促銷花樣百齣仍銷售慘澹

　　餐飲業洗牌悄然開始聖誕晚宴、跨年晚會……12月曆來是酒店的“吸金月”。按照往年慣例，月初這個時段預訂已經紅火起來，不過走訪沈城多家酒店發現，至今沒有熱起來的跡象，且普遍看淡今年的歲末市場。不少酒店負責人透露，雖然價格一降再降，加碼了附贈內容等，但今年的聖誕晚宴接單量依然慘澹。

　　時隔三年聖誕宴價差20倍

　　前幾年沈城的聖誕宴，可謂是豪門盛宴。2011年瀋陽一家五星級酒店一場明星助陣的聖誕宴，最高價格達到20999元/位，價格之高叫人咋舌，但還是座無虛席。到了2012年價格降到了16999元/位，而從去年開始急轉直下，最好位置的價格為7088元/位，不及前一年的一半，助陣明星也改成了國內老牌明星，座位安排得也較去年稀鬆。

　　昨日，瀋陽晚報、瀋陽網記者又諮詢了該五星級酒店的工作人員，“今年我們酒店聖誕宴的價位每位從600元到1000元，具體的情況還未確定，估計下周才能有消息。”“1000元是最貴的？往年有過萬元以上的貴賓票，明星大腕的表演近在咫尺，今年還有嗎？”“今年的價位就是這樣規定的，1000元是最高的票價，會有演藝表演，但不會是知名的明星。”

　　曾經在該酒店工作的張先生告訴記者：“其實，前幾年聖誕宴的銷售任務並不難完成，有時候個別價位的門票提前半個多月就已銷售一空。可從去年開始銷售情況一直不理想，價格一降再降仍然收效甚微，酒店一線銷售人員的壓力也越來越大。”

　　聖誕宴自助餐

　　最貴3288元

　　隨後記者又諮詢了沈城另一家五星級酒店，其工作人員告訴記者：“平安夜酒店準備了自助餐晚會，價位分為1288元、1788元、2288元，其中包括酒水等，除了現場的演藝表演，還有穿插抽獎活動。如果預訂2288元價位的，還可以贈送酒店客房券。”

　　記者調查發現，今年多家酒店都多采用自助餐的形式，一家五星級酒店的新貴聖誕宴自助餐的價位從888元到3288元不等，工作人員介紹説：“雖然我們也安排了雜技、歌舞表演等，但我們強調的是自助餐標準還是不錯的，包括波士頓龍蝦等空運海鮮，紅酒、進口啤酒隨便喝。”

　　即便如此，預訂效果仍不樂觀，許多酒店便變著方法吸引顧客，可謂是花樣百齣。某酒店餐飲部孫經理説，“我們現在不僅從菜品、現場佈置等內容都做提升，而且消費夠一定額度，可以打折，還有禮品贈送。”

　　“黃牛黨”絕跡

　　不做聖誕宴

　　聖誕宴價格降低，預訂不再火爆，自然也讓“黃牛黨”閒下來了。一位倒券族告訴記者：“前幾年這時候，手中大把星級酒店的聖誕宴門票早就搶購一空。雖然這兩年聖誕宴的價格在下降，但生意更不好做，便宜拿到手裏賣不出去也是虧，所以現在不少黃牛黨已經不做聖誕宴門票。”

　　在一些大型網站搜索，記者只查到2條聖誕宴資訊，其中一條是“某酒店平安夜套票原價6800現價5000齣售第二排”。但資訊的日期是2012年的12月6日。另一條則是一家酒店推銷聖誕宴的資訊。

　　許多餐飲業人士表示，聖誕晚宴、跨年晚會等在經過前幾年的火爆之後，原本就已經出現了下滑的趨勢，現在厲行節約的政策，進一步加劇了這一市場的萎縮，一些國企、大公司等不僅自己不敢消費，連往年通行的購買聖誕晚宴答謝客戶、打點關係的做法也頗受影響，餐飲業洗牌已經開始。