■營養快餐

　　我們都知道身體有個生物鐘，其實食物也有屬於自己的“營養食物鐘”。只要按照最佳的“食物鐘”來進食，就能在充分享受美食的同時，吸收最多的營養。

　　水果：早飯前和下午吃最好

　　早餐前10分鐘：此時吃水果可增進維生素的吸收，水果中的果酸也起到開胃的作用。很多人不愛吃早餐，用水果來開胃很不錯。適合餐前吃的水果最好是酸性不太強、澀味不太濃的，如蘋果、梨、香蕉、葡萄等。但有胃病的人，不宜在這個時段吃水果。

　　上午10點左右：這會兒正是工作壓力大的時間，多數人會感到心情煩躁。此時水果的酸甜滋味可讓你神清氣爽，助於緩解緊張和急躁的情緒。

　　午餐後1小時：此時吃水果，有助於消食。適合吃富含蛋白酶的鳳梨和獼猴桃以及有機酸較多的橘子、山楂和杏等。

　　下午4點左右：此時容易饑餓，水果可作為下午加餐。在水果的選擇上，可以跟早餐前10分鐘吃的差不多。如果怕水果生冷，可在吃水果前喝一杯熱水，保證胃腸的舒適。下午加餐吃水果，可以讓一下午的工作勞累和緊張得到緩解與放鬆。

　　菜粥和湯餃：早上吃

　　早餐，喝一碗溫暖的粥對胃來説是最好的呵護，最好再放入一些切碎的蔬菜和一個雞蛋，養胃的同時也豐富了營養。

　　選擇在早餐喝粥主要有兩個原因。早晨剛起床時，有些人會有胃寒和疼痛的情況，溫暖的蔬菜粥能馬上緩解這些狀況，而麵包、餅乾等食品則會加重這些不適。另外，蔬菜粥的消化時間比牛奶略長，一小時左右正好是食物消化高峰期，此時你正在上班的路上，它能為你提供足夠的能量。

　　如果怕單喝粥容易餓，可以再加吃一些湯餃，湯餃的熱量比菜粥要大，而且飽腹感時間維持得長，能讓胃腸持續“溫暖”。

　　馬鈴薯、南瓜：中午吃

　　紅薯、馬鈴薯、南瓜這些薯類食物，要在正餐的時候吃，而且最好能作為主食來吃。薯類食物不但能保障碳水化合物的供應，更能提供多種維生素和人體必需的微量元素。

　　在飯後吃薯類是不正確的，不但容易吃撐，而且其中的營養元素也不容易被消化和吸收，實在可惜。

　　薯類最好作為中午的正餐，這是因為我們吃完薯類後，其中所含的鈣質需要在人體內經過4—5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。

　　薯類食品碳水化合物的含量很高，碳水化合物是保障人運動的重要元素，中午食用，可以讓整個下午的精力更加充沛，工作效率相應提高。

　　酸奶：飯後一小時喝

　　酸奶可以幫助消化，改善胃腸功能，但是並不是任何時間喝酸奶都能起到這樣的效果。一般來説，飯後一小時是喝酸奶的最佳時間。

　　酸奶好喝，但是想讓活性乳酸菌發揮功效，還是要下一番心思。通常狀況下，人的胃液pH值在1—3之間。空腹時胃液是酸性的，不適合乳酸菌生長，只有pH值高於3的時候，才能讓酸奶中的活性乳酸菌好好生長。飯後一小時左右，胃液被稀釋，pH值上升至3—5之間，此時喝酸奶，其中的營養素最容易被吸收。