專家教你“四招”購買放心肉
- 發佈時間：2014-12-05 06:34:28 來源：瀋陽晚報 責任編輯：羅伯特
瀋陽晚報、瀋陽網訊（記者 鄧麗婧）12月4日，市農村經濟委員會在瀋陽石化賓館舉辦了全市肉品品質檢測技術培訓班。
培訓班上，專家講解了注水注膠肉的歷史、現狀、原因及對策，介紹了肉品水分檢測方法及判定標準，演示了攜帶型水分測定儀現場操作方法。目前，瀋陽共有生豬、肉牛、肉雞屠宰場百餘家，定點屠宰場都有官方檢疫員駐場，以保障畜禽類肉食安全。
市民該如何購買放心肉？市畜産品安全監測中心副所長關放介紹了四個最直觀的方法。一摸，注水肉摸起來有波動感，未經注水的肉發澀。二聞，注水肉有異味，腥臭。三燒，沒注過水的肉可燃燒，而注過水的肉不可燃燒。四擠壓，注水多的肉經過擠壓後滴水，且不容易恢復原來的形狀。
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