累了一定的酒店工作經驗和原始資本積累後，張永香大膽編織更大的創業夢。

　　接下來的10年，是其快速發展、鑄就輝煌的10年。2001年，集餐飲住宿為一體的香山紅葉大酒店正式開業；2002年香山紅葉小肥羊分公司成立；2004年，成功並購澠池會盟大酒店；2006年，掛牌成立香山紅葉盧氏豫西大峽谷度假村；2008年，香山紅葉盧氏迎賓館正式開業；2010年，三門峽首家博物館式星級酒店——香山紅葉虢風會館正式開業，其古樸典雅的裝修風格、古色古香的特色服務，為三門峽旅遊文化和酒店文化創新發展做出了典範。同一年，三門峽傅聖商貿有限公司、三門峽虢都商貿有限公司等子公司也相繼成立。至此，一個擁有7個子公司的餐飲企業集團正式形成，張永香的圓

　　夢之路達到新高峰。

　　責任

　　恰在此時，三門峽市委、市政府大力推進“放心早餐”工程，並把它確定為2010年十件“民生工程”之一，急需一家有愛心、責任心的龍頭企業來承擔這項任務。該工程投資多、利潤低、管理難度大，多數企業不願接手。關鍵時刻，張永香義不容辭地承接了“放心早餐”工程。

　　當年3月，專門負責政府“放心早餐”工程的虢康實業有限公司正式成立。2011年12月，放心早餐工程主食加工配送中心基本竣工，完成投資1738萬元，建成豆漿、包子等5條生産線和視頻安全檢測系統，日生産能力10萬份。

　　經過3年多的發展，如今該公司投放到早餐市場的早餐亭、早餐車達261個（輛）；早餐品種發展到60多個。虢康早餐以其合理的價格、豐富的品種、良好的口味和乾淨衛生贏得廣大市民認可。同時，通過早餐工程，還解決了360多名下崗職工和4050人員

　　的就業問題。

　　愛心

　　張永香説，一個人實現夢想，並不是最好的圓夢，大家共同圓夢，才是美夢。為此，張永香始終把奉獻愛心、履行社會責任與企業發展緊密結合在一起。

　　每到重陽節、春節等重大節日，張永香都要為三門峽市區敬老院的老人們送去食油、大米、麵粉和水果，還為老人們獻上公司自編自演的文藝節目。而三門峽福利院的孤殘兒童不僅能收到開心的禮物，還能和香山紅葉的叔叔阿姨們一起做遊戲、包餃子。每年春節和八一節前，帶領員工為子弟兵送慰問品，也成了張永香的“必修課”。

　　據粗略估算，近年來，張永香和她的香山紅葉捐款捐物達700多萬元。每遇重大自然災害，張永香都第一個捐款捐物。她先後為盧氏縣、湖濱區270多名貧困失學兒童捐款捐物，香山紅葉還與三門峽中專聯合開辦旅遊服務與飯店管理扶貧班，全額資助200余名貧困生完成學業。③9