瑪咖導購

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　　文/李琳

　　12月，麗江的玉龍雪山已是白茫茫一片，除了湖畔邊幾隻牦牛在不停地尋草外，幾個農民扒開雪地挖出一根根蘿蔔一樣的東西，這個東西如今在市場上可金貴了，它就是傳説中的秘魯國寶——瑪咖。

　　“瑪咖必鬚生長在海拔3000米以上的高原雪山上，而且周圍還需要有雪山湖用以澆灌。”雲南經濟報的農村部王主任介紹，瑪咖如今成了高寒地區農民的致富法寶，也是麗江城市的另一張名片。

　　瑪咖——麗江的“新移民”

　　瑪咖是植物maca的中文音譯名，也有翻譯成瑪卡的，是一種十字花科獨行菜屬的一年生或兩年生的草本植物。原産于秘魯海拔3000米以上的安第斯山區。

　　瑪咖作為安第斯山當地最主要的營養作物被奉為“山神賜予人們的禮物和祝福”，數千年的應用歷史賦予瑪咖“秘魯國寶”的美譽，但是直到1992年，聯合國糧農組織羅馬宣言將瑪咖作為一種難得的天然營養品推薦給世界，世人才開始了解瑪咖。2001年，路透社報道了瑪咖的神奇功效，尤其是中央電視臺的《新聞30分》報道了瑪咖之後，開始引起國人的強烈興趣。因為全世界對瑪咖的需求呈幾何數字攀升，近幾年，瑪咖秘魯政府已頒布法令，明確規定未經政府許可，絕不允許瑪咖鮮果和種子出口。不過，在這個法令頒布前，2009年，瑪咖就已經在麗江引種成功，如今，麗江市政府專門成立了新資源生物辦公室，重點把瑪咖打造成繼螺旋藻之後的又一麗江著名特産。

　　探訪瑪咖的真面目

　　瑪咖這個神奇的“新移民”生活在什麼樣的環境裏，長得究竟什麼樣？記者在雲南滿吉生物科技有限公司工作人員老周的帶領下，直奔玉龍雪山的深處——文海村瑪卡種植基地。

　　因為是旅遊淡季，一路上車少人稀，一個多小時便到達了文海村。文海村位於玉龍雪山海拔3000米的山腰處，高山平壩，一片不很大的湖面像一面明亮的鏡子，映襯著藍天白雲、山峰倒影，這片湖就是文海了（海子，雲南人對小湖泊的稱謂），果然風景如畫！

　　村頭有一片百餘畝的平地，被鐵絲網嚴密地圍了起來。老周説：“鐵絲網裏面就是種的瑪咖，因為瑪咖很貴，經常有人來偷竊，所以防護必須嚴密，除了鐵絲網，裏面還有人、有狗專門看護。”

　　老周説：“因為瑪咖越來越貴，近年來西藏、新疆的一些地方也開始引種了，但是瑪咖對生長的環境要求太苛刻，只有麗江這裡雪山上的瑪咖成色才最好，品質幾乎趕得上秘魯原産地的瑪咖了。”

　　瑪卡雖好，但市場卻良莠不齊，所以必須要實地考察之後才能放心地推薦給我們的讀者。在種植基地親自考察之後，記者又來到距離麗江30多公里的觀音峽瑪卡加工廠，仔細考察了瑪卡的沖洗、晾曬、烘烤、篩選、包裝的加工全過程。目前，旺財超市已到貨，數量有限，敬請品鑒。